區(qū)塊鏈如何促進數(shù)據(jù)要素的價值實現(xiàn)：以食品供應(yīng)鏈為例

鄭雪靜 熊 航，2*

（1.華中農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院，武漢 430070；2.華中農(nóng)業(yè)大學宏觀農(nóng)業(yè)研究院，武漢 430070）

1 引言

隨著大數(shù)據(jù)、人工智能、云計算、物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用和發(fā)展，人類社會迎來了繼農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、工業(yè)經(jīng)濟之后的數(shù)字經(jīng)濟時代，數(shù)據(jù)的應(yīng)用滲透到經(jīng)濟社會的各個領(lǐng)域，數(shù)據(jù)資源在產(chǎn)品和服務(wù)的生產(chǎn)中逐漸發(fā)揮與勞動力、資本、技術(shù)等具有同等重要的基礎(chǔ)性作用。我國在政策上已經(jīng)明確將數(shù)據(jù)納為一項生產(chǎn)要素參與收益分配，在中國共產(chǎn)黨第十九屆中央委員會第四次全體會議通過的《中共中央關(guān)于堅持和完善中國特色社會主義制度推進國家治理體系和治理能力現(xiàn)代化若干重大問題的決定》指出：“健全勞動、資本、土地、知識、技術(shù)、管理、數(shù)據(jù)等生產(chǎn)要素由市場評價貢獻、按貢獻決定報酬的機制”。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)大力推動數(shù)字化轉(zhuǎn)型，數(shù)據(jù)驅(qū)動下的新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)新模式不斷涌現(xiàn)，數(shù)據(jù)這座巨大“礦藏”已經(jīng)顯示出前所未有的影響力。例如，中國信息通信研究院發(fā)布的《中國數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展白皮書（2020 年）》顯示，2019 年我國互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)服務(wù)（含數(shù)據(jù)中心業(yè)務(wù)、云計算業(yè)務(wù)）實現(xiàn)收入116.2 億元，同比增長25.6%。相比勞動力、資本等生產(chǎn)要素，數(shù)據(jù)作為數(shù)字經(jīng)濟時代核心的生產(chǎn)要素，主要通過以數(shù)據(jù)為研究對象、以數(shù)據(jù)為主要內(nèi)容的數(shù)字技術(shù)來發(fā)揮作用。本文以數(shù)據(jù)要素作為研究對象，討論以區(qū)塊鏈為代表的數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用對數(shù)據(jù)要素在生產(chǎn)經(jīng)營中發(fā)揮作用的影響。

區(qū)塊鏈由于自身獨特的結(jié)構(gòu)決定其具有保證記錄在其中的數(shù)據(jù)不被篡改的特性，增加了數(shù)據(jù)擁有者和使用者之間的信任，同時區(qū)塊鏈技術(shù)的使用促使更多的數(shù)據(jù)被記錄下來，極大地促進了數(shù)據(jù)的價值實現(xiàn)。食物供應(yīng)鏈是區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用的重要領(lǐng)域，有效地收集、整合、共享和使用數(shù)據(jù)是實現(xiàn)提高食品供應(yīng)鏈的可追溯性從而解決食品安全和質(zhì)量問題的關(guān)鍵[1]，區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用對于促進數(shù)據(jù)在食品供應(yīng)鏈中的價值實現(xiàn)具有重要意義[2]。

2 數(shù)據(jù)要素的內(nèi)涵和價值實現(xiàn)

