螺螄粉半年賣出五十億元的秘密

宅在家里無聊的時候，沒有什么比吃一碗螺螄粉更能讓人來勁的了。近日，廣西柳州市商務局提供的數據顯示，2020年上半年，柳州袋裝螺螄粉產值達到49.8億元，上半年的出口總額達到去年的8倍。根據《2019淘寶吃貨大數據報告》顯示，2019年，袋裝螺螄粉共賣出2840萬件，成為最受歡迎的小吃。

螺螄粉是廣西著名原創米粉小吃，這一款夜市攤販將米粉和煮螺兩大小吃改良而成的米粉，很快在廣西遍地開花。

2008年，螺螄粉手工制作工藝成功入選柳州非物質文化遺產名錄，讓這一地方小吃注入了文化內涵，其兼具“地域特色”和“老字號”屬性。

2012年《舌尖上的中國》的熱播，讓柳州螺螄粉一夜走紅，隨著知名度的提升，線下螺螄粉實體店越開越多，一夜之間全國各大城市街頭都出現了螺螄粉的門店。螺螄粉正式走出廣西，走入全國消費者的視野。

疫情期間，直播帶貨，吃播演繹以及社交媒體營銷話題造勢，讓螺螄粉一時風頭無兩，紛紛斷貨。

不過，出圈只是螺螄粉的一小步，走出國門，才是真正實力展現。據海關統計顯示，今年1至6月經海關檢驗出口柳州螺螄粉28批，約750萬元，是2019年全年出口總值的8倍。出口市場除美國、澳大利亞和歐洲國家以外，還首次進入新加坡、新西蘭等國家。

7月14日，廣西螺霸王食品有限公司生產的1.4萬余包預包裝螺螄粉，經海關檢驗合格后首次出口至俄羅斯。

（摘自《工人日報》7.28）