高職院校中藥專業“企業化”實踐教學模式探討*

馬靈珍

(亳州職業技術學院，安徽 亳州 236800)

實踐教學是高職院校發展的唯一途徑，也是培養應用型人才的正確選擇，但單純的實踐教學還不能完全滿足現代企業的多樣性需求，表現為或多余、或不夠用。“企業化”的實踐教學模式探討在一定程度上更現實、更實用、更有效。什么是“企業化”實踐教學模式？簡單的說，就是引“企”入校，實驗、實訓室變工廠，老師變師傅、學生變工人，全方位、多角度滲透企業文化，模仿企業生產運行[1]。對于高職院校來言，只有這樣才能真正培養出來企業所需要的人才，才能縮短校企之間的距離，才能減短學生進入企業的磨合期。

1 “企業化”實踐教學的必要性

1.1 多樣化企業需求

企業需要什么樣的人？這是一個一直讓很多高職院校領導、老師商討的問題。其實問題很簡單，企業就是需要能用的人、夠用的人、快用的人、好用的人。但是怎么樣能夠達到這樣的目的呢[2]？其實并非那么容易，筆者接觸的很多高職院校都做了大量的工作，也采用了很多的方法、措施、捷徑，但是還沒有完全培養出來和企業完全對接的人才。其原因我個人認為就是缺乏企業化的實踐教學模式，以前的、或者改革的實驗、實訓課程仍然是以培養學生技能為主，就是讓學生熟練基本操作[11]，但是大家都知道，企業所需求的遠遠不只是這些操作工，或者更準確的說需要高職院校培養的絕對不是這些操作工，他們更需要管理者、指導者、策劃者、問題者等。筆者在安徽亳州調查了幾家中藥飲片生產企業的負責人，他們一致認為，他們不缺操作工[3]，他們更缺的是指導這些操作工的技術人員，能夠為他們處理很多一線工作問題。所以我覺得通過這種企業化的實踐教學模式的開展，一能夠在一定程度上縮短校企之間的距離，能夠讓我們的學生學有所用、用有所途、很快能夠上得手、用得上。

1.2 學生的終極目的需要

從學生的角度來看，高職院校培養的學生要踏入社會、走進企業、服務大眾，他們上大學的目的也很明確：就是要比一般人生活要好，就是要用自己的大腦來做事情，所以如果我們仍然按照原先的實踐教學開展下去，學生就是一個老師的復制品、重復者[4]，而且他們會感到很單一，沒有什么興趣[5]。前幾階段，筆者調查了我們學校幾個大二的同學，問問他們實驗、實訓課上的怎么樣。他們一致認為：“太累了、很枯燥、沒什么太難的東西”。這樣的回答不盡讓我們想到，的確如此，如果老師在上實踐課時不能融入企業的元素，勢必讓學生會有如此感觸。所以我們感覺，企業化實踐教學模式對于學生來講，也是勢在必行[6]。

1.3 基本實踐課時不夠用

可能有很多人不盡要問：“企業需要哪些東西，我們都交給學生不就行了嗎？”但是有一個很現實的問題擺在眼前，就是時間問題，學校安排的課時是有限的，雖然最近幾年加大了實踐課時的工作量，但仍然不能解決企業的需求問題，我們以前曾經嘗試過這樣做，但真的沒時間完成這么多技能，所以最后還是以學生的基本操作技能為主。所以亳州職業技術學院中藥專業進行了課程改革，壓縮基礎課課時，對于五門專業核心課程在大二下學期統一安排五周進行企業化實踐教學模式強化，我們俗稱“Ⅱ階段”課程。

2 亳職院“一專多能”、“核心課程分階段實施”概況

安徽亳州職業技術學院中藥專業針對中藥產業鏈特點，結合亳州地方實際，通過調研方案，設計問卷調查，制定專業崗位分析表，通過問卷、網絡、企業技術骨干訪談、生產操作規程分析等形式，開展中藥專業畢業生就業企業崗位工作任務與職業能力分析。遵循中藥技能培養規律，按照“工作崗位、工作任務、崗位能力”的思路[7]，創新構建服務中藥產業崗位的“多能一?！奔寄苓f進課程體系。重視中藥文化基本功培養，以“公共基礎領域、化學技能、中藥基礎領域、中藥鑒定技能、通用技能、一專技能領域、素質拓展”為載體[8]，構建任務驅動型課程體系。開展“多能學習”，即“中藥質量控制技術、中藥炮制技術、中藥提取技術、中藥制劑技術”Ⅰ階段學習，掌握通用技能。學生依據學習興趣以及職業發展規劃在專業提升技能領域中選擇一個方向，即“一?！睂W習，在“中藥質量控制技術、中藥炮制技術、中藥提取技術、中藥制劑技術”中選取一項，開展Ⅱ階段技能提升階段學習，提升技能的精通性。試行了多學期、分段式等靈活多樣的教學組織形式。

與過去的課程體系相比，具有兩個明顯優勢?？朔艘郧啊按笾兴?即中藥產業鏈的中藥炮制、中藥提取、中藥制劑、中藥質量控制等各個崗位平行修完)”，建設Ⅱ階段提升技能課程，使得學生技能由“通用”向“精通”提升；切實做到課程教學符合企業需求，依托“校中廠”建設了“企業化”實踐課程[9]。

