碾出一團真白玉，將歸回向未來人

田祥玉

2020年我國全面建成小康社會，實現經濟更加發展、文化更加繁榮、社會更加和諧、人民生活更加殷實的目標，這是14億中國人民的共同期盼。中華民族是一個大家庭，一家人都要過上好日子，就像習近平總書記所說，全面小康路上不能忘記每一個民族、每一個家庭。

“豆腐丸子、熊掌豆腐、土豆芝麻餅、西湖豆腐羹、黃豆腐、綠豆腐、黑豆腐，放入五花熏肉、白菜、鮮豆腐、凍豆腐和炸豆腐的火盆豆腐鍋。想吃什么豆腐，只要您說得上口，我就能做得出來！”張淑琴如相聲演員“報菜名”一般，流利又熱情地招呼客人。

8月的延慶，青山綠水，如棉花糖般的白云在蔚藍的天空里蕩漾，陽光很好微風習習，涼爽愜意的一天。北京市延慶區井莊鎮柳溝村20號，聽“豆香閣”農家樂女主人張淑琴和丈夫胡寶國，娓娓道來他們在脫貧奔小康路上的辛苦和喜悅……

妻子的夢想這么樸實，我得拼命幫她實現

古色古香的農家小院，掩映在一片青山綠水中，空氣里彌漫著讓人食欲大增的飯菜香，灰瓦白墻，大門上掛著大紅的招牌“豆香閣”，進門，過長廊，大紅燈籠、串串葡萄和綠油油的菜地交相輝映。大廳里、炕上和院門外的桌子旁，客人們圍坐。胡寶國在廚房忙碌，張淑琴一邊上菜一邊招呼：“飯菜都能無限續，大家吃飽吃好啊！”

除了春節休息幾天，其他時候都在這里做飯炒菜，迎來送往，這樣忙碌的生活，是張淑琴16年來的日常。

今年49歲的張淑琴是河北省赤城縣人，自小就孝順懂事，七八歲就幫母親做家務。“我父親是教師，心思全在學生身上。我和兩個哥哥都很能干，他們干重活兒，我就幫忙做飯。”10歲時，張淑琴就經常給一家人做飯。她坦言自己小時候的夢想沒有多遠大，就是開一家飯館。

1993年，張淑琴從老家嫁到100多公里外的北京延慶。胡寶國家在農村，住平房，下面還有一個弟弟、一個妹妹，家庭條件很一般。“我看中他能吃苦和孝順父母，他們家的家庭氛圍很像我家，特別和睦團結。我們有手有腳，人勤就能春來早。”張淑琴說。

結婚后，張淑琴應聘到當地紡織廠工作，胡寶國繼續做出租車司機。1995年，兩人的兒子出生。日子一如既往的平靜和順，但過得有點兒緊巴巴。

“干出租拼的就是時間，我天天早出晚歸基本沒有節假日，她在家里既要上班，還要照顧父母和孩子，比我辛苦一萬倍。”胡寶國說。張淑琴再苦再累，每天都會細心安排一家人的一日三餐，丈夫無論什么時候出門、回家，都能吃上她做的熱乎飯。

知道妻子的夢想是開一家飯館，胡寶國默默埋頭掙錢，平時連一瓶礦泉水都舍不得買。他說：“老婆從不要求我給她大富大貴的生活，她的夢想就是想開個飯館，我怎么也得拼了命地幫她實現！”

有政府給咱搭臺，干！

柳溝村產黃豆，這里處處都有干凈清甜的山泉，得天獨厚的自然條件也讓這里的豆腐遠近聞名。柳溝村的家家戶戶，無論老少都會做豆腐，張淑琴嫁過來后就跟婆婆學會了做豆腐。

2003年，柳溝村借助延慶區大力發展民俗旅游的契機，結合當地特色和飲食文化，由井莊鎮黨委、政府和婦聯等部門聯合牽頭，決定在村里主打“火盆鍋、豆腐宴”，鼓勵有條件的農戶辦農家樂。張淑琴的家在柳溝村20號，背后有山，門前有河，不遠處，就是通往縣城和北京的大馬路，她覺得機會來了。

“現在政府搭臺，咱還不干？”張淑琴探丈夫的口風，胡寶國說：“干呀！”夫妻倆一拍即合。第二天，兩口子就著手改造自家的農家小院。當時，柳溝村和鄰村有幾家做得不錯的農家樂，為了取經，張淑琴就去給人家幫忙，什么臟活兒累活兒都搶著干。她勤勞能干，孝順老人，大家也都愿意幫助她。

