建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)藥殘留檢測體系的探索與建議

鄒大松 向雅潔

摘要：農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全關(guān)系到人民的身體健康與社會穩(wěn)定，小到直接入口的水果，大到出口到國外的農(nóng)產(chǎn)品，其中農(nóng)藥殘留含量為判斷該農(nóng)產(chǎn)品是否為合格產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)之一。目前縣級的檢測能力難以對下面的鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層進(jìn)行全面覆蓋，達(dá)到檢測零盲區(qū)的效果，如何在縣級與鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間建立一個有效的檢測體系來緩解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的壓力尤為重要。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)鎮(zhèn);農(nóng)殘快速檢測儀;縣級檢測部門;檢測體系

1 鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留安全現(xiàn)狀

目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不容樂觀，一方面，部分農(nóng)民不重視使用違禁農(nóng)藥的危害，另一方面，鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域廣，監(jiān)管部門不能及時對出售與購買禁用農(nóng)藥的行為加大打擊力度，監(jiān)管有心無力。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)若缺少對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的監(jiān)管，部分企業(yè)與農(nóng)戶為了追求經(jīng)濟(jì)利益，大量使用各種違禁農(nóng)藥提高產(chǎn)量，這些農(nóng)藥含量超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上市銷售，將會對鄉(xiāng)鎮(zhèn)百姓的身體健康帶來了巨大傷害，同時鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品通過物流輸出到全國各地，給社會食品安全帶了隱患。

2 建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)藥快速檢驗體系的重要性

現(xiàn)在主要的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留定量分析儀器為氣相色譜、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀等，這種色譜法與質(zhì)譜法的檢測結(jié)果精密度高，能進(jìn)行ppb級別的檢測分析，能滿足市面上大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的檢測需求，守護(hù)人民舌尖上的安全。但由于色譜法與質(zhì)譜法在進(jìn)行大批次樣品的農(nóng)藥殘留檢測繁瑣耗時，一次完整的基本檢測流程為，抽樣—制樣—稱樣—提取—濃縮—凈化—定容—上機分析—數(shù)據(jù)處理—出具報告，其中檢測的前處理需要一天，上機分析加數(shù)據(jù)處理需要一天，完成一次色譜與質(zhì)譜法的農(nóng)藥殘留檢測需要2天左右時間，不能短時間內(nèi)快速對農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘進(jìn)行定性分析，檢測結(jié)果具有延時性，不能及時滿足鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層自產(chǎn)自銷的快速模式。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)里的農(nóng)產(chǎn)品基本以市級、縣級監(jiān)督抽檢為主，檢測批次有限，市級與縣級的檢測機構(gòu)對鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督檢測大都分季度進(jìn)行，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行實時農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的監(jiān)管力度還不夠，不能對鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品安全進(jìn)行全覆蓋，目前市級、縣級的檢測力量還僅滿足自己區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，對帶動鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全顯得有些力不從心。

在這種客觀條件下，本文通過將縣級的檢測能力進(jìn)行下放到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，讓鄉(xiāng)鎮(zhèn)分擔(dān)定性檢測職責(zé)，對自己區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)殘快速定性檢測分析，用快速檢測篩查出結(jié)果為陽性的農(nóng)產(chǎn)品，再由縣級檢測部門對結(jié)果為陽性的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行色譜法與質(zhì)譜法的定量分析。建立以縣級檢測部門為中心，各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為點的農(nóng)藥殘留檢測網(wǎng)體系，提高了該縣區(qū)域內(nèi)的檢測效率，更好地服務(wù)百姓。

3 建立以縣為中心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)為點的農(nóng)藥殘留檢測體系

如圖1所示，縣級檢測部門先將農(nóng)殘快速檢測儀分發(fā)至各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)村合作社、家庭農(nóng)場、超市、菜場以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管部門，并對配置農(nóng)殘快速檢測儀的企業(yè)、農(nóng)戶及監(jiān)管部門進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，讓其熟練掌握該設(shè)備的操作。讓企業(yè)、農(nóng)戶對自己的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行定期檢測，讓檢測結(jié)果進(jìn)行公示，做好痕跡管理，保留每次的檢測結(jié)果。鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管部門除了對鄉(xiāng)鎮(zhèn)的各地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽樣，還要監(jiān)督企業(yè)、農(nóng)戶的平時檢測記錄，做到自我檢測與監(jiān)督檢測齊頭并進(jìn)。對定性檢測為陽性的農(nóng)產(chǎn)品，再由縣級檢測部門通過定量檢測分析，通過色譜法與質(zhì)譜法來判斷其農(nóng)藥殘留含量。

4 總結(jié)

綜上所述，將縣級檢測能力下放到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，讓鄉(xiāng)鎮(zhèn)承擔(dān)各地區(qū)的農(nóng)殘定性檢測分析，定性結(jié)果為陽性的農(nóng)產(chǎn)品再由縣級檢測機構(gòu)通過色譜法與質(zhì)譜法進(jìn)行定量檢測分析，建立以縣級為中心，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)為點的檢測體系網(wǎng)，可為減輕鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的可行對策。

作者簡介：

鄒大松（1993-），男，助理工程師，從事食品檢驗檢測工作。研究方向：重金屬檢測、農(nóng)藥殘留檢測等。

向雅潔（1993-），女，助理工程師。研究方向：農(nóng)藥殘留、食品添加劑，白酒中的物質(zhì)、理化實驗。