烏蒙黑牛新品系培育報告

葉紅英 張忠慶 王明進 吳道義

（貴州省畢節市畜牧獸醫科學研究所 551700）

烏蒙黑牛培育項目旨在通過導入安格斯牛外血，應用人工授精及先進的育種技術，采用雜交創新、橫交固定、自群繁育開放式育種方法，改變威寧黃牛現存的背腰狹窄、肉用性能較差、生長發育較慢等缺陷，同時保留威寧黃牛抗逆性強、耐粗飼、肉質好、較好遺傳穩定性等特性，經過嚴格的選種選育和擴群繁育，最終培育出一個適合烏蒙山區的肉牛新品系，為最終形成新品種奠定基礎。目前項目區自群繁育的牛群體已到4代，安格斯牛50%的3 代以上自群繁育基礎母牛存欄2580 頭。烏蒙黑牛遺傳性穩定，肉用特征明顯，生長速度、屠宰率、凈肉率等方面明顯優于威寧黃牛。

1 材料與方法

1.1 選育目的

通過導入安格斯外血，采用雜交創新、橫交固定自群繁育開放式育種方法，既改變威寧黃牛產肉量低、肉用性能較差、生長發育速度較慢等缺點，同時又保留威寧黃牛耐粗飼、易飼養、肉質、皮質優、遺傳性穩定的優良特性。經過嚴格的選種選育，培育出一個含安格斯牛50%，胸深而寬、肋骨粗厚，背腰寬廣，后軀發達，生長發育快，產肉率高的肉牛新品系。

1.2 制訂選育方案

按照2008 年項目設計方案，項目實施期為10 年。在原有安威雜交牛群的基礎上，用2～3 年繼續雜交，并開始正反回交；用4～5 年選擇優秀回交公牛、母牛，進行橫交固定，加強定向培育，建起核心群，育成新品種，烏蒙黑牛經過嚴格的選種選育和定向培育，最終培育出肉牛新品系。

1.3 育種方法、時限和目標

育種方法：開放式導入雜交育種，群選群育。

育種時限：在原有雜交改良牛群的基礎上，2008～2014 年為全面雜交創新階段。2015 年以后陸續進行橫交固定自群繁育，育種時限僅是一個大致的時間界定，僅說明在這一時間內工作重心的轉移，但在實際工作中各階段互為交叉。

育種目標：培育成的肉牛新品系既保留威寧黃牛耐粗飼、適應性強，遺傳性穩定的優良特性；同時又具有生長發育快、產肉率高、肉用性能好的特點。具有比較一致的外貌特征。目前存欄基礎母牛群4000 頭以上，核心母牛群500 頭以上。其體重比同齡、同性別、同等飼養條件下的威寧黃牛提高30%以上，屠宰率、凈肉率分別提高5～8 個百分點。雜交創新、自群繁育各代，所選公牛外貌特征基本一致，嚴格挑選，確保各血統的連續性；對與配母牛登記造冊。

保持血統連續性的措施：母牛分區管理使用；選定的后代公牛定期循環輪換；為了減少母牛流失，鼓勵農戶利用自繁母牛進行更新；配種站、點配種員牽線搭橋盡量在區內流動。

1.4 選育過程

1.4.1 雜交創新階段

2006 年開始導入雜交，到2010 年全面進行繁育工作。在威寧縣白草坪種養殖專業合作社、威寧縣烏撒牧業公司通過種質測定和生產性能測定，選擇5 個來源不同的安格斯公牛凍精與不同地點的威寧黃牛100 頭進行隨機交配。雜交后代在相同條件下進行測定，選留優秀公牛6 頭與100 頭母牛組成基礎群。

綜上，本研究擬采用GNAT自殺意念測評程序對廣西某高校的大學生進行測量，一方面可以彌補MSSI,BSI-CV等測量外顯自殺意念時在掩飾性方面存在的問題；另一方面可以測得大學生內隱自殺意念的發生率，并對GNAT用于自殺意念測量的信效度進行驗證，從而為高校大學生自殺的防治與干預提供一定的借鑒和參考.

1.4.2 群體繼代選育

采用群體繼代選育方法，實行嚴格的閉鎖選育與3 年1 個世代。每個世代均選留為5 頭公牛與30 頭母牛，實行避開全同胞與半同胞交配的隨機交配制度，以降低近交系數與防止基因漂變。

1.4.3 橫交固定自群繁育

2015 年陸續進入橫交固定自群繁育階段。橫交固定階段是選擇含安格斯牛50%的優秀個體進行橫交。優秀個體是按血統、外貌和體重3 項指標，以體重為主進行嚴格選擇，要求肉用特征明顯。在橫交固定自群繁育階段中，基礎群和核心群的母牛相對固定，按其后代表現的優劣進行適當調整。該階段4個世代控制使用的種公牛累計30 頭；累計完成配種5 萬頭。各世代種公牛均有清晰明確的血緣關系。

