不同肥料在結球生菜上的應用效果研究

葛立傲 劉小英 黃 儉 張芝雯 倪璽超 王齊旭

（1上海市金山區蔬菜技術推廣中心 201599；2上海市金山區廊下鎮農業技術推廣服務站201599；3上海市農業技術推廣服務中心，上海市閔行區 201103 ）

近年來，隨著現代都市農業的發展，各種微生物（菌）肥在蔬菜生產上獲得大量應用。微生物（菌）肥可利用大量微生物活動的產物來改善蔬菜生長環境，刺激蔬菜生長發育，增強蔬菜抗逆性，提高蔬菜產量[1-4]。目前，關于微生物（菌）肥對番茄[5-6]、黃瓜[7-8]、小白菜[9]等蔬菜產量和品質的影響研究較多，但有關微生物（菌）肥在結球生菜上的應用效果的報道較少。同時，結球生菜是上海市民非常喜愛的一種蔬菜，也是上海市區域化特色蔬菜品種，其在上海市金山區已有十多年的栽培歷史，且金山區結球生菜栽培面積占上海市栽培面積的80%。但由于結球生菜種植區域相對固定，連續多年栽培已使部分品種出現老化、退化，且土壤連作障礙明顯，病蟲害滋生、環境保護和結球生菜的可持續生產等問題日漸突出[10-12]。鑒于此，筆者以常規施用復合肥為對照，進行了不同微生物（菌）肥及化肥減量對結球生菜生長、產量和經濟效益的影響研究，以期探索出適合金山區結球生菜生產上應用的微生物（菌）肥的種類和施用參數，從而為設施栽培結球生菜的微生物（菌）肥施用提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗在上海廊優科技有限公司（中聯基地）進行，供試土壤為壤土，土壤肥力中等，0～20 cm耕層土壤基本性質為pH 7.26、有機質含量為27.2 g/kg、有效磷含量為185.45 mg/kg、速效鉀含量為339.31 mg/kg、堿性氮含量為216.90 mg/kg、可溶性鹽含量為2.49 g/kg。

表1 微生物（菌）肥應用效果對比試驗的施肥方案

供試結球生菜品種為“雷達”，于2019年10月7日移栽，11月1日追肥，11月5日進行中期測量，12月16日進行采收期測量。

微生物（菌）肥應用效果對比試驗中選用的10種微生物（菌）肥分別為易普朗、格林美卡、護地龍、坤之源、易健有機肥、易健礦物元素肥、易健礦物元素肥（K）、蚯蚓肥、植物精華素、旺泰保；化肥減量試驗中選用的4種微生物（菌）肥分別為旺賽、時科、綠樂、迪爾樂。

表2 化肥減量試驗的施肥方案

1.2 試驗方法

按照表1、表2設計的施肥方案進行施肥，以常規施肥為對照，其他培管措施均相同。

1.3 項目調查

分別在試驗前后采集土壤樣品，送至第三方檢測公司對土壤養分情況進行檢測。在結球生菜生長中期和采收期測量結球生菜生長性狀，并測定各試驗大棚結球生菜的死亡率和產量。在結球生菜生長中期，每個大棚選取15棵結球生菜，測量結球生菜的株高、展開長度和展開寬度；在采收期，每個大棚選取15棵結球生菜，測量結球生菜的株高、單球長和寬，并對單棵結球生菜進行稱重。其中，株高是用卷尺測量根莖處到葉片生長最高點的距離；展開長度和寬度是用卷尺測量生長葉片的最遠距離；單球長和寬是用卷尺測量結球生菜結球的最大長和最大寬；單球重是用電子天平測量單棵結球生菜可出售狀態的實際重量。

1.4 數據統計與分析

采用Excel和SPSS對數據進行統計、分析。

2 結果與分析

2.1 對結球生菜死亡率的影響

由表3可知，在微生物（菌）肥應用效果對比試驗中，施用微生物（菌）肥各處理的結球生菜的缺棵率、軟腐病發生率、死亡率均低于常規施肥（CK1）[處理（6）的軟腐病發生率、死亡率除外]，其中，處理（2）的缺棵率最低，僅為2.02%；處理（3）的軟腐病發生率最低，為0.81%，且死亡率也最低，為3.69%；處理（6）的軟腐病發生率和死亡率均較高，分別為6.72%和11.72%，均高于常規施肥。

