金銀花的9種應季吃法

暑意正濃，人體易中暑，腸炎、痢疾多發，皮膚起癤腫。中藥清熱解暑有佳效，金銀花便是常用的一種。

中醫認為，金銀花性味甘寒，入肺、胃、大腸經，有清熱解毒，宣散風熱，涼血止血之功，適用于熱毒癰腫、疔瘡癤腫、咽喉腫痛、外感風熱或溫病初起、熱毒血痢等。彭康教授為大家介紹幾種常用金銀花食療方，幫助清熱解暑。

1.銀花露：取金銀花50克，加水500毫升，浸泡半小時，然后先猛火，后小火煎15分鐘，取藥汁，再加水煎，取二煎藥汁，再加水煎取汁。最后將數次藥汁合并，密封后放入冰箱備用。代茶飲服。

2.銀菊飲：取金銀花、白菊花各10克，開水沖泡或水煮后加白糖或食鹽少許飲用。

3.銀花薄荷露：取金銀花30克、薄荷10克、鮮蘆根60克。先將金銀花、蘆根加水500毫升，煮15分鐘，再下薄荷煮3分鐘。濾出加適量白糖溫服。此飲料有清熱涼血解毒，生津止渴的功效。

4.銀花山楂茶：取金銀花6克，山楂片50克，白糖100克，開水適量。先將金銀花和山楂片放在鍋內，文火炒5～6分鐘，再加適量白糖，武火炒成糖餞。此茶有清熱，散瘀，消食的功效。

5.銀花蘿卜蜜：金銀花10克，白蘿卜100克，蜂蜜80克。將蘿卜去皮、洗凈、切塊，同金銀花、蜂蜜拌勻置碗內，隔水蒸熟服食，每日1劑，分三次服用。可疏風潤肺，化痰止咳。

6.金銀花粥：金銀花15克，大米100克，白糖適量。將金銀花擇洗干凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮沸即成，每日吃1～2次，連續吃3～5天。

7.冬藤燉豬肉：金銀花藤30克，豬肉150克，調味品適量。將金銀花藤擇凈，布包，豬肉洗凈，切塊，與豬肉同放鍋中，加清水適量煮沸后，加入食鹽等調味品，煮至肉熟即可，每日一次。可清熱利濕，通經活絡。

8.銀花梨藕湯：金銀花15克，生梨250克，鮮藕200克，白糖適量。先將梨、藕去皮，切片備用，金銀花擇凈，水煮取汁，加入梨、藕煮熟后，白糖調服，每日1劑，分2次食完，連續10～15天,可清熱解毒。

9.銀花參貝湯：金銀花10克，西洋參10克，川貝母10克，雪梨1個，白砂糖適量。將上述材料擇凈，雪梨洗凈，切塊，與諸藥同放鍋中，加清水適量，浸泡片刻，大火煮沸后，轉小火再煮10分鐘即成，去渣取汁，白砂糖調服，每日1劑。可清熱養陰，潤肺止咳。