巴塞羅那小酒館列入城市“文化遺產”
2020-11-09 05:14:56
環球時報 2020-11-09
為避免當地特色餐飲在疫情后“絕跡”，西班牙巴塞羅那政府近期將11家小酒館列入城市文化遺產范疇，與另外220家店鋪共同享受到“官方認證”的保護待遇。
英國《衛報》8日報道稱，根據官方評估，此次上榜的小酒館對社區環境構成“重要的社會影響”，具備歷史價值，區域特色突出，理應作為當地集體記憶的一部分加以保護。與通常意義上的酒吧不同，西班牙的小酒館一般都是“自產自銷”，他們提供家釀美酒，還能烹制西班牙火腿和鳳尾魚一類的特色小吃。這類店鋪往往不會為迎合游客而改變經營風格或過度營銷，更無法與外來資本抗衡。
而受房租上漲等因素影響，一些特色餐飲店近年本就經營慘淡，有些店鋪在疫情期間無法營業，更是瀕臨破產。一旦小店關閉，往往會被大型連鎖店所取代。不過媒體強調，官方此舉只保招牌、不管經營，商家仍然得想辦法抓緊“創收”。▲
（高文宇）
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