杜爾伯特縣河蟹產業體系建設分析

侯景軍

杜爾伯特蒙古族自治縣水域面積205萬畝，發展河蟹生產的資源潛力巨大。杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產業經過十幾年的發展，現已初具產業規模。2018年，全縣河蟹放養面積達到40萬畝，商品蟹總產量達到2000t，產值突破億元，占水產業一產總產值的14%，河蟹養殖面積及產量位居黑龍江省第一位。杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹以其天然綠色的優良品質和鮮美的口感，深受廣大消費者青睞，品牌影響力正逐漸擴大，商品蟹年總產量逐年提高，河蟹的品質、規格也在逐年攀升。全縣從事河蟹養殖、捕撈、運輸、銷售人員達2000余人，全縣各鄉鎮從蘆葦洼地養殖河蟹成蟹逐步向大水面、沿江溝渠、稻田發展，同時正在逐步推廣稻田培育蟹種（扣蟹）。2018年全縣河蟹養殖戶達到450戶，隨著放養面積擴大和產業鏈條的延伸，河蟹產業正逐步發展成為杜爾伯特蒙古族自治縣致富于民的大產業。杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產業健康發展需要將苗種培育、生態養殖、產品加工、銷售流通各環節進行有機融合，其持續健康發展必須依靠建設完善的苗種培育、產品質量安全、加工、流通、品牌、宣傳、營銷、管理、科研和技術服務等配套體系的強力支撐。為促進杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產業的健康發展，重點應做好以下五大體系建設。

1 蟹種（扣蟹）培育體系建設

蟹種也稱扣蟹，扣蟹培育是河蟹產業發展的基礎，逐步實現扣蟹苗種自給自足，是從源頭上大幅降低產業發展生產成本、保障產業健康持續發展的重要措施，因此必須建設好扣蟹培育基地，省、市、縣應出臺一定的產業扶持政策，鼓勵和引導稻田扣蟹培育，并制定規范的扣蟹苗種培育制度及操作規程，細化管理環節，形成穩定的苗種供應網絡。實施產能定位，實現全縣河蟹生產用苗自給自足，供應中國北方扣蟹苗種需要。計劃到2024年實現全縣發展稻田扣蟹培育 16萬畝，扣蟹年產量在8800t左右。全縣年需要扣蟹苗種3000噸左右，除了實現全縣河蟹生產用苗自給自足外，還能外銷全省其它市場扣蟹苗種5800t左右。2019年，按照《杜爾伯特蒙古族自治縣稻田扣蟹培育示范基地建設項目實施方案》，依托他拉哈鎮安平村大拉哈圖水產養殖合作社、巴彥查干鄉朝爾村水稻種植大戶郭迎賓建設了4處稻田培育扣蟹基地，基地面積合計1800畝。6月1日統一投放大眼肉體苗種，進行扣蟹培育試驗，秋季扣蟹單產30kg/ac～60kg/ac，單位面積效益414～840元/ac。

2 質量安全體系建設

河蟹產品的質量安全是河蟹產業健康發展的核心問題之一，建立一個集水域環境監測、水生動物檢疫檢測機構是保障河蟹產品安全、推動河蟹產業健康發展的先決條件。為此，應以健全完善縣級水產技術推廣機構為重點，引進專業技術人才，壯大水產技術人才隊伍，切實承擔起河蟹產品質量安全檢測工作，嚴格把握苗種生產、飼料投喂、藥物使用等重要生產環節，并定期做好水環境的監測工作。同時，也要在鄉鎮、漁業生產企業建立相應的機構，配備專職水產技術人員負責本區域內河蟹產品、水環境質量檢測工作，并負責本區域內的質量安全檔案。

3 營銷體系建設

建設杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產品營銷體系，創建國家河蟹健康養殖示范縣，實現建設黑龍江省河蟹交易集散地目標，應重點發揮好杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產業發展協會的牽頭引領作用，以吸納農民為重點，擴大協會會員群體，做好服務，共同發展，實現河蟹生產、銷售、市場信息等資源共享;應重點扶持壯大河蟹經紀人隊伍，充分發揮經紀人的市場交易作用，實現苗種、飼料、藥品、捕撈工具、捕撈服務、物流運輸、包裝、技術服務、產品銷售等環節全部由經紀人來高效完成，從而促進河蟹產業快速發展;重點建設好縣域內的河蟹交易市場、外阜“杜爾伯特蟹”展銷中心、河蟹產品直銷店，大幅提升杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產品的銷售能力和交易數量;重點做好河蟹產品的宣傳推介，充分發揮專業媒體、門戶網站宣傳優勢，依托各類賽事、活動，提高“杜爾伯特蟹”品牌的知名度和影響力。2019年在盤錦市東風市場設立了杜爾伯特河蟹盤錦直銷中心。該中心由杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產業發展協會牽頭，重點解決了全縣河蟹集中上市“銷售難”問題，為全縣河蟹養殖戶銷售河蟹提供了服務，開啟了杜爾伯特河蟹向全國批量銷售模式。該中心成立以來，“杜爾伯特蟹”無論規格、品質都深受廣大客商的好評，“杜爾伯特蟹”品牌影響力大幅提升。預計2020年河蟹銷售季，通過該銷售中心可銷售“杜爾伯特蟹”300t，增加銷售收入350萬元。

4 科技支撐體系建設

建設好杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產業科技支撐體系，重點做好技術培訓和服務，大幅提高從業者的養殖技術水平，實現河蟹產業高質量、高效益協調發展;重點做好河蟹生產投入品監管、水質監測、河蟹產品質量安全等項工作，為河蟹產業健康穩定發展提供保障;重點保護涵養生態環境及生物資源，保障生態調節功能，維護生態平衡，增強生態空間管控，實現水資源可持續利用;注重與科研院所合作，重點完成河蟹產品精深加工技術研究與開發、冷鏈運輸技術研究、新技術推廣與培訓。積極組織養蟹專家及科技人員、技術能人，通過發放資料、現場答疑、實地指導等送科技下鄉活動，推動河蟹健康養殖技術、無公害河蟹生態養殖技術、養殖水質綜合處理技術的推廣普及。積極組織養殖企業、養殖戶到江蘇、上海、湖北、遼寧等河蟹產業發達地區學習、考察，學習先進經驗，開闊視野。

5 品牌文化體系建設

文化是品牌戰略之魂，打造培育“杜爾伯特蟹”品牌文化，應重點推動文化、旅游、商貿有機融合。組織大型河蟹產品展銷會，充分展示和推介杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產品的特色品質，深入打造蟹文化，壯大蟹產業，做強蟹經濟。注重與高端專業品牌文化營銷策劃隊伍合作，以“登高望遠”的氣魄來策劃、培育、打造“杜爾伯特蟹”的品牌文化。舉辦河蟹節，學習先進地區辦節經驗，召開河蟹品鑒會，推廣河蟹飲食文化，促進河蟹消費。舉辦河蟹大賽，評出“蟹王”、“蟹后”，根據色澤、氣味、口感等性狀評選出最佳口感獎。舉辦河蟹養殖經驗交流會，促進養殖場戶間的養殖技術交流。注重與中央電視臺、黑龍江廣播電視臺、大慶廣播電視臺等傳統新聞媒體的深度合作，加強宣傳推介力度，通過提升品牌影響力來挖掘“杜爾伯特蟹”文化，拉動“蟹經濟”。

參考文獻：（略）

（責任編輯：孔令杰）