樓房養豬興起，是行業趨勢還是曇花一現？

本刊記者 張太明

近幾年，國內豬肉價格上漲，生豬養殖成為風口。去年以來，在政策支持下，樓房養豬也逐漸興起。

今年以來，樓房養豬在生豬養殖業內開始興起，企業紛紛布局，其中不乏行業龍頭上市公司。

與平房養豬相比，樓房養豬是不得已的挑戰還是產業發展進步的創新？樓房養豬具有哪些優勢、劣勢？這一養殖方式是行業發展趨勢還是曇花一現的插曲？

“第一個吃螃蟹者”

實際上，樓房養豬在國內并非新鮮事物。江蘇現代農業（生豬）產業技術體系首席專家黃瑞華指出，在20 世紀90年代，南京、杭州就出現了樓房養豬，甚至20世紀70年代哈爾濱就有二層樓房養豬的先例，但群樓式現代化樓房養豬“第一個吃螃蟹者”應屬福建光華百斯特，這是偏愛還是無奈呢？該公司總經理林長光表示，當初做樓房養豬還真是一種無奈之舉，由于福建是一個重視生態建設的省，加之土地資源緊張和政府對行業發展的一些限制，所以在此基礎上才選擇進行樓房養殖小區的規劃。福建生豬體系首席專家周倫江也提到，目前對于樓房養豬的審批，不同省份的要求均在增高，福建省會要求進行土地勘察，必須要規劃部門邀請的專業建筑設計院去設計，正規的施工企業施工，臭氣臭味的處理必須達標等，對一般養殖企業來說，推行樓房養殖有一定難度。

國內樓房養豬的“佼佼者”

國內樓房養豬做得最響亮的企業當屬揚翔集團。據揚翔集團副總裁高遠飛介紹，揚翔集團養豬的宗旨就是“讓豬活得好一點”。現在的美式豬場里面會有一些問題，揚翔集團的樓房豬場在內部結構方面做了很大的規劃，并且首先就要考慮解決生物安全問題。如今的揚翔集團在樓房養豬的生物安全和環境上做到了極致。而談起成本，因為豬所生活的環境非常舒適，所以很多指標超出預期，例如節省了超出預期的藥費，一頭豬的醫藥費只有27元。平常市面的7 kg仔豬斷奶成本為280元，而揚翔集團的樓房養豬一頭7 kg 仔豬的斷奶成本為200 元。雖然樓房養豬看起來有很多風險，但從揚翔集團的實踐結果來看，效率與效益都是非常可觀的。高遠飛認為，樓房養豬是未來的大趨勢。

2015 年，廣西揚翔股份聯合華中農業大學共同研發集群式樓房智能化養豬模式。據廣西農業農村廳發布的消息，2019 年5 月，農業農村部科技發展中心組織有關專家對上述“集群式樓房智能化豬場研發與應用”成果進行評價。與會專家一致認為，該成果針對當前我國養殖用地緊缺、養殖生物安全防控任務艱巨、智能化和綠色養殖需求迫切等問題，極具推廣應用前景。

樓房養豬近年在國內興起，龍頭企業試水，中小企業搶灘入局

2019 年12 月，自然資源部、農業農村部聯合發布《關于設施農業用地管理有關問題的通知》，明確“養殖設施允許建設多層建筑”。

2020 年5 月中旬，畜牧巨頭牧原股份（002714，SZ）宣布樓房豬舍項目正式開工；同期，立華股份（300761，SZ）9棟7 層樓房式生豬養殖項目開工；溫氏股份（300498，SZ）今年也已布局多個樓房養豬項目。

據報道，在新希望集團位于廣安市武勝縣龍女鎮聯合村的新希望樓房養豬項目現場，在顯要位置，一棟5 層的大樓佇立，這便是項目的核心建筑，將用于母豬妊娠、產仔等，大樓旁邊則修建有育肥豬舍。

據新希望方面透露，這是公司在四川建設的第一個立體養殖項目，總投資2.7 億元，用地49.3 hm2，設計存欄種母豬6 750 頭、育肥豬4.8 萬頭，年產仔豬約16 萬頭，出欄育肥豬約10萬頭。

據項目負責人介紹，該樓房養豬項目于今年7月正式開工，預計11月投入使用，12月實現全封閉生產。項目是新希望“川豬壯大計劃”的組成部分。公司此前提出總投資超過300億元的“川豬壯大計劃”，計劃集中在四川落地一批生豬養殖及產業鏈相關項目，預計到2021年底，可實現新建生豬產能超過1 000萬頭。

不過，目前養殖龍頭企業對待樓房養豬似乎均以“探索”、“嘗試”為主。

溫氏股份在2019年年報中稱，會“探索研究樓房養豬等新型高效養殖模式”；牧原股份在其2020年半年報中也表示，將在樓房養豬項目上嘗試在生產管理、飼料供應、糞污處理等方面使用大量新技術、新設備，提高生產效率和健康水平。