Ⅱ階段課程就是完全按照企業化實踐教學模式開展，對前期的課程內容進行了提升和拓展，為學生的下一步實習和就業打下了堅實的基礎，也為學生以后的發展指明了方向。

3 亳職院中藥專業“企業化”實踐教學模式構建

(1)企業化實踐教學很重要的特點是要有高度仿真的企業化的實踐環境，所以我們學院全力以赴對中藥炮制實訓中心、中藥制劑實訓中心、中藥提取實訓中心、標本管等幾個主要實踐基地進行整改，完全按照企業化模式設計、運行，最大元素的融入企業文化[10]，是學生在學習過程中真正體會到企業文化氛圍。

(2)該校2012級中藥專業學生共144人，經過近半年的問卷調查、一階段核心課程技能測試、學生平時興趣愛好等綜合衡量，對學生進行以個人意愿為主的分方向，共分為四大方向，分別是中藥炮制方向、中藥提取方向、中藥制劑方向、中藥質量檢測方向。其中所以同學都要進行中藥鑒定技術的企業化實踐學習。

(3)由于按照企業化的實踐教學實施，基本上全天性運行，所以相對實訓耗材較多，我們提前結合學院實際要進行耗材的采購、招標。

(4)師資力量要夠用、能用、聘用。由于企業是分崗位運行、生產，所以我們也是按照企業形式進行分崗位輪轉，這就要求師資力量要充足，而且我們每周聘用企業技術骨干來學院指導至少兩次(津貼另算)。

(5)要充分做好學生的管理工作，我們系部成立了以系主任、書記為組長的企業化實踐課程改革領導小組，由系實訓中心、教務人員負責學生日常管理和監督，每個實踐基地由專任教師對學生、指導教師進行考勤。

4 企業化實踐課程的實施(以《中藥炮制技術》課程為例)

筆者負責《中藥炮制技術》課程教學近十年，從原來的以理論講授為主-理論和實踐結合-學院成立中藥炮制實訓中心-企業化實踐教學模式探討，應該說一步一個腳印、一步一個進步，在課程教學、改革方面也稍有成效，下面僅以此課程為例來說明一下企業化實踐課程的實施過程。同時，在考核方式上，打破傳統的被動操作式考核，企業化實踐課程考核以問題、情景式考核為主，既考察學生的操作技能[11]，又鍛煉學生的獨立思考問題、解決問題的能力，同時對拓展技能設置障礙考核。另外，注重產品質量考核，通過原材料選取、中間產品抽檢、產品檢測多階段對學生進行質量監控，培養學生的質量意識。此外，企業化實踐考核方式有個很大改變， 那就是指導教師不參與學生的終極考核，只參與過程考核，終極考核聘請有經驗企業高管和中層對學生進行多角度、全方位考核。

4.1 企業化實踐課程開設的特點

4.1.1 生產工序連續化[12]

企業化實踐教學打破了傳統的單崗位訓練，而是有機的把各崗位連在一起，真正體現了企業化生產模式，也讓學生對中藥飲片加工的過程有個整體認識。

4.1.2 炮制品種多樣化

以前的實驗、實訓課程由于時間有限，相對來說，做的品種也不多，這樣在一定程度上學生接觸的藥材較少，因為中藥的個體差異性很大，所以這樣不利于學生以后的就業工作。鑒于此，我們盡量擴大品種數量，讓學生操作更多的藥材。

4.1.3 生產資料同步化

紙質資料學生來說，不外乎就是作業、實訓報告，但企業化實踐教學配備了企業一套軟件資料，比如批生產記錄、設備使用記錄、設備維護記錄、耗材記錄等相關資料，資料的配備既是企業化的反映，也是知識技能的拓展[13]，更是學生學習的佐證材料。

4.1.4 指導教師專業化

這個專業化是指指導崗位專業化，主要從兩個渠道配備；第一，是校內專人教師崗位專業化；第二，外聘教師崗位專業化，比如，我們專門聘用有經驗的切制崗位的師傅。然后在開課前一周，對所有指導教師進行強化培訓。

4.1.5 質量監控標準化

對于藥而言，質量的重要性不言而喻。但在一個學校真正對學生的實驗、實訓產品進行質量監控，其難度之大。但企業化實踐教學就是以這為突破口，來強化學生的質量意識，我們借助中藥鑒定技術和中藥質量檢測技術[14]，來全方位對學生的實訓產品進行監控，作為考核的重要依據之一。

4.2 企業化實踐課程實施過程

這次按照學院同意安排，《中藥炮制技術》這門課共安排三周，每周五天，即十五天，每天工作6 h，上午4 h，下午2 h。該方向同學平行分三大組，分別是凈制組、切制組、炮制組。下面以某一天為例，來說明下實施過程，如表1、表2所示。

表1 課程實施過程安排實例(第一天：根莖類藥材凈選和切制)

表2 課程實施過程安排實例(第二天：全草類藥材的凈選和切制)

對于核心崗位技能操作，(如切制崗位)我們還進行了任務驅動式操作實施，如表3所示。

5 可能存在的問題

(1)真正融入企業的更多元素[19]，其實有很大難度，學校必定是學校。

(2)學生積極性需要調動，因為一階段課程已經開設過，操作技能也知道，所以需要給學生更多新鮮的東西。

(3)對指導教師要求很高。要有知識、又要有技能、還有企業經驗的。

(4)學校教學成本加大。不論是師資力量，還是實訓耗材等各方面開支較高。

總之，高職院校課程改革勢在必行，但實踐課程的改革應是重中之中[20]，打破傳統的教學模式，探討適用于當今社會、企業發展需求的課程教學模式，是每個高職教育工作者的責任和義務，我們相信，在國家教育部門的正確方針指引下，企業化實踐教學模式會受到更多兄弟院校的嘗試[21]，它也將對中國的高職教育發展起著更大的促進作用。

表3 關鍵崗位任務驅動實施過程實例