生產(chǎn)要素是指人們進行生產(chǎn)經(jīng)營活動所需要的主要資源，是財富創(chuàng)造的基礎(chǔ)和經(jīng)濟增長的主要源泉[3]。根據(jù)馬克思主義政治經(jīng)濟學理論，傳統(tǒng)的生產(chǎn)要素可分為勞動對象和勞動資料，前者的價值隨勞動過程的進行一次性轉(zhuǎn)移到新產(chǎn)品中，后者的價值則是逐步隨其磨損而轉(zhuǎn)移到新產(chǎn)品當中。二者在價值創(chuàng)造的過程中，本身的價值量都不發(fā)生變化，但對價值創(chuàng)造的實現(xiàn)發(fā)揮重要的基礎(chǔ)性作用，主要表現(xiàn)為：第一，勞動對象是商品價值的載體，它不僅承載自身一次性轉(zhuǎn)移的價值，而且也承載勞動力價值和剩余價值；第二，勞動資料特別是生產(chǎn)工具是價值傳遞的媒介，它將其自身因發(fā)生損耗而逐步轉(zhuǎn)移的價值傳遞給勞動對象，更重要的是將活勞動所創(chuàng)造的新價值傳遞給勞動對象[4]。

作為生產(chǎn)要素的數(shù)據(jù)資源指的是用于表示客觀事物的未經(jīng)加工的原始素材的集合，包括聲音、圖像、視頻、文字、符號等。相比傳統(tǒng)的生產(chǎn)要素而言，數(shù)據(jù)有其獨特的生產(chǎn)要素屬性。在商品生產(chǎn)過程中，其價值通過人的腦力勞動保存或被轉(zhuǎn)移，而自身融入到傳統(tǒng)生產(chǎn)要素中，以提高其他生產(chǎn)要素的工作效率。數(shù)據(jù)本身不創(chuàng)造價值，但數(shù)據(jù)通過使用之后會引起價值的增加，這是因為數(shù)據(jù)是使用價值的源泉，而使用價值是價值的載體，因此數(shù)據(jù)也是實現(xiàn)價值創(chuàng)造的重要條件，是影響生產(chǎn)者實現(xiàn)商品價值并獲得更多價值的重要因素。

在人工智能技術(shù)的推動下，數(shù)據(jù)創(chuàng)造使用價值的能力被極大增強，這使得勞動者單位時間內(nèi)生產(chǎn)出的使用價值增加，從而使得勞動生產(chǎn)率提高。

3 區(qū)塊鏈與數(shù)據(jù)要素的價值實現(xiàn)

數(shù)據(jù)要素的價值實現(xiàn)依賴于對數(shù)據(jù)資源的深度開發(fā)和使用，區(qū)塊鏈技術(shù)為收集、整合、挖掘和運用經(jīng)濟活動中的數(shù)據(jù)提供了新的手段和平臺，能夠促進數(shù)據(jù)要素的價值實現(xiàn)。

3.1 區(qū)塊鏈

區(qū)塊鏈（Blockchain）的概念起源于2008 年的比特幣——一種點對點的電子現(xiàn)金系統(tǒng)的構(gòu)想[5]。它是一種分布式的、去中心化的公共分類賬，無需第三方的介入就可以安全、分散地保存數(shù)據(jù)。本質(zhì)上而言，區(qū)塊鏈是將數(shù)據(jù)區(qū)塊依照時間次序鏈接起來形成的一種鏈式數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，它使用密碼驗證鏈接這些數(shù)據(jù)區(qū)塊并根據(jù)使用數(shù)據(jù)的應(yīng)用程序的類型來保存數(shù)據(jù)。儲存在區(qū)塊鏈上的信息極難被修改或者篡改，從而保證了數(shù)據(jù)的安全、可靠。

