熱應激導致的蛋鴨生殖系統萎縮案例分析

黃好強，張立恒，喬宏興，黃炎坤＊

（1.河南賽科生物科技有限公司，河南 鄭州 450004；2.河南牧業經濟學院）

熱應激是家禽在高溫環境條件下機體所呈現的一系列生理機能失調和適應性反應。家禽的表現反映在采食減少、飲水增加、運動減少、雙翅下垂、喘息、生產性能降低，嚴重時出現中暑甚至死亡。家禽作為恒溫動物，具有耐寒怕熱的習性。這主要是由于其新陳代謝旺盛、體溫較高，體表覆蓋一層保溫隔熱性能良好的羽毛會阻擋體熱散發，加上皮膚缺乏汗腺、無法通過皮膚進行蒸發散熱。當環境溫度超過28℃的情況下，成年家禽就會出現散熱受阻，隨著環境溫度進一步升高，其體溫調節機能無法有效控制體溫，會出現體溫上升，表現出熱應激的相關反應。當環境溫度超過33 ℃，熱應激反應表現更顯著。中原地區每年5 月下旬開始出現氣溫超過30 ℃以上的高溫天氣，在8月下旬之前都會有白天氣溫超過33 ℃，夜間氣溫高于23 ℃的高溫天氣出現，這個時期家禽的熱應激問題很常見。

在中原地區，規模化蛋鴨養殖絕大多數集中在農區，由于缺乏足夠的水面和放養場地，蛋鴨通常采用舍飼加室外運動場的飼養方式。室內基本都是采用墊料地面，常用墊料有稻殼、碎稻草等，在外界氣候條件合適的情況下，白天讓鴨群到室外運動場活動，同時在運動場一角或一側有水池供鴨群洗浴。大多數運動場沒有樹木或涼棚遮陰。由于鴨舍內飼養密度較高、室外運動場無遮陰條件、洗浴用的水池水體小而且池水更換次數少，在夏季鴨群很容易出現熱應激。

河南省原陽縣某蛋鴨場于5月底出現一次熱應激導致產蛋率下降。該蛋鴨場存欄35 周齡金定鴨1 980 只。鴨舍為稻草屋頂，前后墻高度約1 m，每間隔3 m留一個小窗（30 cm×40 cm）作為通氣口（外面罩鐵絲網作為防護），按室內面積計算其飼養密度為5只/平方米；室外運動場面積與鴨舍面積相似，并砌有兩個水池（4 m×2 m×0.8 m）。鴨群喂飼全價顆粒飼料，每天喂飼3 次，滿足自由采食。采用普拉松飲水器，全天不間斷供水。每天光照時間16 h，夜間黑暗期間使用4 個小燈泡進行通宵照明。鴨舍內空氣質量良好。

鴨群出現熱應激前平均產蛋率為95.3%，平均采食量為162 克/只。發生熱應激當天的中午外界溫度高達36℃，鴨舍內在中午前后有5個小時持續33.5 ℃以上。當天熱應激導致24只蛋鴨死亡，次日產蛋率開始下降，經過1周時間產蛋率下降到78%并保持穩定；平均采食量下降到130克/只。之后的3周內除個別蛋鴨出現跛行外，共死亡7 只。經觀察，在鴨群內存在部分體質量偏低、后腹部偏小的個體。在進入該場了解鴨群情況的當天下午隨機抓取12只鴨，經觸摸后腹部，發現9只鴨的輸卵管內有硬殼蛋存在，而且其體質量均在1.6 kg左右；另有3只后腹部偏小，體質量約1.26 ～1.33 kg，后腹部觸摸不到硬殼蛋。體質量偏小的個體其腹部羽毛都沾有較多的泥土和糞便。鴨群的精神狀態總體良好。

經過對2只體質量偏小、沒有觸摸到腹腔內有蛋的鴨進行剖檢發現：卵巢萎縮，重量約4 g，表面有一些小米和綠豆樣大小的淺色卵泡；輸卵管萎縮，長度約10 cm，重量約5 g。除其中一只鴨的肝臟腫大、質地偏硬外，未發現其他病理變化。

通過對大群的觀察，發現其中體質量偏小、后腹部偏小的個體約占10%；結合對后腹部的觸摸和剖檢情況，推斷這些鴨都是當前沒有產蛋的個體，這也是鴨群產蛋率偏低的主要根源。如果淘汰這些個體則鴨群的產蛋率就會顯著提高，而從剖檢情況看，這些個體如果要恢復產蛋則需要約4 周的時間。這種因為熱應激造成的蛋鴨生殖系統嚴重萎縮現象在生產實踐中尚不多見。

根據鴨群出現熱應激并造成產蛋率下降和部分個體死亡的情況看，這次高溫對鴨群的影響很大，鴨所出現的反應與其體質關系密切。鴨群內體質弱的個體無法耐受高溫而發生死亡，體質稍弱的個體則因為熱應激造成機體生理機能的失調，采食量持續顯著下降而出現生殖器官萎縮并停產，大群體質較好的鴨對高溫的耐受性較好，僅出現短暫的熱應激反應，其采食量、生理機能和產蛋率都很快得以恢復或沒有受到明顯的影響。

一些研究表明，熱應激會造成家禽垂體受損傷，重量降低，與產蛋有關的促卵泡素和排卵誘導素合成與分泌量下降。熱應激還會造成成年家禽卵巢上大中型卵泡數量的減少，甚至黃色小卵泡的數量也會減少，卵泡數量的減少（尤其是大中型卵泡）勢必導致產蛋量的降低。有人認為熱應激會造成流向卵巢的血流量減少，卵泡的血液供給不足，卵泡的發育受到抑制。測定發現，受熱應激的影響，雌性家禽血液中雌二醇和孕酮的含量也明顯降低，這很大程度上與大中型卵泡數量減少有關。

從這個案例也可以受到啟發：鴨群良好的體質是其健康和高產的重要基礎，也是增強其對不適環境條件適應性的重要前提。生產管理方面，需要結合當地的氣候特點，提早做好對惡劣氣候條件的應對工作，減少環境條件的變化對鴨群造成的不良影響；做好鴨舍內的環境控制，防止潮濕、高溫和空氣不流通，為鴨群提供一個舒適的生活環境；要結合鴨的生物學習性和生產特點配制飼料，不能因為價格問題而使飼料質量得不到保證，一些營養素的不足或亞缺乏狀態往往與鴨群亞健康是密切關聯的。在河南省大部分地區，每年5 月份是突然出現高溫的時節，在氣溫由溫暖突然變為炎熱的過程中，家禽需要有一個適應過程，而這個適應過程則常常出現熱應激反應。因此，在每年5 月份做好防控熱應激的準備工作對于保持家禽的健康和高產是十分重要的措施。