巨野縣甘薯優質高效生產技術

王永順

【摘? 要】近年來，隨著農業供給側結構性改革的不斷深入，甘薯鮮食和加工比例逐年增加，市場行情較好，已成為重要的高效作物和扶貧作物。巨野縣甘薯種植面積不斷增加，逐漸成為農民增產增收的支柱產業。但是，由于甘薯生產上存在耕作粗放、良種良法不配套等技術瓶頸，限制了甘薯產業又好又快發展?；诖耍疚慕Y合巨野縣甘薯生產實際，制定甘薯標準化生產技術要點，以供參考。

【關鍵詞】甘薯;生產技術;良種;質量

20世紀五六十年代，紅薯曾經是國人的主要口糧。如今，紅薯因其豐富的營養，又走上了越來越多百姓的餐桌，成為人們追求的健康食品。甘薯具有高產、穩產、適應性廣、抗逆性強等優點，其豐富的營養價值和良好的保健作用越受到人們的關注[1]。為進一步搞好甘薯生產，增加效益，結合巨野縣生產實際，特提出以下技術意見。

一、選用良種

生產中要根據不同用途分別選用淀粉型、鮮食型、特用型、菜用型等優良品種。適宜淀粉加工型品種有徐薯18、商薯19、濟薯25、濟薯21、濟徐23等，適宜鮮食及加工型品種有北京553、蘇薯8號、煙薯25、濟薯26、龍薯9號、紅香蕉等，適宜色素提取的品種有煙紫薯3號、濟紫薯1號等，適宜菜用型品種有福薯7-6、福薯18等。一般旱薄地宜選用耐瘠抗旱品種，如濟薯21、濟徐23等，水澆地宜選用耐肥品種，如徐薯18、商薯19、龍薯9號、蘇薯8號、紅香蕉、渝紫7號等品種。

二、培育壯苗

巨野縣春薯育苗一般在3月下旬。選擇無病、無傷、無凍害濕害的夏薯，最好是用脫毒種薯，在生茬地或者三年未種甘薯的地塊作為育苗田，同時增施磷鉀肥。用10毫克/公斤赤霉素水溶液浸種30分鐘后，采用斜排法或平排法擺放種薯，密度一般為20公斤/平方米，在火炕、溫床或雙膜覆蓋的冷床育苗[2]。注意保持適宜的溫度和充足的陽光，控制氮肥用量和水分，苗床濕度大易產生氣生根。春薯壯苗的標準是百株重500克以上、頂三葉齊平、葉片大而肥厚、莖粗而節勻、莖上無氣生根、無病蟲害、株高20厘米左右、苗齡30～35天。壯苗比弱苗一般增產10%以上。夏薯用苗要建立無病采苗圃（二級育苗）。夏薯用苗最好是采用蔓頭苗，頂三葉齊平、葉片大而完整、節間不過長、腋芽較短、節上根點較大、無氣生根，蔓頭苗一般比下端苗增產10%以上。

三、深耕改土

甘薯高產要求選擇土質疏松、耕層深厚、保墑蓄水好、肥力適度的沙壤土。特別是鮮食甘薯最好選擇無甘薯病害的生茬地、土層較厚、排水良好，以保證較高的商品薯率。甘薯地耕翻能加厚活土層，疏松熟化土壤，一般秋冬耕翻深度以25厘米為宜，春耕不能太深，要及早淺耕，隨耕隨耙，保住底墑[3]。粘土摻砂可改良土質，增強通氣性;鹽堿地壓砂可防止泛鹽，降低耕層含鹽量;砂地可摻入粘土、河泥、堆肥、綠肥等，改變其松散性，增強保水保肥能力。輪作是減輕病蟲害、提高產量、改善品質最經濟有效的方法，甘薯可以和花生、玉米等作物輪作，輪作周期三年左右。

四、起壟覆膜

結合深耕起壟栽培，作壟前一次施足底肥，一般每畝施用優質土雜肥3000～40000公斤，純氮15 公斤，P2O5 7.5 公斤，K2O 25 公斤，其中60%～70% 的有機肥結合深翻施入土壤，剩下的有機肥與化肥一起在起壟時集中施入壟內。起壟時要做到壟形肥胖，壟溝窄深，壟面平，壟土踏實，無大垡和硬心。起壟可采用機械起壟，各地根據情況確定壟距，一般瘠薄地70～80厘米，平原地壟距80～85厘米。目前，生產上推廣應用黑地膜覆蓋，不用化學除草，緊貼表土覆膜無空隙，用土壓實，栽后覆膜注意不要壓斷薯苗，扣苗后膜口小，濕土封口，封實不透氣，避免高溫和除草劑熏蒸。如用透明膜覆蓋需進行化學除草，每畝可用乙草胺 0.1公斤或拉索0.25公斤兌水100公斤進行壟面噴霧，噴灑均勻、無遺漏，噴后不要破壞表土，不要噴到薯苗上。

