中華老字號：品牌振興與消費價值的雙重考驗

紅瓷

講好老字號的故事，用對老字號的標(biāo)簽，傳播老字號的文化，夯實老字號的受眾基礎(chǔ)，讓老字號成為誠信、品質(zhì)、工匠精神的代名詞，這才是振興老字號招牌，做大老字號品牌的必經(jīng)之路。

老字號同慶樓餐飲在上交所主板上市，以及德州扒雞、普洱瀾滄古茶、張小泉股份等一批老字號排隊等候上市的消息傳開，再次引發(fā)了人們對老字號的關(guān)注。一些耳熟能詳?shù)拿郑缛痱断椤⒌鞠愦濉?nèi)聯(lián)升、天福號、六必居、張一元、王致和、吳裕泰等，這些老字號企業(yè)發(fā)展到今天，已經(jīng)不是其掌門人或某個家族的財富。當(dāng)它們隨著“一帶一路”走向海外時，承擔(dān)著傳承中華傳統(tǒng)文化、講好中國品牌故事的重任，是中華民族珍貴的物質(zhì)遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)。

對企業(yè)來說，“中華老字號”就是一塊金字招牌，每塊招牌背后都是幾代人的心血。什么樣的企業(yè)才稱得上是中華老字號呢？

中華工商聯(lián)合會給出了明確定義，中華老字號是指在長期的生產(chǎn)經(jīng)營活動中，沿襲和繼承了中華民族優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡，具有獨特的工藝和經(jīng)營特色，取得了社會廣泛認同和良好商業(yè)信譽的企業(yè)名稱和產(chǎn)品品牌。

據(jù)統(tǒng)計，新中國成立初期，我國的老字號企業(yè)大概有16000家，涉及人們生活的衣食住行。然而，隨著時代的發(fā)展、社會的變遷，到1993年，商務(wù)部重新評定確認的中華老字號，僅剩下1600多家。而到了2011年，僅剩下1128家，眾多中華老字號漸漸從人們的視野里消失。……