表3 不同微生物（菌）肥對結球生菜死亡率的影響

由表4可知，在化肥減量試驗中，施用旺賽、時科、綠樂、迪爾樂4種微生物（菌）肥且化肥減量的處理，比常規施肥（CK2）均能降低結球生菜的死亡率，其中，處理（12）的軟腐病發生率最低，僅為1.06%，且結球生菜的死亡率也最低，為2.17%。在施用同一種微生物（菌）肥的處理中，化肥減量20%處理的結球生菜死亡率均高于化肥減量10%處理。

表4 化肥減量對結球生菜死亡率的影響

2.2 對結球生菜性狀的影響

2.2.1 不同微生物（菌）肥對結球生菜株高的影響

由圖1可知，在微生物（菌）肥應用效果試驗中，不同處理間結球生菜的株高變化趨勢相似，結球生菜生長末期的株高均高于生長中期。在生長中期調查發現，處理（6）的結球生菜株高最低，為11.70 cm，比常規施肥（CK1）降低0.85%；處理（8）的結球生菜株高最高，為14.92 cm，比常規施肥（CK1）增加26.4%；其他微生物（菌）肥處理的結球生菜株高均較常規施肥（CK1）有一定的提高。在生長末期調查發現，常規施肥（CK1）的結球生菜株高最低，為18.10 cm；處理（5）的結球生菜株高最高，為20.10 cm，比常規施肥的株高增加11.0%，增幅較為明顯；其他微生物（菌）肥處理的結球生菜株高均高于常規施肥（CK1）。

2.2.2 化肥減量對結球生菜株高的影響

由圖2可知，在化肥減量試驗中，施用同一種微生物（菌）肥，化肥減量10%處理的結球生菜在生長中期和末期的株高均高于化肥減量20%處理。其中，在結球生菜生長中期，常規施肥（CK2）的結球生菜株高最低，為11.93 cm，處理（14）的結球生菜株高最高，為14.10 cm；在結球生菜生長末期，常規施肥（CK2）的結球生菜株高仍最低，為18.70 cm，處理（12）的結球生菜株高最高，為20.3 cm，比常規施肥（CK2）增加8.56%。

2.2.3 不同微生物（菌）肥對結球生菜生長中期展開度的影響

在結球生菜生長中期，各處理分別挑選15棵結球生菜測量展開長度和寬度。由表5可知，在結球生菜生長中期，處理（5）的結球生菜展開長度和寬度較小，且均小于常規施肥（CK1），處理（9）的結球生菜展開長度小于常規施肥（CK1），處理（4）和處理（6）的結球生菜展開寬度小于常規施肥（CK1），其他處理的結球生菜展開長度和寬度均高于常規施肥（CK1），其中，處理（2）結球生菜的展開度最好，其展開長度×寬度為39.0 cm×35.6 cm。

2.2.4 化肥減量對結球生菜生長中期展開度的影響

由表6可知，施用同一種微生物（菌）肥且化肥減量10%處理的結球生菜展開度均大于化肥減量20%處理。其中，常規施肥（CK2）的結球生菜展開度最小，展開長度×寬度為34.5 cm×32.9 cm，處理（14）的結球生菜展開度最大，其展開長度×寬度為39.6 cm×36.1 cm。

表6 化肥減量對結球生菜展開度的影響

2.2.5 不同微生物（菌）肥對結球生菜生長末期性狀的影響

由表7可知，不同微生物（菌）肥對結球生菜生長末期性狀的影響不同。其中，處理（7）的結球生菜單球長和寬最小，單球長×寬為16.8 cm×16.3 cm，均低于常規施肥（CK1）；常規施肥（CK1）的單球重最輕，為0.77 kg，低于其他施用微生物（菌）肥處理，處理（2）和處理（6）的單球重最重，均為0.89 kg，比常規施肥（CK1）提高15.6%。