區(qū)塊鏈中的數(shù)字化的交易信息被分組到不同的區(qū)塊中，通過密碼相互鏈接形成區(qū)塊鏈。每個區(qū)塊由區(qū)塊頭和區(qū)塊體組成，區(qū)塊頭包含當前區(qū)塊版本、父級區(qū)塊的哈希值、Merkle根、時間戳和隨機數(shù)等信息。新生成的區(qū)塊將存儲上一個區(qū)塊的哈希值并以此為區(qū)塊的標識，通過該方式形成一條從最新區(qū)塊追溯到初始區(qū)塊的數(shù)據(jù)鏈條；區(qū)塊體通過散列函數(shù)中的哈希算法對數(shù)據(jù)進行運算最終得到一個根哈希值成為區(qū)塊頭的Merkle 根，由于哈希算法的特性，兩個完全相同的Merkle 根包含的數(shù)據(jù)也完全相同，若某一基礎(chǔ)數(shù)據(jù)發(fā)生改變，則Merkle 根亦隨之改變，據(jù)此可逐級定位到發(fā)生變化的數(shù)據(jù)[6]，保證了供應(yīng)鏈系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)可追溯，便于食品監(jiān)管和必要時實現(xiàn)召回。區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用主要有如下四個主要特點：一是去中心化：區(qū)塊鏈使用分布式賬本核算與儲存，計算的時候調(diào)用分布在世界各地的計算機，使得管理中心性被弱化甚至消除，從而使得系統(tǒng)更具有抗故障的能力，減少了人為干預的可能。二是開放透明：區(qū)塊鏈系統(tǒng)是開放的，公有鏈中除了交易雙方的個人私有信息被加密外，其中的數(shù)據(jù)對查詢者而言都是公開的，整個區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)運行規(guī)則高度透明。三是自治性：由于區(qū)塊鏈節(jié)點之間的數(shù)據(jù)交換遵循公開透明的固定算法，因此所有的客戶端節(jié)點之間可以在信任的環(huán)境下開展數(shù)據(jù)交換，整個交易過程完全依靠對區(qū)塊鏈系統(tǒng)的信任，數(shù)據(jù)交換完全靠整個客戶端節(jié)點自治完成。四是安全性：區(qū)塊鏈通過鏈式結(jié)構(gòu)、數(shù)字加密和共識算法等技術(shù)保證區(qū)塊鏈數(shù)據(jù)不可虛構(gòu)、不可偽造、不可篡改等特點，有效保證數(shù)據(jù)的穩(wěn)定可靠、安全且可追溯。

區(qū)塊鏈技術(shù)已經(jīng)被廣泛地應(yīng)用于數(shù)字貨幣、政府治理、存證防偽、商品溯源等諸多領(lǐng)域，本文以其在食品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用為例，來闡釋區(qū)塊鏈對數(shù)據(jù)要素價值實現(xiàn)的意義。

3.2 區(qū)塊鏈在食品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用

3.2.1 食品供應(yīng)鏈

食品供應(yīng)鏈是“一組相互依存的公司通過緊密合作，共同管理農(nóng)產(chǎn)品增值鏈中的商品和服務(wù)流，從而在盡可能低的成本下實現(xiàn)更高的客戶價值”[7]。食品供應(yīng)鏈是一個包含從食品原料供應(yīng)商到最終消費者的經(jīng)濟利益主體的鏈式結(jié)構(gòu)[8]。與其他行業(yè)相比，食品生產(chǎn)發(fā)生在更脆弱的價值鏈中，這需要耗費更多的精力來處理生產(chǎn)和存儲等過程。另外，食品具有隨時改變質(zhì)量的自然特征，這使得確保食品的質(zhì)量和安全成為一項挑戰(zhàn)[9]。溫度和運輸?shù)韧獠凯h(huán)境也會影響食品的質(zhì)量和新鮮度。具有較長保質(zhì)期的加工食品可能包含多種添加劑成分，生產(chǎn)過程非常復雜，意味著更高的產(chǎn)品質(zhì)量風險，需要格外地注意原料質(zhì)量和生產(chǎn)工藝[10]。因此，食品供應(yīng)鏈中的每一步和每個供應(yīng)商都對最終食品的質(zhì)量和安全至關(guān)重要。

