肉羊短期育肥技術

林文沖

河北省唐山市豐南區農業畜牧水產局

肉羊臨出欄前3 個月通過短期舍飼、優飼育肥，可提高羊體重量、屠宰率以及經濟效益。除此之外還可提高羊肉嫩度、降低膻味，使其口感更適合多數消費者。

1 育肥羊選擇

肉羊短期育肥效果以當年羔羊最佳，青年羊則稍微次之，淘汰羊、老齡羊最差。另外公羊育肥效果遠高于母羊，應盡可能采用公羊進行育肥。選擇好育肥羊后，還應做好以下相關工作：

1.1 驅蟲

羊體內外寄生蟲較多會影響正常生長與育肥效果，應在正式進入育肥前對羊進行全面驅蟲工作。一般可以采用伊維菌素皮下注射+阿苯達唑內服聯合驅蟲，若秋季放牧羊轉為短期育肥還應采用硝氯酚驅殺肝片吸蟲。

1.2 去勢

對于育肥的公羊最好予以去勢，可讓公羊性情更溫順、增重速度更快以及肉質更好。可以采用手術法或結扎法進行去勢，應注意衛生消毒以及注射精破抗和抗生素避免感染。

1.3 去角、修蹄、剪毛

帶角羊愛打斗，不僅易使羊受傷還會影響增重，應采用鋼鋸將羊角上部或全部鋸掉；羊蹄角質生長過快容易引起腐蹄病或變形，影響羊只正常行走和采食，可采用果樹剪或其他修蹄工具對羊蹄進行修整；進入夏季前應對羊進行剪毛、梳毛，以提高育肥效果。

1.4 稱重

育肥前還應對羊進行稱重并記錄在案，以便對育肥效果做出評價，及時發現各項問題并改正，總結經驗與教訓。

2 飼養管理

2.1 飼喂量與飼喂方法

羊飼喂量需根據其采食量決定，一般情況下羊日采食干物質量為體重的2.8%～3.5%，羊采食量越大日增重則越大。每天以飼喂3～4 次為宜，飼喂時可以先精后粗，還可以將日糧加適當水進行全混合。飼喂后30 min 給予充足飲水或全天不間斷飲水，同時需要注意飲水質量，冬春較為寒冷時有條件最好飲溫水。

2.2 飼料配比

羊雖然以粗飼料為主，但為了提高育肥效果可適當增加精飼料喂量。育肥前期精飼料可占日糧的35%～40%，中后期逐漸增加精飼料喂量最高可占日糧的50%～60%。推薦精飼料配方玉米55%、麥麩15%、豆粕15%、菜籽餅10%、預混料4%、食鹽0.5%、小蘇打0.5%，養殖戶可根據當地飼料資源以及實際情況做適當調整。

2.3 日常管理

育肥羊應盡可能減少運動量，以降低營養消耗達到快速生長的目的。同時需要做好圈舍消毒、夏季降溫、冬季保暖以及通風工作，給羊創造一個較為良好的育肥環境。

2.4 適時出欄

當育肥2～3 個月后感覺羊生長速度明顯降低時，應及時出欄，避免飼料轉化率低影響效益。同時把握好出欄季節，一般冬春季節因羊肉消費量大羊價較高，夏秋季節因羊肉消費量少羊價較低。