鄱陽湖翹嘴鱖配合飼料馴化初試

張燕萍 丁立云 徐先棟 陳文靜 李艷芳 伍恒嵐

摘要：2019年在江西鄱陽縣樂安特種水產開發公司基地開展鄱陽湖翹嘴鱖飼料馴化試驗。經過60天的飼料馴化和養殖，鄱陽湖翹嘴鱖終末體質量為63.8 g，增重率為717.83%，特定生長率為3.51%/d，馴食成功率為47.8%，成活率為36.9%。

關鍵詞：鄱陽湖翹嘴鱖;配合飼料;馴化

中圖分類號：S965? ? ?文獻標識碼：B

鱖（Siniperca Chuatsi）隸屬鱸形目、鰭科、鱖屬， 又稱桂魚、季花魚、胖鱖，其肉質細嫩、堅實、少刺，味道鮮美、營養豐富，每 100 g魚肉中含有蛋白質18.5 g、脂肪3.5 g，是一種深受消費者歡迎的珍貴淡水魚類[1]。鱖在我國的分布極為廣泛，種類也很多，主要有翹嘴鱖、斑鱖和大眼鱖三種，其中翹嘴鱖肉嫩而味美，生長快，個體大，是贛江及鄱陽湖水系名貴的河鮮。

近年來，隨著人們生活水平的提高，對鱖的需求每日俱增，其養殖規模也逐年擴大，全國商品鱖總產量超過29萬噸，產值超過200億元，鱖產業已經成為帶動地方農業經濟發展的重要力量[2，3]。盡管鱖養殖業發展迅速，但作為一種有很大發展潛力的養殖對象，存在許多制約因素。當前制約鱖產業快速發展的關鍵因素之一餌料魚的供應，2020年實施長江十年禁漁，我省鄱陽湖及五河重點水域實施全面禁漁，屆時鱖餌料魚的供應將大幅度減少，而且目前江西還未開展鱖飼料養殖，將制約鱖產業的發展。因此急需開展鱖餌料魚替代研究。人工配合飼料代替活魚養殖鱖是我省鱖養殖產業綠色可持續發展的必然選擇。江西省水產科學研究所在網箱里開展了人工配合飼料飼養鄱陽湖翹嘴鱖的相關試驗，取得一些經驗，但還有些問題亟待解決。

1? 材料與方法

1.1? 實驗魚

試驗用翹嘴鱖購自江西省鄱陽縣樂豐特種水產有限公司。選擇體質健壯、體表無損傷、運動力強、規格為5～7 cm的鄱陽湖翹嘴鱖魚種。試驗在江西鄱陽縣樂安特種水產開發公司基地進行，馴化時間從2019年6月15日至8月30日。

1.2? 馴化的環境

選擇水源充足，排灌方便，水質清新，無污染，交通便利、溶氧在5 mg/L以上，水體透明度為35 cm以上，4～5畝，水深大于2.5 m的池塘，塘堤堅固，不滲水，塘底平坦。在池塘中放置規格為4 m×5 m×6 m網箱，每個網箱邊上架設一個沖水設施，網箱頂部架遮陽網，利于鱖攝食。

1.3? 試驗設計

試驗在網箱中進行，挑選體質健康，大小基本一致的試驗魚進行分組，試驗魚的初始體質量為（7.8±0.3）g。3個重復，每個網箱放養鱖魚種3500尾。

1.4? 試驗配合飼料

試驗用配合飼料為浙江益祥生物科技有限公司，配合飼料的主要營養成分見表 1。

1.5? 鱖魚種的放養

馴化的鱖規格和放養量：選擇體質健壯、體表無損傷、運動力強，規格為5～7 cm的鄱陽湖翹嘴鱖魚種，每個網箱放養3500尾。魚種入箱前用3%的鹽水對其進行消毒處理，消毒時間一般為10～15 min，以便消滅所有的敵害生物和寄生蟲，保證餌料魚健康。

1.6? 馴化和飼養管理

馴食過程：將魚饑餓1 d→投喂死的新鮮餌料魚3 d →投喂 1/2 餌料魚 + 1/2配合飼料5 d →投喂 1/3餌料魚 + 2/3配合飼料5 d→投喂試驗用配合飼料60 d，飼料為緩沉性長條形顆粒飼料。

