沈琴：從三尺講臺回歸萬畝土地

文/本刊記者 曹宏萍

沈琴

9 月3 日，鹽城市大豐區眾鑫農業服務專業合作社理事長沈琴更新了一則朋友圈：“初秋的陽光仍有火一般的感覺，玉米地里更加悶熱，跟蹤觀測記錄試種篩選品種的活桿成熟情況，發現表現好的品種，再熱也開心。”配圖中的她立于繁密的玉米地中，小麥膚色，瘦削干練，神情專注。

回到農村做新農民

沈琴原是大豐棉花原種場棉圃小學的一名語文老師，三尺講臺，她一站就21年。2011年，主管學校的國營農場改制，學校解散，沈琴下崗了。經過激烈的思想斗爭，作為上世紀80 年代初第一批跳出“農門”的沈琴毅然選擇回到農村：“我是農村長大的孩子，我要回到生我養我的那片土地上去。”從鄉村教師到新農民的跨界轉行，讓沈琴吃盡了苦頭。由于不懂技術，收獲時又逢連續陰雨，800畝小麥泡在地里，當季就虧損40 多萬元，私下里沈琴流了不少眼淚。深刻的教訓使她認識到，發展農業同樣要依靠科技。于是，她經人引領，找到江蘇省農科院，專家建議她要抓住上海光明奶牛場落戶大豐的有利條件，開展青貯飼料種植。

青貯飼料是奶牛主食的“粗糧”，是將未成熟的大麥、玉米連同秸稈一起粉碎，密封、發酵后壓制包裹成的“奶牛面包”，氣味酸香、柔軟多汁、營養豐富又利于長期保存。種植青貯飼料的第一年，沈琴就補上了之前的虧損。

在奶牛產業有一句俗語：“好草料養好牛，好牛產好奶。”青貯玉米作為奶牛主糧之一，品質的優劣直接影響牛奶的產量和品質。事關千家萬戶“奶瓶子”的質量和安全，沈琴從未停止過對優質品種的追求和探索。為了篩選出產量高、營養優的玉米品種，從種子播進泥土那天起，她就一頭扎進地里，觀察、測量、記錄，在密不透風的“青紗帳”里一待就是半天。

經過幾年的摸索和積累，沈琴總結出了一本《青貯飼料種植管理手冊》，承包的玉米種植地成為了農業農村部種養結合重點實驗室科研基地、江蘇省現代農業奶牛產業技術體系唯一的飼草基地，以及江蘇省農科院、南京農業大學等科研院所的青貯飼料種植加工教學實踐基地。

啃下秸稈禁燒禁拋的“硬骨頭”

2014 年春夏之交，秸稈禁燒禁拋即將啟動的關鍵時刻，大豐經濟開發區的同志找到沈琴，提出讓她承擔開發區的秸稈撿拾收貯工作。沈琴答得干脆：“要么不干，要干就干得漂亮。”

為了完成這項工作，沈琴付出了超乎尋常的努力。麥收開始后，20 多畝地的收貯點秸稈很快就堆得像一座座小山，只能往就近田地的道路上堆放。開發區道路縱橫，工人聚集，一個煙頭落地就可能造成火災。為了不留隱患，沈琴24小時守在田埂地頭，白天帶著工人值守、夜晚巡邏，睡在路邊草垛里。“當時吃睡都在田里，后來才知道不遠處有幾處墓地。”回憶起那些連軸轉的日夜，沈琴才有些后怕，“不過當時時間緊、任務重，也顧不上那么多了。”

夏收夏種季節性很強，要在短短十多天里將開發區農區幾萬畝秸稈全部清理完畢確實是場硬仗。早晨村組干部來收貯點“搶”機器，一臺撿拾機幾家爭，每天天剛亮機手就下田；晚上農戶下田攔機器，都急著把自己承包地里的秸稈清理掉，有時候半夜才能收工，機器維護只能安排在夜里一點以后。除了苦和累，大量秸稈的儲存也成了問題，濱海地區夏秋收獲季節往往少晴多雨，秸稈受潮霉變便不能使用了。沈琴下定決心：人家不能做的，我們要創造條件做起來，人家能做的，我們要力爭做到最好。說干就干，她立即買了幾千米塑料膜，不管是原料秸稈還是成品，刮風下雨時立刻蓋上，天放晴了再掀開通風透氣，嚴防死守。天道酬勤，眾鑫合作社秸稈成品的干物質含量、去雜程度、外觀品相等各項指標都達到了同行中最優。那個夏天，沈琴黑了很多，瘦了很多。

開發區的秸稈收貯工作第一年就這樣過去了，沈琴完成了組織交給她的任務，也打響了自己的品牌。2015 年一開春，不少養牛場的老板聽說這里的秸稈品質過硬，紛紛找上門來，更有客戶點名只要沈琴家的飼料。

帶領農民走上小康路

“做給農民看，帶著農民干，幫著農民賺”是沈琴常常掛在嘴邊的一句話，產業發展起來后，她便著手帶著周邊的村民一起干。“沈老師，我家地里玉米好像有點問題，你啥時候過來看看？”“沈老師，今天中午留下來吃飯哈！”“沈老師，這是我自家種的菜，你帶些回去嘗嘗！”每次到村里，沈琴總是會被村民們圍住。陳琴是一位農村婦女，一個人操持著家中的十幾畝地，年收入不足萬元，日子過得清苦。經人介紹，她找到了沈琴：“沈老師，我能不能也種青貯飼料呀？”“好啊，有什么問題盡管找我！”沒有啟動資金，沈琴就借錢給她。陳琴種植青貯飼料的第一年就收入10 多萬元，次年又流轉了100 余畝地。3 年下來，陳琴已擁有近1000畝的種植基地。她神神秘秘地找到沈琴：“沈老師，我告訴你我今年收入多少，你可別告訴別人哦。”75 萬元！聽到這個數字，沈琴感到驚訝的同時也打心眼里替她高興。

除了給村民提供技術上的幫助，沈琴的青貯飼料生產采取合作社加家庭農場和種植大戶的形式。合作社自身種植6000 多畝，聯合周邊農場和種植大戶種植青貯近2萬畝，提供統一供種、統一種植、統一管理、統一收購、統一銷售的“五統一”一條龍的專業化指導服務，每年帶動協同種植戶增加收入300 多萬元，5 年來幫助農民增加收入1500 多萬元，周邊村組的農民常年有近50 多人在基地和收貯點打工，既能賺錢，又能顧家。

這些年，沈琴在村民中贏得了好口碑，成了大家信賴的“沈老師”，有中間商愿意加價收購青貯飼料，也被村民果斷拒絕。不僅如此，沈琴還走出大豐，將技術和知識帶給更多有需要的農民，泗洪、濱海、睢寧、新沂、盱眙……都留下了她的腳印。

沈琴的微信昵稱還保留著“沈老師”的稱謂。從前，沈琴是孩子們的“沈老師”，教授文化知識，“富了腦袋”；如今，她是農民們的“沈老師”，傳授種植技能，“富了口袋”。數十年過去，她的初心從未變過。