較之龍頭企業相對謹慎的態度，一些中小企業的動作更加迅猛。

8月17日，湖北中新開維現代牧業有限公司年產60萬頭生豬養殖項目開工典禮在湖北世紀新峰雷山水泥廠區內舉行。據湖北鄂州市政府網站發布的消息，該項目占地約17.3 hm2，計劃建設兩棟17層高的生產大樓及附屬配套設施，建成后年出欄生豬60萬頭。項目總投資20億元，建成后年產值20億元。

近日，一則四川遂寧9 層樓養8 000 頭豬的新聞在網絡上引發熱議，與龍頭企業相比，中小企業對樓房養豬的態度顯然更為積極。

業內：樓房養豬有優勢也有劣勢，項目落地仍需因地制宜

相較于平房養豬，樓房養豬的確有其獨到之處，比如大幅節約土地，減少飼料、斷奶豬仔等的運輸成本，還能提升養殖效率、促進規模化、智能化等等。

據新希望上述項目負責人介紹，相比傳統平房養豬，樓房養豬可以節約用地90%以上，節約用水70%以上。同時，封閉式的分區管理、智能化控制通風，可以確保生豬與外來疫病完全隔離。此外，糞污可以實現統一收集再利用。

江蘇省農業農村廳畜牧業處處長楊瑛認為，樓房養殖在江蘇省快速發展，一是由于產業發展的需要，豬肉自給率的要求，各級政府出臺了一系列的措施推動生豬生產；二是土地資源的限制，樓房養豬是一個不得已的選擇，所以樓房養殖會像雨后春筍一樣不斷出現在大眾的視野中。但是樓房養豬有利有弊，能夠緩解土地壓力是其最大的優點，而對于生物安全的防疫條件，建設周期等等，目前樓房養豬還是處于一個探索階段。不過，樓房養豬的劣勢也較為明顯，比如前期工程造價高；由于飼養密度大，疫情防控難度大，對防疫要求更高。

“為什么我們要在廣安做這個項目？是因為沒有足夠的土地實施平房養豬。”新希望上述項目負責人表示，廣安地處丘陵地帶，很多地方是山，而且大部分能夠用來開發的非基本農田比較分散，沒法實施大規模的平房養豬。因地制宜做樓房養豬就成為最優選擇。同時，選擇樓房養豬項目的落地區域，也需要企業綜合考量。該負責人表示，樓房養豬項目需要落地在生豬出欄量較高的區域，在四川的生豬產業版圖上，廣安市歷來是生豬大市，其下轄廣安區、岳池縣、武勝縣、鄰水縣4個生豬調出大區縣。在該負責人看來，樓房養豬不是5個平層的疊加，關于管理和防疫等內容，需要通過項目的實施不斷積累經驗教訓。除了因地制宜外，智能化、機械化是開展“樓房養豬”的核心要素。不過，針對樓房養豬近期引發熱議，新希望上述項目負責人認為，樓房養豬短期內不會成為行業風口。他表示，在生豬保供任務完成后，我國的生豬存欄數量將趨于穩定，出欄數量不可能再像過往幾年那樣大幅上漲。也就是說，平房養豬已經能夠實現豬肉的供給，短期并沒有大規模實施樓房養豬的必要。

作為樓房豬企設計的先銳企業，斯高德技術總監孫勇躍談到樓房養豬不是平養的疊加，而是在更小的面積上做更多的存欄和產出。技術方面有很多挑戰，第一是環控系統，第二是飼料輸送，第三是糞污處理，第四是除臭。在項目設計之初，無論平養還是樓房養豬，大家都要做好全場的生物安全體系。對于樓房養豬，大家會更加注重生物安全，所以這反而是一個很好的現象。

中國動物衛生與流行病學中心、國家外來動物疫病研究中心副主任吳曉東認為，樓房養豬從長遠來看，發展前景是可觀的，但對于生物安全的投入，生物安全的模式，人員物料的流轉模式，樓房的建筑模式等等方面是一個全新的挑戰，希望后來者能夠依據現有模式進行發展，利用好現在的大資源。

北京科為博生物科技有限公司董事長吳培均認為，樓房養豬不能簡單理解成平層養豬的簡單疊加，應該換一種思維考慮環境控制。例如，微生態制劑的應用應該是減少樓房養豬除臭壓力的重要途徑。

黃瑞華指出，在對待“樓房養豬”問題上，還有兩個方面需要注意：一是根據養殖主體的實力和規模的不同加以區別對待，既不盲目鼓勵提倡，也不一味干涉限制，而是根據實際情況和需求進行。二是注意真正地節約用地，在滿足環保要求的前提下，在適宜的地方探索發展“樓房養豬”以盤活資產和創造經濟效益。他表示，任何一種技術或模式之所以產生，就是因為其有突出之處，但任何技術或模式又有其產生的先決條件，不應盲目推廣。