簡析美食類短視頻是如何促進中華傳統文化的傳播

摘 要：在全球化背景下，智能移動終端的普及，美食類短視頻以浸潤式的方式融入人們生活。美食在一定程度上代表了一個國家的傳統文化，對文化傳播具有積極的效果。本文將以李子柒短視頻為例，從多個角度去分析美食類短視頻是如何促進中華傳統文化的傳播。

關鍵詞：美食;李子柒;傳統文化

前言

《史記·酈生陸賈列傳》寫道：“王者以民人為天，而民人以食為天。”無論是在過去，還是在今天，食物對于我們的生活都是非常重要的。但我們很少有時間去親身了解如何是從一粒種子變成美味佳肴。在新技術的驅動下，網絡新媒體成為了人們了解這類知識的新窗口。現代人對于“食”的共鳴，使得美食類短視頻在短短幾年內迅速火熱起來并占據了相當重要的位置。目前已出現了有一定知名度的內容品牌，如：《大胃王密子君》、《日食記》、《廚娘物語》、《日日煮》、《魔力美食》、《野食小哥》、《曼食慢語》、《李子柒美食》。無論觀眾是什么身份，都一定會與美食發生交集。

各個國家歷史有長有短，疆域或大或小，民族構成、宗教信仰等一系列的因素，形成了獨一無二的飲食文化。美食在一定程度上也代表了一個國家的文化。美食類短視頻在傳播的過程中，也在無形中傳播著中華文化。隨著互聯網的不斷發展，智能移動終端的普及，網絡新媒體成為中國文化對外傳播的新窗口。此時，一大批中國的優秀自媒體紛紛走出國門，在YouTube等國外知名視頻平臺上，以個人生活或經歷為視角，在個體故事中將中國文化傳播到各國民間，在增強中國文化“軟實力”方面起到了不可忽視的作用。

一，李子柒是誰？

李子柒原名李佳佳，出生于四川綿陽農村，幼年父母離異，14歲外出打工。八年漂泊生活后有了不錯的收入，但是為盡孝道，照顧年邁的奶奶，重新回到家鄉。2016年李子柒涉足短視頻領域，主打美食、手工和鄉村生活。2017年，成為當年第一網紅，成立四川子柒文化傳播有限公司。2019年榮登“年度影響力人物”榜單，獲得“年度文化傳播人物”稱號。截至到2020年8月，李子柒微博粉絲達2638萬，Youtube上的粉絲破千萬，成為首個在該平臺粉絲破千萬的中文創作者。原本素人的李子柒憑借美食類短視頻傳播效果，粉絲關注度堪比當前一線明星。

“李家有女，人稱子柒”這是她簡介。李子柒的短視頻不是尋常網紅單靠顏值，她視頻的題材源自于中國人真實樸素的傳統生活，錄下了生活中最原始的簡單與美好。“看李子柒的視頻，就像一個窗子，我透過窗子，看到了小時候和小伙伴在田埂上奔跑，在河里撈魚，在山上摘野果的歡樂時光。”這是知乎上一位網友對李子柒視頻的評價。李子柒視頻中的生活離我們是那么近又那么遙遠，滿院子的花兒、果兒、蟲兒、鳥兒正是我們中華兒女骨子里最本質的浪漫。

二，李子柒短視頻中是如何呈現和傳播中華文化

文化在傳播的過程當中所將面臨最大的障礙就是，克服不同文化背景和多元價值觀之間的異域差異。如何讓海外受眾理解并接受中國文化，這是中國文化在走向世界的過程當中所要面臨的一個難題。李子柒短視頻在創作的過程當中有著非常明確的主題;就是通過拍攝中華民族傳統美食以及中國人樸素的日常生活向世人展示中國的傳統文化。李子柒展的視頻不僅引起國人的關注，還引起西方世界對中國文化的興趣，為華海外受眾提供降低“文化折扣”的跨文化解讀，切實推動了跨文化傳播與交流。人民日報，央視新聞，新華網，光明日報等多家國內主流媒體發表評論，稱李子柒是“講好中國故事、傳播中國聲音、展現中國風貌”的跨文化傳播典范。我認為李子柒短視頻從以下兩方面呈現中華文化。

（1）視頻里充滿著鄉土氣息

中國的鄉土性自古代就扎根在人們心中。在古代，人們用詩歌表達對田園生活的向往：種一院子瓜果蔬菜，木質結構的房舍，竹制的家具炊具等等等，都在李子柒的短視頻中得到了極大的體現。李子柒在視頻中添加了種菜、養雞鴨鵝狗、上山砍柴、灶火生飯這些樸實的元素塑造與重構中國鄉土文化，并運用唯美意境使其賦予浪漫想象。此外，對農村生活與生產圖形象的展現也體現中國勞動人民的智慧，烙上中國文化的印記。費孝通先生認為，中國社會是鄉土社會。中國的鄉土性一直扎根在人們心中。而這鄉土氣息。或許在一個農村人的眼里，再尋常不過了，因為這是他的生活。但是在遠離鄉村的我們，乃至另一個國度的，他們這些便從根本上了解中華文化的最好方式。

（2）采用傳統的勞作方式

李子柒作為一名美食博主，最特別的是她視頻里的食物多采用的是傳統手工生產。從一個種子開始錄制，如何播種，成長，結果到最后的烹飪皆親力親為。老一輩人常說，農民是靠天吃飯的，李子柒的視頻拍攝也是隨著季節的變化而更替。春天，釀桃花酒;夏天，做黃桃罐頭;秋天，滿院子的吊柿餅;冬天有剁椒醬。李子柒總能應四季而食，像極了屈原《離騷》里的：“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英。”視頻中，巧妙地運用攝影技巧，結合中國傳統服飾，使做農活這一粗俗的勞動變得如此的浪漫。視頻中沒有任何講解的部分，卻穿透過文化差異，向外國網友傳遞著中國傳統與東方智慧。

2019年12月6日，微信公眾號“人民日報評論”發表為《文化走出去，期待更多“李子柒”》的文章，對李子柒的海外文化輸出給予肯定。文化輸出是展現文化精髓塑造國家形象的過程。中華文化要想走向世界，首先要講好中國故事，美食不分國界，可以跨越一切文化差異，而成為各個國家之間交流話題。歷史悠久的中華美食是吸引海外用戶關注李子柒短視頻的重要因素，然而，一道道美食也在一潛移默化的方式向外國網友傳遞著中華傳統與東方智慧。

作者簡介：李嫻（1995.8.31—），女，漢族，籍貫：江蘇省宿遷市，沈陽大學美術學院，19級在讀研究生，碩士學位，專業：美術學，研究方向：油畫。