食品安全追溯體系是一種設(shè)計用于食品生產(chǎn)和供應(yīng)過程中追蹤某一產(chǎn)品及其特性的信息記錄與應(yīng)用系統(tǒng)，記錄食品供應(yīng)鏈中的信息流，并且保障信息流的連續(xù)性。根據(jù)“GS1全球追溯標準”，完整的可追溯性體系列可包括管理以下內(nèi)容：可追溯對象、參與方和位置的標識、標記和屬性；（通過掃描或讀取）自動采集涉及對象的移動或事件；記錄和分享可追溯性數(shù)據(jù)（無論是內(nèi)部還是供應(yīng)鏈各方間），以便實現(xiàn)已發(fā)生事件的可見性。食品追溯系統(tǒng)作為整個食品供應(yīng)鏈的溝通工具和提供信息的工具，不僅向消費者提供真實可靠的信息，增加信息的透明度，保護消費者的知情權(quán)，使消費者及時全面了解食品質(zhì)量狀況，增強消費者的安全感，也是食品質(zhì)量和安全監(jiān)管的前提條件，為監(jiān)管部門提供便利，增強監(jiān)管工作的有效性。

3.2.2 食品追溯系統(tǒng)

食品追溯系統(tǒng)的核心目標是實現(xiàn)對食品生產(chǎn)、加工、流通和消費等各個環(huán)節(jié)的信息的順向或逆向追蹤，從而使得各類參與主體的生產(chǎn)經(jīng)營活動處于有效的監(jiān)控之中[11]。食品安全追溯根據(jù)方向不同，可分為跟蹤和追溯兩個過程。跟蹤是指從上游到下游跟蹤，當發(fā)生質(zhì)量問題時，可以通過跟蹤了解食品去向，便于評估影響并進行食品召回；追溯是指下游到上游的溯源過程，當出現(xiàn)食品安全問題時，可以向上查找定位問題源并及時處理。在傳統(tǒng)的食品追溯系統(tǒng)中，在食品流通的過程中，原料供應(yīng)商、食品加工商、分銷商、零售商分別將自己的食品狀態(tài)信息進行記錄并上傳至政府監(jiān)管部門，形成一個中心數(shù)據(jù)庫（如圖1 所示）。由于數(shù)據(jù)的記錄和上傳都是各類生產(chǎn)經(jīng)營主體單獨對監(jiān)管部門來實施，每類主體都可以只上傳對自己有利的信息、屏蔽對自己不利的信息，甚至上傳虛假的數(shù)據(jù)，使得大量數(shù)據(jù)沒有被記錄或以虛假的狀態(tài)被記錄下來，從而影響了數(shù)據(jù)的共享和使用。

引入?yún)^(qū)塊鏈后，食品追溯系統(tǒng)中的中心數(shù)據(jù)庫被各類生產(chǎn)經(jīng)營主體與其上下游主體共同構(gòu)建的分布式數(shù)據(jù)庫所取代（如圖2 所示）。通過分布式數(shù)據(jù)記錄與上傳解決了參與主體之間的相關(guān)監(jiān)督，從而保證了數(shù)據(jù)的真實性，同時促使各類主體充分記錄和上傳與食品數(shù)量和質(zhì)量相關(guān)的數(shù)據(jù)[12]。更重要地，區(qū)塊鏈技術(shù)提供的數(shù)據(jù)安全性使得物聯(lián)網(wǎng)能夠應(yīng)用于食品供應(yīng)鏈管理中。具體而言，區(qū)塊鏈能夠為通過物聯(lián)網(wǎng)相連的無線電頻率識別（RFID）、全球定位系統(tǒng)（GPS）、無線傳感網(wǎng)絡(luò)（WSN）建立信任機制，實現(xiàn)數(shù)據(jù)的透明運行和安全共享。物聯(lián)網(wǎng)的運行具有自動化特點，這還可以提高監(jiān)視和捕獲信息的效率，減少產(chǎn)生人為錯誤的可能性[13]。分布式數(shù)據(jù)庫的使用使得每個參與節(jié)點都能得到相同的數(shù)據(jù)，保證了各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)公開透明。各個節(jié)點都使用傳感器等物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備進行數(shù)據(jù)采集，同時自動上傳到各個分布式數(shù)據(jù)庫進行數(shù)據(jù)庫同步，保證了數(shù)據(jù)能被充分的記錄和使用及不可篡改。