1.4.4 技術方法

各世代飼養管理與飼料營養相一致。

2 結果與分析

2.1 選育效果

由表1、表2 可見，通過烏蒙黑牛不同胎次體重選育效果測定，初生重、6 月齡重、12 月齡重隨著胎次增加由逐步增加。烏蒙黑牛世代產犢間隔基本為24 月齡，間隔期3 個月，初生重隨著世代增加逐步增加。

表1 烏蒙黑牛不同胎次體重選育效果（單位：kg）

表2 烏蒙黑牛世代產犢間隔與初生重（單位：月、kg）

表3 烏蒙黑牛牛初生重與本地牛比較表（單位：頭、kg）

由表4 可見，調查測量烏蒙黑牛并建立檔案：與威寧黃牛相比，烏蒙黑牛的12 月齡公牛、母牛體高、體斜長、胸圍4項指標和估算體重(估算體重的常數：威寧黃牛為11420、雜交牛和自群繁育牛為10800，以下同) 均有極顯著增加。，烏蒙黑牛12 月齡公母體重較威寧黃牛增加62.6 和69.5kg，體斜長增加8cm，體高增加4cm，胸圍增加28cm，證明烏蒙黑牛雜交優勢明顯。

由表5 可見，烏蒙黑牛公牛在初生、6、12、18、24 個年齡段分別增重均優于威寧黃牛，平均體重分別提高15、39、62.6、134.8、199.4kg。分別提高47%、21%、23%、35%、40%。烏蒙黑牛母牛在初生、6、12、18、24 個年齡段分別增重14.2、44.1、69.5、116.9、130kg，分別提高49.7%、25%、26.2%、33.1%、33.2%。其中烏蒙黑牛公牛18 月齡平均體重達到385kg，比威寧黃牛高134.8kg，提高54%。24 月齡母牛平均體重高出威寧黃牛130kg，提高33.2%，差異均為極顯著，證明烏蒙黑牛增重明顯。

2.2 繁殖性能

烏蒙黑牛初情期平均385d 左右，最早290d；發情周期平均20d 左右；初配時間平均430d 左右；懷孕期平均285d 左右；產后發情時間平均為60d 左右；難產率0.85%。

2.3 外貌特征

烏蒙黑牛毛色純黑，無角，頭方正，額平直，母牛頭清秀，耳中等大小；鼻鏡為肉色。頸粗壯，平直。成年牛結構勻稱，體軀呈長方形，胸深而寬，肋骨粗厚，背腰平直，肌肉比較豐滿，尻部長、寬、平、直。四肢粗壯，蹄質堅實，尾細長。母牛乳房發育較好，體質健壯，抗逆性強，性情溫順，行動較慢；耐粗飼，食量大，采食速度快，耐寒冷，耐熱性能稍差。

2.4 生產性能

2.4.1 體重

公牛平均初生重32.5kg，18 月齡體重可達385kg 左右，成年公牛體重可達750kg。母牛平均初生重28.6kg，18 月齡體重達352.7kg，飼養管理條件較好的情況下，成年母牛體重可達550kg。

表4 12 月齡烏蒙黑牛雜交組合體尺測定表（單位：cm、kg）

表5 不同年齡烏蒙黑牛與威寧黃牛的體重比較（單位：頭、kg）

2.4.2 肉用性能

未經育肥的自群繁育公牛屠宰率60.13%，凈肉率48.84%，眼肌面積117.7cm2，熟肉率58.66%，肌肉剪切力值2.61，肉骨比4.81：1，優質肉切塊率38.37%，高檔牛肉率14.35%。

2.5 遺傳性能

經中間試驗，烏蒙黑牛從外貌特征、生長發育速度及后代分離情況來看，遺傳性比較穩定。

3 小結與討論

（1）烏蒙黑牛的初步選育，為培育與南方地區和生產力水平相適應的優良肉用品種提供了成功經驗。

（2）烏蒙黑牛性情溫順，耐粗飼、易管理和抗逆性強，既適合農村散養，也適宜集約化飼養；既適應粗放低水平飼養，也適應高營養水平的飼養條件，特別在高營養水平條件下，更能發揮其生產潛能。由于烏蒙黑牛生長發育快、肉用性能好、耐粗飼、適應性強等特點，已被廣大農戶所接受，飼養數量逐年增加。其生長繁殖和發育，特別適應農區秸稈飼料資源豐富的地區適度規模飼養。

（3）在威寧黃牛中導入50%安格斯血統，經過4 個世代的初步選育，烏蒙黑牛在飼料利用率，瘦肉率及生長速度比威寧黃牛均有大幅度提高。同時，烏蒙黑牛亦保持了威寧黃牛性成熟早，妊娠期短及肉質好等特點，平均妊娠期278d，世代產犢間隔24 月，證明烏蒙黑牛雜交優勢明顯。