谷雨炒茶樂

汪鍇翔 黃凱齊

今天，我去參加媽媽給我報的《蘇州日報》組織的“谷雨節氣的采茶”活動。我坐車來到虎丘南門售票處，老師點完名，導游就帶我們穿過一片密密的竹林，眼前出現了一片茶園。

一棵棵茶樹像一把把綠色小傘撐開著。我們迫不及待地跑進茶園，一個姐姐耐心地教我們如何采茶。聽了她的講解，我們知道了，采茶是要挑選剛長出來的新芽，最好是“一芽一葉”的那種，那可是茶葉中的極品。

姐姐說完，我們每人拿一只竹簍，采起茶葉來。采了整整一個小時，才采了小半簍茶葉。此時，我們已經累得筋疲力盡了。可是，最關鍵的炒茶環節還沒開始。我們趕緊把新鮮的茶葉交給炒茶大師，讓他教我們炒茶。

只見他把我們采來的茶葉精心地挑選后，倒入一口大大的鐵鍋，然后開始用力翻炒。他的手像攪拌機的葉片一樣，在鍋里不停地旋轉，還不時地捧起一堆茶葉輕輕地抖落。那茶香便伴著縷縷蒸騰的白霧，從他的指縫間流出。我們不禁叫起來：“哇，好香啊！”這時，再看鍋中的茶葉，已從原先的嫩綠，變成了墨綠。葉片也縮小了不少。我們也躍躍欲試，想一試身手。大師好像看出了我的心思，拉過我的手，一邊笑，一邊耐心地指導：“小娃娃，來試試。不要怕，但要小心燙手哦，千萬別碰鍋沿。”我大膽地伸出小手，小心翼翼地伸進鍋中，插進茶葉里。哇，好暖啊，像熱水袋，不過有點扎手。這時，大師把著我的手，鏟起一小撮茶葉，邊教我揉搓，邊說：“喏，這樣輕輕地搓，，可不要太用力哦！”我照著他教我的方法，輕輕地揉搓著，好像在沙堆里搓沙子，又像在給茶葉洗澡。我們揉著，搓著，笑著，鬧著……茶葉也在這個過程中，不斷變化著。大約一個半小時后，茶葉炒好了。只聽大師吆喝一聲：“出鍋咯！”一鍋新茶在我們老少兩代“炒茶大師”的辛勤勞動下誕生了。我迫不及待地捻了一些茶葉放進玻璃杯，泡上了。只見茶葉在杯中打著旋兒，舒展開來，好像一個剛出生的孩子，揉著惺忪的雙眼醒了過來。我剛想嘗一口，大師拍了拍我的肩，笑著說：“傻孩子，剛炒好的茶葉怎么能喝？還要曬呢！”

“哦……”我撓著頭傻笑，孩子們也笑出了聲，笑聲回蕩在茶園上空，茶香溢滿了我的童年。