淺談幼兒園如何有效培養(yǎng)幼兒良好用餐習慣

潘復生

摘要：幼兒園階段是兒童接受教育的重要階段，也是一個人基礎素質(zhì)形成和正確習慣培養(yǎng)的關鍵時期，在這期間能否幫助孩子培養(yǎng)好的習慣將影響他們一生的發(fā)展。而就餐是幼兒日常生活中必不可少的環(huán)節(jié)，關系到孩子的身體發(fā)育和習慣養(yǎng)成。本文將結合以往經(jīng)驗和所得知識，談談幼兒園該如何有效培養(yǎng)幼兒良好的用餐習慣，可以提出有效的見解，促進該方面的發(fā)展，為廣大教育同仁帶來一些啟迪。

關鍵詞：幼兒園;有效培養(yǎng);用餐習慣

引言

雖然現(xiàn)在素質(zhì)教育越來越普及，但幼兒園的小朋友畢竟年齡小，在進入幼兒園集體教育前大多沒有接受過系統(tǒng)的教育，也難以對就餐習慣產(chǎn)生概念。那么在對幼兒進行學前教育的過程中，該怎樣培養(yǎng)他們正確的用餐習慣呢？以下即是對此問題的探討。

一、家園共育幫助幼兒養(yǎng)成良好的就餐習慣

父母是孩子的第一任老師，幼兒能有較好的就餐習慣，離不開老師的教導，更離不開家庭氛圍的熏陶。年齡小的孩子在他們熟悉的環(huán)境里最放松，如果能夠得到家長的配合，給孩子樹立正確的榜樣示范，讓孩子在完全健康的氛圍內(nèi)成長，將會取得多倍的成效。

現(xiàn)在很多家庭都只有一個孩子，家長或長輩溺愛現(xiàn)象嚴重，經(jīng)常是“孩子在前面玩，家長端著飯在后面追”，導致很多三四歲、甚至五六歲的孩子都不會自己吃飯，沒有按時吃飯的觀念，也不懂得吃飯時不能上躥下跳、可以用工具取食等等。我在以往的觀察中發(fā)現(xiàn)，小班孩子們在幼兒園吃飯是個大問題，如不想吃飯、哭鬧;中大班幼兒偏食、挑食，更多的時候需要老師喂才愿意吃，甚至有時候剛引導他們嘗試了不愛吃的飯菜，第二天回到幼兒園時又恢復原樣了。針對這種情況，我主要通過打電話、微信、QQ等線上和召開家長會、便條留言等線下兩條途徑與家長進行溝通，了解幼兒園就餐方面培養(yǎng)目標，達成家園共識。家長平時在家有意引導幼兒養(yǎng)成良好的就餐習慣，我們知道這個年齡段的孩子正是愛學習、愛表現(xiàn)的時候，那么在離園后，小班家長可以這樣問孩子“今天在幼兒園開心嗎？能不能教教爸爸媽媽怎么吃飯呢？”中大班的家長可以就家庭成員的就餐習慣進行討論，這樣做對嗎？為什么？這樣一來他們會很積極展示自己所學，家長也要認真配合，讓孩子在這種角色扮演中產(chǎn)生學到知識的自豪感。老師也應及時跟家長進行交流，互通幼兒的用餐情況，保證合作的順利進行。

二、通過游戲活動幫助幼兒理解正確的用餐習慣

幼兒園的小朋友畢竟年齡小，對許多事情難以理解，也不容易集中注意力。創(chuàng)設輕松愉悅的游戲氛圍，讓孩子們在快樂中自然習得，不僅可以幫助孩子培養(yǎng)良好的習慣，更能讓其感受到快樂。

要保證飲食安全，餐前便后洗手很重要，但總會有一些小班孩子不愿或者忘記洗手，這時候教師可以找一些好玩的視頻給大家看，引起幼兒的興趣。例如動畫片《大耳朵圖圖》中就有老師教學生洗手的片段，還將洗手方法編成了兒歌，里面的圖圖小朋友回家后用兒歌監(jiān)督爸爸媽媽洗手。這個片段好玩又有趣，里面的兒歌還朗朗上口，把這個片段放給小朋友看，孩子們立刻會對洗手產(chǎn)生興趣。

對待不愛吃飯的小班小朋友，可通過講故事，讓他們明白吃飯的重要性。比如“有很多動物小朋友生活在一起，大家都有不同的吃飯習慣，有些每天按時吃飯，葷素搭配;有些只愛吃零食，吃飯只吃一口;后來動物園舉辦體育競賽，好好吃飯的小動物輕輕松松拿到第一名，而不吃飯的小動物很快沒力氣了，長得也是瘦瘦小小。”通過這種小故事可以幫助幼兒們理解好好吃飯的意義，養(yǎng)成健康的飲食習慣。另外，在就餐時還可播放一些輕音樂，讓大家在輕松、快樂的氛圍中就餐，實踐發(fā)現(xiàn)，用這種方式可以激發(fā)孩子的食欲，而且效果要比大聲訓斥好得多。

三、及時糾正幼兒的不良進餐習慣

中大班幼兒較易出現(xiàn)的就餐問題，如光吃菜不吃飯、只吃肉不吃菜、容易被其他事物分散注意力導致吃飯慢等等。那么，該如何糾正孩子們在用餐中偏食、挑食等種種不良習慣呢？

這個年齡段的孩子都有同一特點，越不讓他們做什么他們越會產(chǎn)生對這件事的好奇心，而如果對他們的某一行為加以肯定，會帶給他們自豪感，從而更加堅定這種行為，而其他小朋友為得到表揚也會向正確行為看齊。針對這一特點，教師可以通過對用餐習慣正確的小朋友進行表揚的方式來幫助其他小朋友糾正不良習慣。例如在進餐前，教師可以說“圖圖小朋友吃飯時表現(xiàn)很好，把蔬菜也全都吃完了，將來一定會長得又高又酷”“程程小朋友吃飯時的坐姿很好，吃得又干凈，這樣營養(yǎng)就很容易被吸收啦，大家要向他看齊”。

還可以將小朋友分成兩兩一組，在教給他們正確的用餐習慣后，讓小朋友們互相監(jiān)督，看看大家哪里做得好，哪里做得不對需要糾正。這種類似過家家跟角色扮演的方式能夠提起幼兒的興趣，激發(fā)他們的競爭心理，相互提醒，共同進步;我們會發(fā)現(xiàn)此類做法既幫助幼兒培養(yǎng)了友誼，也能通過一種輕松的方式幫助大家糾正不良的用餐習慣。

四、結語

良好的進餐習慣是可以通過教育來培養(yǎng)的，我們可以根據(jù)各個年齡段孩子的性格特點采取相應的引導方式。好習慣的養(yǎng)成不在一朝一夕，教師應及時尋求家長的配合，合理運用能提起孩子興趣的娛樂方式教導，幫助幼兒糾正不良用餐行為，培養(yǎng)正確的用餐習慣。

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