年產6000噸果膠和柑橘膳食纖維的產業化建設項目

項目所在地：江西省撫州市南豐縣工業園區黃金工業園

初創組02號選手廖勁松

果膠是一種結構非常復雜的酸性雜多糖，主要由半乳糖醛酸單元組成。存在于植物細胞壁和細胞間隙，尤其富集在柑橘、蘋果果實中。《年產6000噸果膠和柑橘膳食纖維的產業化建設》項目利用南豐當地豐富的蜜桔和贛南臍橙資源，利用先進的提取技術從榨汁后的皮渣中提取果膠，既解決作為榨汁后作為廢物的皮渣的處理難題，同時也提高產品的附加值，而且也帶動和引領南豐蜜桔和贛南臍橙精深加工產業鏈的健康發展，助力鄉村振興。

項目簡介

核心業務：將柑橘類水果和蘋果加工廢棄物進行資源化利用，提取果膠和柑橘膳食纖維，作為高附加值健康食品配料和藥物原料，同時解決水果加工過程中的環境污染和資源浪費問題。

核心產品：乳品用高酯果膠、食品添加劑果膠、藥用小分子果膠、柑橘纖維。

核心競爭力：生產技術和工藝領先于同行，品質優異，可全面替代進口產品；具備明顯的性價比優勢和成本優勢。

商業成長空間：下游剛需，市場容量相當龐大。當前95%以上中國使用的果膠來自進口。

項目目前所處階段：正在南豐縣工業園區內建設一個具備6000噸果膠和柑橘纖維的大型生物工程企業。建成后，預計年產值將達到6億元人民幣，年納稅5000萬以上。另外，已在河南濮陽建成一條年產1000噸果膠的生產線，在福建漳州收購一家年產500噸果膠的工廠進行改造，在四川和福建建成兩個原料加工基地。現已具備1500噸果膠的產能，滿產后年產值約1.5億。產品已試產成功，正逐步打開市場。

項目目標：整個果膠和柑橘纖維項目的目標是到2023年，逐步建成年產6000噸果膠和柑橘纖維的大型果膠生產企業，年產值達到6億以上，凈利潤1-1.2億，年納稅約5000萬，成為全球第五大果膠供應商。

產品介紹

果膠是一種結構非常復雜的酸性雜多糖，存在于植物細胞壁和細胞間隙，尤其富集在柑橘類果皮中。果膠在食品加工中被廣泛用作膠凝劑，增稠劑，乳化劑和穩定劑；同時，果膠具備天然多糖的藥用特性，是很多藥物和化妝品的基礎原料。果膠在中國需求巨大，但是目前 95% 果膠來自進口，每年進口果膠 30 億元人民幣。此產品通過加酶提取法，使得果膠分子溶解到水溶液中；通過分離、精濾、樹脂、濃縮、醇洗，干燥、研磨等一系列工序，得到高純度果膠產品。能滿足下游生物醫藥企業對高品質果膠的要求，打破了國際巨頭的在華壟斷。

團隊介紹

本項目團隊的核心成員廖勁松博士和齊軍茹教授長期從事有植物天然活性成分提取提純研究和應用等方面的工作，并已取得多項成果。2009 年成功應用酶解工藝，從飼料豆粕（提取完油和蛋白后的豆渣）中成功提取高純度大豆果膠類多糖。該項目先后榮獲科技部“國家重點新產品”認定，第二屆中國農業科技創新創業大賽全國總決賽二等獎（2014），國家科技部中小企業創新基金等重量級獎項。

項目創新點

從榨汁后的皮渣中提取果膠、膳食纖維等植物活性成分是目前處理蜜桔深加工產生的皮渣中，增值效益最高、環境友好的一種處理方式。特別是提取出的果膠既能供應下游食品產業鏈的需求，也能滿足下游生物醫藥企業對高品質果膠的要求；不但填補國內空白打破國際巨頭在華壟斷，還可銷往海外搶占國際市場，經濟效益和社會效益特別巨大，對推動南豐蜜桔全產業鏈的健康和可持續發展意義重大。

社會效益

推動南豐蜜桔全產業鏈的健康和可持續發展：從榨汁后的皮渣中提取果膠、膳食纖維等植物活性成分是目前處理南豐縣蜜桔深加工產生的皮渣中，增值效益最高、環境友好的一種處理方式。

對南豐蜜桔產業具有較好的輻射、帶動作用：為解決江西南豐蜜桔產業精深加工發展瓶頸提供關鍵共性技術支撐，可承接 8 億斤次果精深加工。

打破國際巨頭在華壟斷、填補國內空白：提取出的果膠能滿足下游生物醫藥企業對高品質果膠的要求，肩負起果膠從 5%到 50% 的國內自主化使命。