2.2.6 化肥減量對結球生菜生長末期性狀的影響

由表8可知，處理（16）的結球生菜單球長和寬最高，單球長×寬為20.3 cm×19.2 cm；施用同一種微生物（菌）肥且化肥減量10%處理的結球生菜的單球重均優于化肥減量20%處理，其中，處理（14）的單球重最重，為0.88 kg，比常規施肥（CK2）提高18.9%，處理（12）的單球重比處理（13）提高4.9%，處理（14）的單球重比處理（15）提高3.5%，處理（16）的單球重比處理（17）提高9.1%，處理（18）的單球重比處理（19）提高6.6%。

表7 不同微生物（菌）肥對結球生菜生長末期性狀的影響

表8 化肥減量對結球生菜生長末期性狀的影響

2.3 對結球生菜產量和經濟效益的影響

2.3.1 不同微生物（菌）肥對結球生菜產量和經濟效益的影響

由表9可知，不同微生物（菌）肥對結球生菜產量的影響不同，且施用微生物（菌）肥處理的結球生菜產量均高于常規施肥（CK1）。其中，處理（2）的結球生菜產量最高，每667 m2為3 196.20 kg，比常規施肥（CK1）增產8.7%，每667 m2產值為11 186.7元，比常規施肥(CK1)的產值增加1 021.79元。從純收入來看，處理（1）最高，比常規施肥（CK1）每667 m2增收為455.20元；處理（6）的純收入略低于常規施肥（CK1），每667 m2減少213.75元。

2.3.2 化肥減量對結球生菜產量和經濟效益的影響

由表10可知，施用微生物（菌）肥處理的結球生菜產量均高于常規施肥（CK2），其中，處理(12)的結球生菜產量最高，每667 m2產量達3 153.80 kg，比常規施肥（CK2）增產4.7%，每667 m2產值為11 038.30元，比常規施肥（CK2）產值增加497.94元，每667 m2純收入比常規施肥（CK2）增收281.95元；而處理（14）的每667 m2純收入比常規施肥（CK2）增加最大，每667 m2純收入增加352.40元。施用同一種微生物（菌）肥且化肥減量10%處理的產量、純收入均比化肥減量20%處理略高，其中，處理（12）比處理（13）每667 m2純收入增加147.76元，處理（14）比處理（15）每667 m2純收入增加96.01元，處理（16）比處理（17）每667 m2純收入增加124.99元，處理（18）比處理（19）每667 m2純收入增加109.85元。

表9 不同微生物（菌）肥對結球生菜產量和經濟效益的影響

表10 化肥減量對結球生菜產量和經濟效益的影響

3 結論與討論

3.1 微生物（菌）肥應用效果對比試驗

試驗結果表明，施用微生物（菌）肥處理的結球生菜死亡率明顯低于常規施肥處理（施用蚯蚓肥處理除外），其中，施用護地龍處理的結球生菜死亡率最低，僅為3.68%，這與前人報道的關于微生物（菌）肥可以提高植物抗性的結果相一致。施用微生物（菌）肥處理的結球生菜株高、展開度、單球重、產量等均較常規施肥有不同程度提高，施用格林美卡和易健有機肥處理的單球重最重，均比常規施肥增加15.6%。施用格林美卡處理的結球生菜產量最高，比常規施肥增產8.7%。施用微生物（菌）肥處理的結球生菜在色澤度、均勻度方面也均較常規施肥有一定改善，且施用易普朗、坤之源處理的結球生菜均勻度較好。

3.2 化肥減量對比試驗

試驗結果表明，施用4種微生物（菌）肥，在化肥減量10%或20%的情況下，結球生菜的死亡率均比常規施肥有所降低，其中，施用旺賽且化肥減量10%處理的結球生菜死亡率最低，為2.17%；施用同一種微生物（菌）肥且化肥減量10%處理的死亡率均低于化肥減量20%處理。施用微生物（菌）肥且化肥減量10%和化肥減量20%處理的結球生菜單球重和產量也均比常規施肥有顯著提高，其中，施用時科且化肥減量10%處理的結球生菜單球重為0.88 kg，比常規施肥提高18.9%，施用旺賽且化肥減量10%處理的結球生菜產量最高，每667 m2達3 153.8 kg，比常規施肥增產4.7%。