精于蒸，善于烤！帥康星廚蒸烤一體機(jī)評(píng)測(cè)

苗青

帥康ZKQD45-M7蒸烤一體機(jī)將輕生活、輕飲食的時(shí)尚理念融入在設(shè)計(jì)中。百搭造型與大多數(shù)家居廚房環(huán)境相適宜，黑晶玻璃材質(zhì)外觀搭配德國SCHOTT肖特玻璃門，美觀又安全；磨砂材質(zhì)的拉手增添產(chǎn)品高級(jí)感，防滑實(shí)用又耐看；45L的容積可蒸可烤，多層盤同時(shí)上陣，一次可料理多人份菜肴，足夠3-5口之家使用。

既然被稱之為“星廚”，帥康ZKQD45-M7都有哪些獨(dú)特之處呢？

能蒸善烤自是不在話下，該機(jī)擁有多達(dá)8種烹飪模式和40項(xiàng)菜單，可以給餐桌提供更豐富的選擇。使用時(shí)，可通過觸摸進(jìn)行溫度、時(shí)間的設(shè)置，30℃-250℃寬溫域設(shè)計(jì)，既能滿足35℃發(fā)酵條件，又能兼顧高溫快速烘烤。

純蒸、強(qiáng)蒸、濕烤、發(fā)酵、燒烤、風(fēng)焙、風(fēng)烤、解凍8種功能搭配，一機(jī)就可滿足日常廚房中的多種需求，釋放更多廚房空間。美味營養(yǎng)的40多種菜譜，通過多位專業(yè)廚師烹飪大數(shù)據(jù)采樣，將蒸烤動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)進(jìn)行“美食程式化”，幫助廚房小白變身烹飪大廚，給你的日常生活帶來不一樣的驚喜。

“烤”制模式由上下及背部發(fā)熱體和對(duì)流風(fēng)扇組成360℃的5D熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，溫度分布均勻立體，使食材更加有滋有味。“蒸”制模式設(shè)計(jì)有38℃-120℃蒸汽變頻控溫，食物快速受熱，營養(yǎng)又省時(shí)，保障食材鮮嫩多汁。再加上全自動(dòng)升降設(shè)計(jì)的大容量水箱，簡(jiǎn)直就像給帥康ZKQD45-M7蒸烤一體機(jī)配上一對(duì)翅膀，使用起來如虎添翼！

說到這里，如此設(shè)計(jì)精美、功能齊全的帥康ZKQD45-M7蒸烤一體機(jī)在實(shí)測(cè)中，又會(huì)給我們帶來哪些不俗的表現(xiàn)呢？

1、升溫速度

不論是蒸還是烤，快速升溫都能夠節(jié)約烹飪時(shí)間、減少等待。我們通過監(jiān)測(cè)蒸烤一體機(jī)內(nèi)部腔體中心位置的升溫狀態(tài)，來衡量該機(jī)的升溫速度。

首先設(shè)置強(qiáng)蒸模式，110℃。結(jié)果顯示，僅用不到15分鐘時(shí)間，腔體中心溫度就從室溫升至目標(biāo)溫度110℃。（如表1所示）

其次設(shè)置強(qiáng)焙模式，230℃。結(jié)果顯示，在預(yù)熱后用時(shí)11分鐘左右，腔體中心溫度就從室溫升至目標(biāo)溫度230℃。（如表2所示）

因此可知，帥康ZKQD45-M7蒸烤一體機(jī)的蒸烤升溫速度都很迅速，能幫助用戶大大節(jié)省烹飪時(shí)間。

2、溫度均勻性、準(zhǔn)確度

溫度均勻性和準(zhǔn)確度是衡量蒸烤一體機(jī)控溫性能的關(guān)鍵，關(guān)系著食材營養(yǎng)的保留和控制口感的精準(zhǔn)。

實(shí)測(cè)時(shí)，我們?cè)O(shè)置蒸制100℃程序，從結(jié)果可以看出，在蒸制功能下，該機(jī)腔體均勻分布4個(gè)位置的溫度較為均勻，不同位置最大溫差為1.3℃，同時(shí)各點(diǎn)溫度都較準(zhǔn)確的分布在100℃上下，腔體中心位置溫度準(zhǔn)確度高達(dá)99.89%。（如表3所示）

再來就是設(shè)置風(fēng)烤200℃程序，當(dāng)達(dá)到目標(biāo)溫度后，箱內(nèi)各點(diǎn)溫度較為均勻的變化，不同位置最大溫差為5.4℃，腔體中心位置溫度準(zhǔn)確度為98.4%。（如表4所示）

3、水箱續(xù)航能力

把蒸烤一體機(jī)的水箱一次加水至最大刻度后，蒸制功能可持續(xù)運(yùn)行時(shí)間越久，消費(fèi)者的加水頻率也就越低，使用起來更加便捷。

經(jīng)測(cè)試，帥康ZKQD45-M7蒸烤一體機(jī)水箱加水至最大刻度后，在蒸制100℃程序下可持續(xù)運(yùn)行2h，一般每次蒸制僅30-60min，也就是說，加一次水至少可以用2-3次，這樣的成績(jī)顯然非常不錯(cuò)。

而更值得表揚(yáng)的是，該機(jī)在每次蒸制結(jié)束后都會(huì)進(jìn)行余水回收，管路中不會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期存水而結(jié)垢或者污染，是非常實(shí)用的一個(gè)細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)。

評(píng)測(cè)總結(jié)：

帥康ZKQD45-M7蒸烤一體機(jī)是一款設(shè)計(jì)精美、使用方便的廚電產(chǎn)品，可以說是廚房電器中的“全能者”，能蒸善烤，蒸制營養(yǎng)健康，烘焙簡(jiǎn)潔美味，升溫較快且溫度均勻又準(zhǔn)確，水箱續(xù)航能力也很強(qiáng)，是能實(shí)力助你廚藝比拼的好幫手！