新加坡民眾正“報(bào)復(fù)性吃喝”

本報(bào)駐新加坡特約記者 辛斌

新冠疫情放緩，但旅游限制還在，在此背景下，新加坡被憋壞的民眾格外愿意花錢(qián)下館子。

據(jù)香港《南華早報(bào)》5日?qǐng)?bào)道，設(shè)計(jì)師陳小姐上周五晚和朋友去餐館林立的直落亞逸街吃飯，吃驚地發(fā)現(xiàn)大多數(shù)餐館位置都已被預(yù)訂。她最后終于找到一家有位置的酒吧，不過(guò)被告知用餐時(shí)間只有45分鐘，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間其他顧客已經(jīng)預(yù)訂。

陳小姐的遭遇并非個(gè)案。上周末，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者帶著家人去牛車水吃飯時(shí)也遇到類似情況，等了一個(gè)多小時(shí)才吃上飯。展會(huì)組織人員伊維林·蕭告訴《南華早報(bào)》，她現(xiàn)在經(jīng)常會(huì)至少提前一周預(yù)訂一些熱門(mén)餐廳的座位?？釔?ài)美食的她說(shuō)，“疫情前，提前一周預(yù)訂座位感覺(jué)有點(diǎn)可笑，而現(xiàn)在，這種做法已成為常態(tài)”。

在新加坡，自6月解除為期兩個(gè)月的封鎖措施以來(lái)，餐館和酒吧排長(zhǎng)隊(duì)的現(xiàn)象越來(lái)越常見(jiàn)。部分原因是因?yàn)橛邪踩嚯x規(guī)定，比如一張桌子最多只能坐5個(gè)人、桌子之間的距離至少為1米等，但分析人士指出，長(zhǎng)時(shí)間等座也與“報(bào)復(fù)性吃喝”有關(guān)。新加坡恢復(fù)餐館堂食后，許多民眾要把封鎖期間沒(méi)吃到的美食都吃回來(lái)，而一些酒吧成了年輕人隔離太久放飛自我的地方。

一家英式餐館的老板基思·高說(shuō)，與疫情暴發(fā)前相比，每名顧客的人均消費(fèi)有所增加，現(xiàn)在有更多“探索型顧客”，他們樂(lè)于嘗試新菜肴，在吃上很愿意花錢(qián)。

《南華早報(bào)》稱，在這個(gè)面積為香港2/3的島國(guó)，受疫情下的出國(guó)游限制，570萬(wàn)居民將原本用于旅游的錢(qián)轉(zhuǎn)移到了外出就餐和購(gòu)物上。聯(lián)昌國(guó)際私人銀行經(jīng)濟(jì)師宋生文表示，餐飲需求飆升可能是新加坡9月新開(kāi)餐飲門(mén)店數(shù)量創(chuàng)紀(jì)錄的原因。9月有366家餐飲店開(kāi)業(yè)，8月這一數(shù)據(jù)為336。

不過(guò)，新加坡國(guó)立大學(xué)管理學(xué)教授洪瑞云表示，雖然許多新加坡人現(xiàn)在把旅游的錢(qián)花在“報(bào)復(fù)性吃喝”上，但當(dāng)他們的積蓄枯竭、經(jīng)濟(jì)開(kāi)始緊縮時(shí)，這種趨勢(shì)將會(huì)逐漸減弱?！?/p>