3.3 食品供應(yīng)鏈中的數(shù)據(jù)要素

3.3.1 各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)

食品供應(yīng)鏈中具體環(huán)節(jié)的內(nèi)容及包含的數(shù)據(jù)如下:

（1）生產(chǎn)環(huán)節(jié)：生產(chǎn)環(huán)節(jié)涉及的主體為原料供應(yīng)商。原料供應(yīng)商將原材料輸入系統(tǒng)，并記錄品種、數(shù)量、生長條件（溫度、濕度）、日期等。其中，物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備可以自動對溫度、濕度等生長數(shù)據(jù)進行采集并存儲到區(qū)塊鏈的可追溯系統(tǒng)中。交易時，原料供應(yīng)商與食品加工商簽訂數(shù)字合同，開始新的交易，并在區(qū)塊鏈中創(chuàng)建記錄，然后與下游的企業(yè)共享物流單位識別碼、發(fā)貨位置、發(fā)貨日期等。

（2）加工環(huán)節(jié)：加工環(huán)節(jié)涉及的主體為食品加工商?？伤菪孕畔ㄉ唐访推贩N名、添加劑、加工條件（如溫度）、消毒和處理設(shè)備、操作員和最終產(chǎn)品標簽等。在此階段，食品加工商通過掃描標簽將可追溯性信息存儲到基于區(qū)塊鏈的可追溯性系統(tǒng)中，需要與下游的企業(yè)共享貿(mào)易項目識別碼、批號、貿(mào)易項目數(shù)量和發(fā)貨人識別碼、發(fā)貨位置等。

（3）流通環(huán)節(jié)：流通環(huán)節(jié)涉及的主體有食品分銷商和零售商以及參與食品運輸?shù)奈锪鲝S商，這些企業(yè)從上游采集貿(mào)易項目識別碼、商品名稱和品種、數(shù)量、發(fā)貨人識別碼等信息，并記錄輸出批號、收獲日期、收貨人識別碼、向下游發(fā)貨信息等，同時通過溫度和濕度傳感器實時監(jiān)控物品的溫度和濕度等環(huán)境數(shù)據(jù)。

（4）消費環(huán)節(jié)：消費環(huán)節(jié)涉及的主體為消費者和食品零售商。在消費過程中，產(chǎn)品一經(jīng)售出，其售出信息將通過食品零售商的電子設(shè)備自動被存儲在區(qū)塊鏈中，該信息可能包括產(chǎn)品名稱、銷售時間、保質(zhì)期、價格、評價等。

（5）監(jiān)管環(huán)節(jié)：監(jiān)管環(huán)節(jié)涉及的主體即食品監(jiān)管部門，其隨時可以檢查相關(guān)數(shù)據(jù)是否完整，有沒有被篡改，通過掃描標識碼得到產(chǎn)品的流通路徑和相關(guān)信息并根據(jù)這些信息對生產(chǎn)商、加工商、分銷商、零售商作出相應(yīng)的調(diào)整或獎懲，并將作出調(diào)整或獎懲的信息儲存在區(qū)塊鏈中。

3.3.2 數(shù)據(jù)要素發(fā)揮的作用

數(shù)據(jù)作為一種生產(chǎn)要素通過內(nèi)化過程提升了食品供應(yīng)鏈的效率，讓食品供應(yīng)鏈得以更加持續(xù)地運行。在食品供應(yīng)鏈中，這種內(nèi)化過程分為內(nèi)化在勞動對象和勞動資料及內(nèi)化在活勞動中。前者表現(xiàn)為信息傳遞過程，信息在人與人、人與機器、機器與機器的交互中得到加強，從而實現(xiàn)信息增殖；后者表現(xiàn)為通過數(shù)據(jù)傳遞的有用信息，使其成為優(yōu)化的腦力勞動。內(nèi)化到活勞動中的數(shù)據(jù)要素，在其使用過程中，能增強勞動者的勞動技能，消除不必要的工作步驟提高勞動者的工作效率進而提升供應(yīng)鏈的效率。數(shù)據(jù)要素在再生產(chǎn)過程的貢獻是通過影響生產(chǎn)領(lǐng)域和流通領(lǐng)域中的時間和成本實現(xiàn)的，具體可以表現(xiàn)為以下幾個方面：

