當建筑家遇到面包師

文梅莉

中村好文的新書《在北海道蓋面包屋》令人怦然心動，原因有三：其一，原來人與人之間的合作關系可以演變成終身友誼，散發出的人性光芒著實令人羨慕；其二，建筑是凝固的音樂，建筑家也需到處尋找靈感，他首先是富有童心的人，對世界充滿好奇與探索；其三，熱愛自己的工作，面包師神幸紀就覺得做面包也是一件神圣的事，所以，每次將面包放入面包窖，他都是那么虔誠。

《在北海道蓋面包屋》是一本有溫度的書，從頭至尾都仿佛如新烤出的面包，香噴噴地冒著誘人的熱氣。

某天，建筑家中村好文收到一封來自北海道面包師神幸紀手寫的委托信，主題是：“請您幫我們實現蓋一棟小面包屋的夢想。”他在信里介紹自己住在北海道真狩村。他做面包也如小鄉村般簡樸，磨面粉、劈柴、觀察火候，烤面包。信的落款人是一家三口：神幸紀（34歲）、麻里（38歲）、幸太郎（4歲），多么鄭重的一封信。

中村好文熱情地回信：“我很樂意接下這間小屋的設計工作。事實上，我現在的心情是，絕不能把這份工作交給其他建筑師。”由此，一個建筑家與面包師共同設計、構筑夢想的面包屋的故事開啟了。通過一封封手寫書信，譜出宛如窯烤面包般樸實的敦厚友誼，也攜手完成了夢想中的面包屋。

書中的插圖相當用心：有建筑家一次次修改的手繪圖紙，有面包房一步步落成的照片，還有面包師在爐前添加木柴認真烤面包的樣子。而給我印象最深的是中村好文在法國出差時寄給神幸紀的一張明信片：一個法國小男孩夾著剛買的、長長的法棍面包眉開眼笑地走在路上。他說，因神幸紀曾在巴黎留學，這個小男孩非常像幸太郎，所以迫不及待地寄出了這張明信片。

兩個男人通過一封封書信，探討如何把面包屋蓋得既美又實用，既是生活的場所，也是工作的空間。神幸紀去信說這塊地皮上有六棵魚鱗云杉，他和家人想把這幾棵杉樹保留下來。中村好文馬上回信：“我無論如何也要留下這六棵魚鱗云杉，它們應該被留下。”幸太郎想蓋一座樹屋，可愛的小樹屋果然落成了。面包屋上梁儀式，神幸紀提議用撒面包代替撒年糕，中村好文覺得特別好，他也從東京飛來參加了儀式。他們唯一的一次分歧是在討論“美的建筑”時，中村好文以為神先生夫婦看重“化了妝的建筑”，措辭有些激烈。我理解為一個專業人士對自己領域的捍衛與工匠精神，而神幸紀回復“您其實不必用如此嚴厲的話語來告誡我們”，只是誤解了“能否呈現更原始的感覺”這句話而已，一場不快煙消云散。后來，他們去對方的工作地旅行、參觀，成為好朋友。

難得的是，此書的兩位作者看上去都帥帥的。面包師穿著工作服嚴肅的樣子，讓人覺得他烤出的面包也是有靈魂的。而中村好文的照片是我在網上看到的，帥氣儒雅，能把工作做得既專業又好玩，還能一本本地出書。

當建筑家遇到面包師，他們惺惺相惜，成全彼此的夢想，造出一棟有溫度的房子。中村好文主動提議讓神幸紀每月寄兩次面包到他的事務所，來分期沖抵一半的設計費，直到付完為止。神幸紀則說：“沒有為止，除非面包店或事務所任意一方從世界上消失。”

看完此書，真想即刻飛到北海道真狩村那家叫“神”（Boulangerie JIN）的面包店去嘗一嘗神幸紀烤的面包，再沿著木梯爬上幸太郎的小樹屋瞧一瞧。