五、科學施肥

根據甘薯需肥規律，甘薯施肥掌握的原則是基肥為主，追肥為輔;有機肥為主，化肥為輔;增施鉀肥為主、磷肥為輔。同時，針對不同的土壤和肥力，施肥種類應有所區別，沙土地、瘠薄地應增施氮肥，以保證有足夠的營養，豐產田應增施鉀、磷肥，以防止氮肥過多造成雨季莖葉徒長而減產。畝產3000公斤的甘薯一般每畝施有機肥3000～4000公斤，氮磷鉀復合肥（15-15-15）20公斤，硫酸鉀20～25公斤，起壟時開溝施于壟下。甘薯生育期長，需肥量大，還應根據不同生育階段追施化肥。長勢弱的可于栽后1個月內追施氮肥，每畝用尿素量不超過7.5公斤，中期高溫多雨不宜追肥;當甘薯進入塊根迅速膨大期后，為防止莖葉早衰，可用0.5%尿素、2%～3%過磷酸鈣、5%草木灰、0.2%磷酸二氫鉀等溶液進行根外葉面噴肥，每隔7天噴1次，噴施時間以傍晚為宜。

六、合理密度

巨野縣春薯栽植期一般在4月下旬至5月上旬，當氣溫穩定在15～16℃，10厘米地溫穩定在17～18℃時，鮮食型春薯可適當晚栽10～15天，過早易感染黑痣病且皮色不鮮艷，晚栽雖略有減產，但商品性提高;夏薯要力爭早栽，6月上中旬為宜，越早越好，否則小薯過多，商品性下降，鮮食型夏薯適當減少密度，每畝3500株左右，以增加商品薯率[4]。甘薯的栽植密度應根據土壤肥力、品種特性、栽插時間和方法等條件來確定。一般來講，肥水條件好的地塊密度宜稀，旱薄地宜密;施肥多的地宜稀，施肥少的地宜密。一般丘陵旱薄地每畝4000～4500株，平原旱地每畝3500～4000株，水肥地每畝3000～3500株較為適宜。品種方面，短蔓品種宜密，每畝4000～4500株較好;長蔓品種宜稀，每畝以3000～3500株為宜。春薯種植密度每畝3500～4000株，夏薯每畝4000～4500株。

七、適期收獲

巨野縣甘薯一般在10月上中旬開始收獲，霜降前基本收獲完畢。做種薯或鮮食用甘薯要選擇晴暖天氣上午收刨，經過田間晾曬，當天下午入窖。要注意做到輕刨、輕裝、輕運、輕卸，要用塑料周轉箱或條筐裝運，防止破傷。收獲時間早晚和薯塊出干率也有較密切關系，10月初至10月中旬是春薯曬干淀粉加工用的最好收獲期。

八、貯藏

貯藏前要對貯藏窖進行清掃消毒，用點燃硫磺熏蒸或噴灑多菌靈方法殺滅病菌。嚴格剔除帶病、破傷、受水浸、受凍害的薯塊，貯藏藏量一般占窖空間的三分之二。入窖后對表皮損傷的甘薯采用高溫29℃、高濕95%、低CO2的方法，通風4～5天，促進愈傷。貯藏期甘薯窖溫保持12℃～13℃，濕度保持85%～90%。加強管理，確保安全貯藏。

參考文獻：

[1]俞春濤. 甘薯綠色高效生產技術[J]. 農家致富，2019（11）：29-30.

[2]陳新舉，王開昌，李全敏，等.菜用甘薯無公害生產技術要點[J].?西北園藝（蔬?? 菜）.?2011（02）：11-12.

[3]我省發展甘薯生產的前景及栽培技術要點[J]. 鄒國華，徐向明. 江西農業科技.?1989（02）

[4]陳功楷. 優質高產甘薯新品種引選與栽培技術研究[D]. 南京農業大學，2009.