每天24 h充氧，每天投喂2次，時間分別為8：00和16：00。每次投喂時間不少于1h，投喂時沖水馴食。每次投喂量以停止攝食為準。每10d測量養殖水體的水溫、氨氮、溶氧量等指標，養殖期間水溫為 （31.2±2.0）℃，溶氧量為（7.5±0.4）mg/L，NH3-N <0.2 mg/L。每天記錄鱖死亡及吃食情況。

1.7? 指標測定

生長試驗結束后，對每個網箱中的翹嘴鱖進行計數并稱取總質量。每個網箱機取30尾魚稱取體質量、測定體長。

1.8? 計算公式和數據統計

增重率（%） = （Wt-W0 ）/W0×100

特定生長率（%/d）= （lnWt-lnW0）/T ×100

成活率（%）= ×100

式中，W0為初始體質量（g），Wt為終末體質量（g），T為試驗天數（d），N0和Nt分別表示試驗開始和結束時實驗魚尾數。

2? 馴化結果

經過 25天的強化訓飼后， 部分鱖都成功轉食， 馴化成功率為47.8%。馴飼成功率是指人工配合飼料正式馴飼開始 10 天內， 已能主動攝食配合飼料的鱖占馴飼鱖總數的百分率。其其計算式如下：

馴飼成功率（%）= ×100%[3]。

再經過1個月的飼料養殖后，對網箱魚的統計結果見表2。

試驗結束后每箱隨機取樣（30尾），生長測定情況見表2。鄱陽湖翹嘴鱖經過60天的飼料馴化和養殖，翹嘴鱖終末體質量為63.8 g，增重率為717.83%，特定生長率為3.51%/d，成活率為36.9%。

3? 討論

對于魚類而言，鮮活餌料能促進其攝食和生長，但鮮活餌料的生產比較困難復雜，不僅浪費水域，且成本比較高，還易污染水質。配合飼料可以減少魚類對鮮活餌料的依賴，并能滿足魚類對食物大小和營養的多種需求[5]。

本文對鄱陽湖翹嘴鱖進行飼料馴化研究，馴化成功率不足50%，其主要原因有以下幾點：①餌料魚過渡到人工配合飼料投喂的過程太快，未能循序漸進，大部分鱖還未適應人工配合飼料而閉口，因饑餓而死;②在鱖馴化過程中，未能及時過篩，出現“大吃小”的現象;③在鱖的馴食過程中，鱖出現了斜管蟲和車輪蟲，鱖因體質弱，出現大量死亡。在以后的馴食過程中，我們將對以上三點原因進行改進，提高鱖的馴食成功率。

鱖馴化成功后，因在飼料中未能及時添加護肝等藥物，鱖出現肝膽綜合征，導致大量死亡。另外由于網箱被老鼠咬破，有些鱖逃走，導致鱖成活率低于馴食成功率。

采用人工飼料養鱖，不僅可大幅度降低飼料成本，提高養殖效益，而且也將為解決鱖病害問題提供有效途徑[6]。雖然鱖人工飼料的研究取得了突破性進展，尤其在廣東、浙江等地該技術已趨于成熟，但在我省采用配合飼料投喂魚卻很少，主要是因為鄱陽湖翹嘴鱖的飼料馴化、飼料投喂、水質調控、病害防治等技術研究起步晚，相對落后，導致鱖飼料養殖在我省未能得到很好的推廣。

參考文獻

[1] 沈文新. 鱖魚的生物學特征及鱖魚苗的人工繁殖技術[J].上海農業科技，2018（4）：70-71.

[2] 張進.翹嘴鱖生長性狀選育與遺傳背景分析[D].湖北：華中農業大學，2013.

[3] 吳凡. 2018首屆中國鱖魚產業發展高峰論壇.漁業致富指南，2018：18-21.

[4] 陳鵬，譚詩選，黃義.鱖魚的人工最佳馴食時機研究[J].漁業致富指南，2007，23：64-65.

[5] LAVENS P， SORGELOOS P. The history， present status and prospects of the availability of Artemia cysts for aquaculture [J]. Aquaculture，2000，181（3-4）：397-403.

[6] 羅小溪. 鱖魚營養需求及其人工飼料替代鮮活餌料的研究進展[J].飼料廣角，2018，4：32-33.