荷花蝦

清晨5時，長沙市望城區喬口鎮田心坪村95后大學生劉志鵬走進荷花蝦養殖基地，放眼240畝水塘，這位新一代“養蝦大王”算了算營業額，腳步輕快起來。

“我們這里土質差，種地不劃算，但屬于環洞庭湖區，水質好，小龍蝦個頭大、色澤鮮亮、肉質鮮美，準保‘吃貨一吃難忘。”95后大學生劉志鵬一畢業就卷起褲管進水塘，當起“養蝦大王”。

田心坪村曾是望城區喬口鎮眾所周知的“渙散村”，村里有“三多”：村級負債多、上訪告狀多、矛盾糾紛多。2018年年底，田心坪村土地股份合作社成立后流轉2510畝土地，和湖南土流網合作，招募到8位“養蝦大王”，劉志鵬就是其中一位。

剛畢業的大學生能不能行？起初沒多少人愿意跟著劉志鵬干，覺得他太年輕，沒經驗。認準了養蝦的劉志鵬，一門心思琢磨養殖技術。一到周末，他就邀請攝影俱樂部、房車俱樂部的“吃貨”參加喬口荷花蝦宴，搞直播、攝影、做短視頻，吸引了不少網友關注。他說：“體驗式休閑游融合鄉村旅游、小龍蝦美食文化，不僅可帶動小龍蝦的銷售，也可幫助周邊村民銷售土雞、土鴨、綠色蔬菜。”

“小年輕”還真干出了“大買賣”。一年下來，劉志鵬從“白凈小生”曬成了“黑小伙兒”，荷花蝦沒有辜負他的付出。2019年，他帶領20戶蝦農實現近200萬元的營業額，凈盈利80萬元，蝦農一年最多增收8萬元。

如今，從水塘取蝦到烹制后出現在夜晚的“吃貨”碗碟中，只需3小時。夜經濟餐桌上，小龍蝦號稱“最好的社交食物”，從“野蠻生長”到在全國率先推出養殖、烹飪、視覺、質量溯源體系等一體化的荷花蝦系列標準規范;從荷蝦共生的種養模式到培育集養、加、銷、研、學、游于一體的荷花蝦全產業鏈。目前，望城區荷花蝦養殖規模近7萬畝，經營主體240家，2000余位農戶參與生產經營，年產可達1200萬斤，綜合產值10億元，參與養殖的農戶平均每戶凈收益超4000元。

（洪楊/文）