（1）數(shù)據(jù)要素的使用可以縮短生產(chǎn)時間。生產(chǎn)時間包括勞動時間、勞動過程的正常中斷時間和生產(chǎn)要素的儲備時間。勞動者在勞動過程中根據(jù)數(shù)據(jù)傳遞的信息可以更加及時和準確地進行決策，提高了勞動者的決策能力從而縮短了勞動者和勞動資料結(jié)合的時間，提高勞動生產(chǎn)率。生產(chǎn)者可以通過數(shù)據(jù)信息記錄和分析原材料的生產(chǎn)周期、市場供求及出庫、運輸、入庫的時間信息，有效縮短生產(chǎn)資料的儲備時間，提高生產(chǎn)過程運行效率和資本使用效率。在數(shù)據(jù)推動的智能化生產(chǎn)過程中，通過對生產(chǎn)環(huán)節(jié)數(shù)字化的記錄，配合其他相關(guān)技術(shù)對勞動對象的自然環(huán)境進行調(diào)節(jié)，可以縮短包括自然作用力和正常休工時間在內(nèi)的勞動過程中斷時間[14]。

（2）數(shù)據(jù)要素的使用可以降低生產(chǎn)成本。機器設(shè)備的數(shù)據(jù)化可以減少在勞動過程中與勞動力相結(jié)合的生產(chǎn)資料的損耗及設(shè)備故障導致勞動過程中斷的損失。例如，制造企業(yè)中聯(lián)重科股份有限公司通過應(yīng)用工業(yè)大數(shù)據(jù)平臺，“提升設(shè)備有效工作時長20%，節(jié)約人力、維修成本30%”[15]。新疆金鳳科技股份有限公司通過對風電場的實時監(jiān)控，使“關(guān)鍵零部件故障預警可以提前72 小時，通過主動性維修，可以降低90%因該部件故障而產(chǎn)生的次生事故，每年減少因此導致的風場直接和間接損失可達千萬元”[16]。

（3）數(shù)據(jù)要素的使用可以減少流通時間和成本。在流通環(huán)節(jié)，運用產(chǎn)品供給方和需求方的數(shù)據(jù)可以提高供需匹配的效率。當企業(yè)選擇下游供應(yīng)商時，基于對供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量的信息，就能制定精準的進購方案，不僅可以縮短采購耗費的時間，同時還能減少采購的搜索和匹配成本。在企業(yè)銷售產(chǎn)品的過程中，可以通過消費者行為數(shù)據(jù)的分析，精準推送產(chǎn)品信息和及時提供消費者所需的產(chǎn)品，提高成交的效率。例如，2018 年，電商平臺京東的智慧供應(yīng)鏈“一盤貨”履約系統(tǒng)，以大數(shù)據(jù)指導運營，幫助青島啤酒公司實現(xiàn)精準的預測和補貨，使得其倉儲周轉(zhuǎn)降低了27.44天，缺貨率降低15%。

