安徽緊急印發通知強化食安監管

近日，北京市連續新增多例本地新冠肺炎確診病例，引發社會各界高度關注。為有效落實“外防輸入、內防反彈”防控策略，進一步織密織牢市場監管領域防護網，6月1 5日，安徽省市場監管局印發緊急通知，自即日起在全省范圍內開展食品安全檢查工作，主要包括三方面內容。

在食品生產環節，以使用冷凍肉類、水產品等食品原料的食品生產企業為重點，加大監督檢查力度。督促企業嚴格落實進貨查驗記錄等制度，依法查驗許可證和產品合格證明;對進口產品索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件，嚴禁采購未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，以及未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。

在食品流通環節，以食用農產品集中交易市場（含附設冷庫）、超市、食雜店等為重點對象，以生鮮水產品及其制品、畜禽肉類等為重點品種，督促市場開辦者、銷售者嚴格履行食品安全主體責任，查驗并留存食用農產品產地證明或購貨憑證、合格證明文件，嚴格落實進貨查驗及記錄相關要求，嚴禁采購、貯存和銷售無溯源憑證、來源不明或過期變質等不符合食品安全標準的食用農產品。

在餐飲服務環節，以冷凍肉類和水產品使用量大的餐飲服務單位為重點，全力開展風險隱患大排查;督促指導餐飲服務提供者嚴格落實主體責任，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，加強索證索票和從業人員健康管理，落實“晨檢”制度，切實做好疫情防控工作。

通知要求，全省各級市場監管部門要重點指導食品集中交易市場開辦者落實市場消毒、通風、清潔等防控措施，對進入市場的人員進行提醒和防控知識宣傳教育，并督促市場內經營戶對操作臺面等設備進行嚴格消殺，在處理動物和生鮮動物產品時做好各項防控措施落實。