陜北白絨山羊標準化養殖新格局

文│霍永智（陜西省榆林市畜牧獸醫研究與技術推廣所）

發展陜北白絨山羊標準化養殖,是加快生產方式轉變,建設現代畜牧業的重要內容。陜北白絨山羊標準化養殖以“良種化、設施化、規范化、制度化、無害化”為原則,以規模化帶動標準化,以標準化提升規模化,逐步形成了陜北白絨山羊標準規模養殖發展新格局。

一、陜北白絨山羊發展現狀

陜北白絨山羊具有單位體重產絨量高、絨質優良、群體中存在多絨型變異和繁殖性能高等突出特點,在產絨量、絨的長度、纖維細度等方面均居國內先進水平。

羊產業是陜西省榆林市傳統優勢特色產業,是促進農民持續穩定增收的重要支柱產業。《全國特色農產品區域布局規劃(2006—2015年)》,把榆林市的榆陽、神木、子洲等10縣區列為全國重點絨山羊生產優勢區。2013年《陜西省人民政府辦公廳關于進一步加快肉牛肉羊產業發展的意見》,強調要切實做大做強以陜北白絨山羊為主推品種的羊產業,把榆林建設為全國絨山羊優勢生產基地、全國非牧區第一養羊大市、陜西養羊強市。

經過近幾年快速發展,到2014年年底,榆林市羊羔飼養規模達到1023.28萬只,其中陜北白絨山羊飼養規模近800萬只(存欄474.2萬只、出欄318.3萬只),生產山羊絨2019.94噸,占全省90%以上,全國10%左右,成為全國第一山羊絨生產大市。絨山羊養殖農戶占產區總農戶的40%以上,其中主產區占到90%,絨山羊飼養年增產值25多億元,為產區農業和農村經濟發展做出了巨大貢獻。

二、存在的問題

陜北白絨山羊具有多方面的優良特性,產業也已具有一定規模,但隨著產區社會經濟的發展和生態建設與農業生產方式的轉變,目前陜北白絨山羊產業發展面臨諸多挑戰,最突出的表現為絨山羊產業持續發展與主產區脆弱生態環境保護的矛盾;育種水平和產能較低與絨山羊產品市場競爭不斷加劇之間的矛盾;原生態的生產方式導致養殖比較效益低下與農民收入日益增長的社會期望之間的矛盾等。

羊羔數量增加與羊絨質量下降的矛盾也逐漸顯現。隨著陜北白絨山羊養殖數量迅猛增加出現了種質退化、品質變差的趨勢。特別是近幾年來,出現白絨山羊品種退化,品質變差,羊絨質量下降,羊絨粗度增加明顯。經過專業機構檢測顯示:陜北白絨山羊公羊絨平均細度17.5微米,母羊絨平均細度16微米,2003年成年公母羊平均絨細分別為14.56微米和14.18微米,絨的平均細度顯變粗,并超過了紡織業要求的低于15微米標準。羊羔數量迅速增加與品質下降的矛盾加劇。

三、積極開展標準化養殖

陜北白絨山羊是在陜北的自然經濟條件下,培育形成的以產絨為主、絨肉兼用型山羊新品種。培育過程中基本延續傳統的放牧或半放牧方式。在國家退耕還林、禁牧種草等生態政策下,傳統養羊面臨進退兩難的境地,放則違反政策,破壞植被;禁則影響農業發展和農民增收。因此,進一步提高陜北白絨山羊生產水平,建立標準化條件下高效養殖技術體系和示范模式,實現絨山羊產業的社會效益、經濟效益和生態效益的協調統一是絨山羊產業健康持續發展的根本出路。

1.陜北白絨山羊良種快速擴繁體系建設。建立和完善選育核心群技術檔案,制定陜北白絨山羊出生、斷奶、6月齡、12月齡、成年羊個體鑒定實施方案,在個體鑒定的基礎上,制定育種值估計方法以及依據育種值的選種和選配方案并實施育種工作。根據市場對絨山羊纖維細度的要求,利用基因編輯技術開展選種選育工作。在控制陜北白絨山羊絨纖維細度不再增粗的前提下,向羊絨特細型(絨纖維細度15微米以下)、羊絨優質高產型(產絨700克以上)、高繁殖率型(雙羔率60%以上,繁殖率150%以上)三個品系方向開展選育工作。基本建立“原種場—擴繁場—商品場”層次分明、結構合理的陜北白絨山羊生產供應、配種服務、質量檢測三位一體的快速繁育體系。

2.完善現有的規模化養殖技術。圍繞陜北絨山羊產業化開發急需解決的主要關鍵技術問題,在開展人工光照調控增絨技術、營養調控技術、繁殖控制技術、絨山羊飼養標準制定、飼料加工調制技術、飼養管理技術和重大疫病綜合防治技術等方面開展技術攻關,并進行技術的集成和配套,制定陜北白絨山羊標準化飼養技術規程,以期形成技術操作規程、飼養標準、技術規范和物化產品。

3.規范養殖設施、設備及飼喂技術。這既是陜北白絨山羊標準化生產需要,也是提高養殖效益和勞動生產力的需要。一是加大新型實用建筑材料在圈舍建設上研究力度,如彩鋼板、保溫泡沫板、防曬網等在圈舍建設應用。二是羊羔飼養工藝全自動化的養殖設施的研究,根據不同飼養階段開展羊羔性能測定(DHI)和全日糧混合(TMR)技術推廣應用,充分挖掘陜北白絨山羊的生產性能。三是建立飼草飼料供應基地。開發利用沙蒿、沙柳、檸條、花棒等本地野草植物資源;引進、試驗、推廣適合砂質土壤生長,產草量以及蛋白質含量高的優質牧草;改進提高秸稈加工生產工藝,充分利用秸稈這一廉價資源,滿足羊羔不同飼養階段的營養需要。四是建立飼料添加劑、獸藥全程電子監控系統及羊肉產品質量追溯體系。做到程序化操作,規范化檢疫,檔案化管理。同時處理好羊產業發展與環境保護的關系,對羊羔糞污進行有機肥生產,實現陜北白絨山羊的可持續發展。

4.陜北白絨山羊作為全市農業主導產業，其產肉性能潛力大。陜北白絨山羊羔羊生長發育快,舍飼狀態下,成年公羊抓絨后體重(53.46±10.5)千克,成年母羊(47.36±3.68)千克,周歲羊分別為(43.2±3.6)千克和(35.45±4.18)千克。8月齡體重可達30千克以上,屠宰率可達50%～55%。肉質細嫩多汁,肌肉豐滿,骨骼比例低,風味獨特,無膻味,深受廣大消費者歡迎。應在保證羊絨品質不下降的基礎上,研究提高陜北白絨山羊產肉性能,實行分級育肥,縮短出欄時間,降低養殖成本,生產出不同消費水平的羊肉產品,滿足消費者的需求,最大限度增加養殖戶的收入。

5.加強陜北白絨山羊標準化養殖技術宣傳及技術培訓。明確標準化養殖是陜北白絨山羊發展方向,通過標準化示范創建活動的示范帶動,促使絨山羊在飼養、疫病防控、畜產品質量安全、糞污無害化處理等方面達到標準化規模養殖水平。推行“專家+農技人員+科技示范戶”服務模式,積極為基層培訓養殖技術骨干,通過宣傳和培訓,盡快將技術傳授給養殖戶,使技術優勢轉化為經濟優勢。