4 區(qū)塊鏈技術(shù)對數(shù)據(jù)要素價值實現(xiàn)的作用

4.1 區(qū)塊鏈能夠激發(fā)數(shù)據(jù)資源的創(chuàng)造，增加數(shù)據(jù)要素的數(shù)量

區(qū)塊鏈作為一個承載全過程相關(guān)數(shù)據(jù)的“賬本”，對于完整記錄生產(chǎn)經(jīng)營全過程的數(shù)據(jù)提出了要求，往往與數(shù)據(jù)獲取手段配合使用，使得數(shù)據(jù)更多地被記錄下來。在食品供應(yīng)鏈中，傳感器被廣泛用于自動化捕獲生產(chǎn)、加工和流通環(huán)節(jié)中的環(huán)境的溫度、濕度等數(shù)據(jù)信息。例如，農(nóng)田監(jiān)控系統(tǒng)的使用，只需要在現(xiàn)場安裝種類齊全的傳感器（包括圖像和視頻），就可以自動、高頻度、全天候不間斷地收集植物生長環(huán)境的溫度、濕度、光照和病蟲害等信息，從而對植物的生長進行精準的監(jiān)控和管理，其中產(chǎn)生的數(shù)據(jù)量呈驚人的速度增長。例如，從事農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈服務(wù)的“善糧味道”公司，以區(qū)塊鏈技術(shù)為核心，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、無線通信技術(shù)及大數(shù)據(jù)技術(shù)為輔助，將每一粒大米從生產(chǎn)到銷售的全過程都記錄下來，包括種子的生長環(huán)境、氣候溫度、運輸過程、客戶等。因此，區(qū)塊鏈的使用促進了可靠數(shù)據(jù)的收集，為利益相關(guān)者提供了更多的數(shù)據(jù)資源與信息，為數(shù)據(jù)要素的價值實現(xiàn)提供了更多的可能。

4.2 區(qū)塊鏈有助于打通“數(shù)據(jù)孤島”，提升或?qū)崿F(xiàn)碎片數(shù)據(jù)的經(jīng)濟價值

區(qū)塊鏈的去中心化和不可篡改等特點使得數(shù)據(jù)可以安全地在業(yè)務(wù)主體之間共享，從而打通“數(shù)據(jù)孤島”，使得數(shù)據(jù)的價值得到充分發(fā)揮。對于整個食品供應(yīng)鏈來說，有價值的數(shù)據(jù)不僅是各個獨立系統(tǒng)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，而是系統(tǒng)之間整合共享所得出的數(shù)據(jù)，“數(shù)據(jù)孤島”阻礙了這些數(shù)據(jù)的整合與共享。區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用，將各個利益相關(guān)者擁有的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)進行整合，提升了數(shù)據(jù)的利用價值，使得其能反映更多的信息。例如，醫(yī)療行業(yè)中大量的數(shù)據(jù)來自臨床的信息，這些信息一般是割裂且不準確的，在數(shù)據(jù)的記錄傳輸中也存在很多問題。智慧醫(yī)療公司醫(yī)鏈集團通過區(qū)塊鏈的使用把不同醫(yī)院、醫(yī)療機構(gòu)和社區(qū)所產(chǎn)生的數(shù)據(jù)串聯(lián)在一起，使得這些原本孤立的數(shù)據(jù)源結(jié)合起來了，激活了原本孤立的碎片數(shù)據(jù)，從而有效地提升了數(shù)據(jù)的整體價值。

4.3 區(qū)塊鏈能夠改變生產(chǎn)要素的配置，優(yōu)化經(jīng)濟活動的組織方式

區(qū)塊鏈的應(yīng)用使得更多的勞動者和資本投入到數(shù)據(jù)的收集、處理、運算中來，與之相關(guān)的崗位也逐漸興起，如熱門的區(qū)塊鏈工程技術(shù)人員，在線學習服務(wù)師等職。越來越多的公司開始設(shè)置數(shù)據(jù)部門，包含數(shù)據(jù)收集專員、數(shù)據(jù)挖掘工程師和數(shù)據(jù)分析師等，與大數(shù)據(jù)相關(guān)的企業(yè)也逐漸進入人們的視野，數(shù)據(jù)在經(jīng)濟活動中扮演的角色越發(fā)重要。區(qū)塊鏈使得數(shù)據(jù)生產(chǎn)要素的使用增加，同時勞動力和資本的配置發(fā)生變化，優(yōu)化了經(jīng)濟活動的組織方式。例如在食品供應(yīng)鏈中的銷售環(huán)節(jié)，消費者的付款方式伴隨著以數(shù)據(jù)為核心的人工智能的興起逐漸的智能化，最常使用的是支付寶的人臉識別直接進行刷臉支付，減少消費者排隊等候的時間。

