美國山核桃‘金華’花芽分化特性與營養物質的變化規律

劉倬志 陳福 王高升 徐德兵

摘 要：長期觀測美國山核桃（Caraya illinoensis）‘金華，觀察‘金華的物候特征，分析其花芽分化的外部形態、檢測不同時期花芽分化葉片中營養物質的含量，總結‘金華花芽分化各個階段葉片中營養物質的變化規律，結合其花芽分化的特征，為美國山核桃的施肥、授粉提供科學依據。

關鍵詞：美國山核桃（Caraya illinoensis）‘金華物候;葉片營養物質

美國山核桃（Caraya illinoensis）又名薄殼山核桃，為胡桃科山核桃屬的一種落葉喬木，原產美國南部和墨西哥北部，是世界著名的優良干果油料樹種。美國山核桃樹體高大，樹姿優美，樹冠開展;堅果殼薄，核仁肥厚，含蛋白質11.0 %，脂肪68 %-82 %，糖14 %，營養價值高而味美[1]-[5]。美國山核桃雌雄花期大多不一致，為雌雄異熟品種，本次研究對象‘金華為雌雄同熟的品種，研究其葉片營養物質的變化規律與花芽分化的外部形態，為其他雌雄異熟品種研究提供了對比數據。

美國山核桃的花芽分化是一個復雜的過程，從開始分化到開花結果歷時1年多，中間有幾個月的休眠期，頭年生芽次年才開花結果。在花芽分化的整個過程中其葉片中的營養物質含量不斷變化[6]-[8]。

1材料與方法

1.1試驗地概況

試驗地在云南省林業和草原科學院油茶研究所內，屬亞熱帶高原季風氣候，年均氣溫17.4℃，年均降雨量1，227.4mm，5月至10月為雨季，11月至次年4月為旱季，年無霜期349d，年均日照1855.8h;海拔1230m，地形平緩屬緩坡，坡向南坡屬陽坡;土壤黃紅壤，pH值為5.5-6.0，土層厚度2-3m，有機質含量一般，土壤肥力中等，土壤透氣透水好。

1.2試驗材料

‘金華為1996年引種在云南省林業和草原科學院內，2013年結果，掛果7年，樹型為主干疏散形，每年全墾一次，采樣地共栽種3個品種：‘Shawnee（雌先型）、‘卡多（雄先型）、‘金華（雌雄同熟）本次研究品種‘金華，選取3棵長勢良好，無病蟲害樹體進行采樣檢測。

1.3方法

選中的樹體，2018年3月至2019年3月，觀測樹體每月采取新鮮葉片檢測葉片中可溶性糖和可溶性蛋白質的含量，觀察花芽特征，記錄物候特性。

2結果分析

2.1物候

‘金華3月下旬芽鱗片松動，顏色變淡，吸水脹大;4月初芽松動，月中鱗片脫落芽展葉;混合芽，分化兩個鱗片發育成為雄花，雄花初期5月初，月中是盛花期，月末是雄花終。枝條頂端分化形成雌花，雌花著生于枝條頂端，穗狀花序，雌花初期5月中，月末是盛期，6月初雌花謝[9]。

2.2薄殼山核桃花芽分化過程葉片中營養物質的變化

采集到的新鮮葉片處理后，通過蒽酮硫酸法測美國山核桃‘金華葉片中可溶性糖含量，對測量結果進行處理求取平均值得出，‘金華不同十個時期葉片中的可溶性糖含量如表2所示

通過考馬斯亮藍法測‘金華不同十個時期葉片中可溶性蛋白質的含量，測量結果進行處理求取平均值得出可溶性蛋白質的含量如表3所示

3討論

美國山核桃‘金華雌花期持續11-17天，雄花期持續9-15天，雌雄花花期相遇，雌花可授期與雄花散粉期相遇7-9d，可自花授粉。

可溶性糖在植物的生長中起到十分重要的作用。它不僅為植物的生長發育提供能量和代謝中間產物，而且具有信號功能;可溶性蛋白是重要的營養物質，在植物的生長過程中可溶性蛋白的積累能提高細胞的保水能力，同時也是植物抗寒性的重要指標之一。

通過此次實驗對比發現，在‘金華花芽萌發的階段（3-5月），葉片中可溶性糖含量高于花芽休眠階段（6-10月），金華在花芽萌芽前期需要大量的糖類物質為其提供能量，促進芽的生長發育。

參考文獻

[1] 董潤泉，習學良，張雨，等.美國山核桃在云南的引種適應性報告.西部林業科學，2004（1）.

[2] 楊建華，習學良，董潤泉，等.薄殼山核桃品種“金華”的選育.中國南方果樹，2018（01）.

[3] 方大月，等.美國薄殼山核桃高產栽培技術.現代農業科技，2012（02）.

[4] 熊新武，習學良，范志遠，等.3個美國山核桃優良品種的生物學特性調查.西部林業科學，2006（9）：81-86.

[5] 翟大才，吳錦菲，柏曉輝，等.安徽地區華東野核桃果實特征和堅果品質的初步評價.林業科學研究，2019（04）.

[6] 李倩，等.高山杜鵑花芽分化及生理生化特性的研究.學位論文數據庫（河北農業大學），2009（05）.

[7] 程華，李琳玲，王少斌，等.板栗八月紅花芽分化期相關營養物質含量的變化.湖北農業科學，2013（11）.

[8] 艾星梅，何睿宇，徐永艷，等.馬鈴薯開花與未開花品種的生理生化差異性研究.江西農業大學學報，2017（02）.

[9] 李健，等.薄殼山核桃種質資源生物學特性研究及遺傳多樣性分析.學位論文數據庫（浙江農林大學），2018（01）.

作者簡介：劉倬志（1991-），主要從事食品科學與工程研究。

通訊作者：陳福（1978-），主要從事森林培育研究。

基金項目：薄殼山核桃花芽分化特性研究（2017FD172）