發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)在肉牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用

韓秀秀 張文珍 王軍民 劉建軍

荊門（中國(guó)農(nóng)谷）農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，湖北荊門448000

隨著畜牧養(yǎng)殖的規(guī)模化、集約化發(fā)展，畜禽糞便相對(duì)集中且污染威脅不斷增大，同時(shí)會(huì)引起發(fā)病率的增加，抗菌性藥物、抗生素用量大，造成藥物殘留嚴(yán)重，對(duì)人體帶來嚴(yán)重危害[1]。隨著“美麗鄉(xiāng)村戰(zhàn)略”的提出、“藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)”的打響，生態(tài)養(yǎng)殖模式越來越受到重視與推廣，特別是發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)得到廣泛應(yīng)用[2]。發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是一種新型養(yǎng)殖模式，該技術(shù)能較好地解決環(huán)境問題，實(shí)現(xiàn)零排放，節(jié)省勞動(dòng)成本，提高管理效率，節(jié)省飼料，減少疾病的發(fā)生。本地區(qū)梅雨季節(jié)，牛床濕度大，不利于肉牛生長(zhǎng)。本試驗(yàn)通過發(fā)酵床添加益生菌，探究肉牛發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，為發(fā)酵床在本地區(qū)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)上的應(yīng)用和推廣提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與方法

試驗(yàn)地點(diǎn)：沙洋漢江牧業(yè)有限公司；荊門市璽偉肉牛養(yǎng)殖廠。

試驗(yàn)時(shí)間：2019年7-8月（第I 次試驗(yàn)），2019年9-10月（第II 次試驗(yàn)）。

1.2 試驗(yàn)材料

菌種來源：宜春強(qiáng)微生物科技有限公司的強(qiáng)微發(fā)酵床復(fù)合菌；發(fā)酵床墊料：原發(fā)酵床產(chǎn)物。

1.3 試驗(yàn)方法

1）試驗(yàn)分組。將40 頭肉牛隨機(jī)分成2 組。

2）發(fā)酵床的制作。第I 次試驗(yàn)：每個(gè)牛舍飼喂20 頭肉牛，當(dāng)牛舍牛糞厚度達(dá)到10 cm 左右時(shí)，試驗(yàn)組按每袋菌種加3 kg 玉米粉拌勻，均勻地撒布在100 m2的牛舍墊料上；對(duì)照組不處理。第II 次試驗(yàn)：每個(gè)牛舍飼喂20 頭肉牛，當(dāng)牛舍牛糞厚度達(dá)到10 cm 左右時(shí)，試驗(yàn)組按每袋菌種加3 kg 玉米粉拌勻，均勻地撒布在100 m2的牛舍墊料上，加3～5 cm谷殼；對(duì)照組不處理。

3）觀察。感受舍內(nèi)氣味并觀察糞便分解情況。

2 結(jié)果與分析

通過2 次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組圈舍空氣中沒有刺鼻氣味，而對(duì)照組氣味較大，表明添加益生菌后的發(fā)酵床中肉牛糞尿能夠充分分解，降低了牛舍刺激性氣味，為奶牛提供了健康的生活環(huán)境。

1）第I 次試驗(yàn)。試驗(yàn)組較對(duì)照組的牛床濕度更大，產(chǎn)生的糞污量減少，進(jìn)而產(chǎn)生的有機(jī)肥原料產(chǎn)量變少，分析是益生菌分解糞污速度加快，導(dǎo)致有機(jī)質(zhì)含量減少和水分增加。

2）第II 次試驗(yàn)見圖1～圖2，試驗(yàn)組肉牛均勻趴伏在圈舍的發(fā)酵床上，對(duì)照組肉牛或站或趴伏在干爽處。

圖1 對(duì)照組肉牛

圖2 試驗(yàn)組肉牛

3 討 論

到目前為止，國(guó)內(nèi)外對(duì)發(fā)酵床研究和報(bào)道較多，研究的主要方向?yàn)榘踩訹3]、使用和維護(hù)[3]、菌種組合[4]和水分控制[5]等。試驗(yàn)過程中直接將發(fā)酵菌種撒到墊料上，通過牛運(yùn)動(dòng)使得發(fā)酵菌種充分混合，省工、省力、省時(shí)，同時(shí)空氣中氨氣等刺激性氣體變少，說明發(fā)酵床中的菌種確實(shí)可以分解牛糞污中的有機(jī)物。

夏季牛飲水量增加，產(chǎn)生糞污增多。目前使用的墊料成分較單一，只有干牛糞，益生菌分解速度過快，產(chǎn)水量增加，使發(fā)酵床的含水量增多，易滋生細(xì)菌、增加腐蹄病等疾病的發(fā)病率。夏季可增加墊料厚度及墊料成分（農(nóng)作物秸稈、谷殼、鋸末等），降低發(fā)酵床水分含量，改善夏季肉牛養(yǎng)殖環(huán)境，為本地區(qū)進(jìn)一步推廣發(fā)酵床養(yǎng)殖肉牛技術(shù)提供基礎(chǔ)。