4.4 區(qū)塊鏈能夠增加數(shù)據(jù)擁有者之間的信任，降低經(jīng)濟活動的交易成本

區(qū)塊鏈的去中心化特性表示各類參與主體之間可以幫助彼此驗證交易、保存記錄的副本，并具有隨時訪問記錄的權(quán)限[17]，這樣就消除了中心化的信息壟斷者，從而解決了參與主體之間的信息不對稱問題，增強了數(shù)據(jù)擁有者之間的信任，使得建立在信任之上的經(jīng)濟活動的成本降低。在食品供應(yīng)鏈中，供應(yīng)鏈上下游企業(yè)在數(shù)據(jù)交換過程中面臨著數(shù)據(jù)信任問題：一方面數(shù)據(jù)交互參與方身份的真實性、不可否認性、數(shù)據(jù)的完整性和不可篡改性缺乏保障；另一方面數(shù)據(jù)的信任無法連續(xù)傳遞阻礙了商品流、資金流、信息流、物流的統(tǒng)一，使得食品供應(yīng)鏈的信息傳遞不暢[18]。零售業(yè)巨頭沃爾瑪聯(lián)合清華大學和IBM 將區(qū)塊鏈系統(tǒng)應(yīng)用食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)，以中國豬肉供應(yīng)鏈和美國芒果供應(yīng)鏈為試點，該試點項目取得良好的結(jié)果，消費者可以隨時訪問有關(guān)產(chǎn)品的詳細信息，包括其原產(chǎn)地和加工環(huán)境等，減少了選購時時間成本；加工商還可以隨時監(jiān)控供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)節(jié)是否合格以確保原材料質(zhì)量符合要求，減少了采購的搜索和匹配成本。

4.5 區(qū)塊鏈有助于提升數(shù)據(jù)使用的安全性，促進數(shù)據(jù)要素參與的經(jīng)濟活動

區(qū)塊鏈的可追溯性使得數(shù)據(jù)采集、流通以及計算分析的每一步記錄都可以保存在區(qū)塊鏈上，使得數(shù)據(jù)的質(zhì)量更有保障，也保證了數(shù)據(jù)分析結(jié)果的正確性。區(qū)塊鏈提供了一種安全的數(shù)據(jù)存儲和管理方式，從而促進了數(shù)據(jù)驅(qū)動的創(chuàng)新農(nóng)業(yè)技術(shù)的開發(fā)和使用，使得數(shù)據(jù)要素越來越多地參與到經(jīng)濟活動中來[19]。例如食品供應(yīng)鏈上游農(nóng)產(chǎn)品種植生產(chǎn)中，智慧農(nóng)業(yè)通過數(shù)據(jù)的采集和分析可以幫助更好的進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)預測和決策支持，機器設(shè)備通過大量的數(shù)據(jù)和算法實現(xiàn)智能化和精準化，后者則體現(xiàn)為人工智能的應(yīng)用。智能植保機械、智能果蔬分揀設(shè)備、智能施藥機器人等人工智能設(shè)備的使用大大節(jié)省了人力資源，使得農(nóng)業(yè)資源的配置、規(guī)劃和使用更加高效。北美最大的食品服務(wù)銷售企業(yè)西斯科(SYSCO)能夠占據(jù)美國整個食材配送行業(yè)市場20%左右的份額，依靠的正是其以區(qū)塊鏈為核心的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，該供應(yīng)鏈系統(tǒng)使得能夠引入人工智能技術(shù)實現(xiàn)對每天15 萬次的配送量背后的海量訂單數(shù)據(jù)、配送數(shù)據(jù)、訂單管理、配送管理等信息任務(wù)的準確高效處理。