2004年，張淑琴的“柳溝20號院”農家樂終于開業迎客了。蔬菜瓜果是自己種的，豆腐是張淑琴自己做的。一切都準備得妥妥的，生意卻沒有想象的好。因為來村里就餐的游客大多是別家的回頭客，“柳溝20號院”一度舉步維艱。即便只請了兩個服務員，頭兩年也常常開不出工資。

“辛辛苦苦忙活卻開不出工資，愛人沒有責怪我，而是把開出租車掙的錢給我，讓我給服務員發工資。”張淑琴說。但再苦再難，她也沒想過放棄。

胡寶國總是安慰她，說農家樂開在自家，不用花錢租房，自己種菜、磨豆腐，也大大節省了開支。“我們自己也要吃飯是吧？有客人來了，就當是多加幾雙筷子。沒人光顧，咱就自己吃唄。”生意不好，張淑琴不怨天尤人，胡寶國也不責怪。

為了把飯館做好，張淑琴積極參加婦聯和旅游委組織的外出培訓，平時認真聽取游客的意見，2007年，農家樂不用胡寶國貼補工資了。

2009年，井莊鎮政府加大對接待戶的扶持力度，著重打造了三家精品戶。張淑琴瞅準了機會，跟胡寶國說她想好好改造一下農家樂，胡寶國二話不說就答應了。夫妻倆拿出過去幾年辛苦攢下的30萬元，對庭院、餐廳、廚房和衛生間進行了改造，農家小院變身為古色古香的仿古四合院。

春可看花、夏能乘涼、秋可采摘、冬能賞雪，“柳溝20號院”也搖身一變成為“豆香閣”，從幾十家民俗戶中脫穎而出，成為鎮上的精品戶。

齊心協力的日子，只會越過越好

2010年，張淑琴的婆婆突發腦梗死，行動不便，盡管她每天忙得團團轉，分身乏術，但還是馬上把婆婆接到自己身邊。開了近20年出租車的胡寶國也辭職，回家和妻子一起照顧老人，經營“豆香閣”。張淑琴說：“這么多年起早貪黑地忙活，你回來就好，活兒還是我干。”胡寶國笑了：“你織布來我耕田，夫唱婦隨的日子才有意思。”

每天早上6點鐘，胡寶國早早起床去市場進貨。平時他一個人去，周末、節假日，張淑琴跟他一起。一年至少有360天，兩口子都像陀螺一樣連軸轉。丈夫洗菜、燒水、擺臺、準備火盆，妻子切菜、炒菜、端盤、招呼客人，夫妻倆各取所長，配合默契。

“一花獨放不是春，百花齊放春滿園。”張淑琴和村里另外幾家發展得不錯的民俗戶組團，將自己的客源介紹給其他新開的農家樂，在她的帶動下，柳溝村里多家民俗戶和她一起做起了吃、住、娛一體的多層級服務。在村里，張淑琴是有口皆碑的好人、能人、好妻子和好兒媳。她是鎮人大代表、區婦女代表，他們家是區“最美家庭”。張淑琴說，做農家樂不僅實現了夢想，也讓她的人生步步進階，這比賺多少錢都有意義。

從每年收入幾千元到現在年賺50萬元，從一開始三四桌客人都坐不滿到現在二十七八桌還不夠，16年時光荏苒，但張淑琴卻說一切都值得。開了近20年出租車的丈夫，終于有了自己的車，住了幾十年農村平房的他們，也在延慶城里買了有電梯的樓房。

問她辛苦嗎？張淑琴說：“做的是體力活兒，掙的也是血汗錢，但日子一天比一天好，比起辛苦，我的喜悅更多。”累得精疲力竭時也會煩躁，但去逛逛超市就沒事兒了;這些年沒機會出去旅游度假，但坐上丈夫的車，在周邊轉一圈兒，張淑琴就覺得看遍了世界。

“朝朝只與磨為親，推轉我邊無大法。碾出一團真白玉，將歸回向未來人。”這是宋代詩人王老者寫的《豆腐詩》，也是張淑琴夫婦這一路走來的真實寫照。以做豆腐起家并發家的他們，從貧困奔小康的這一路，何嘗不像“磨豆腐”？只需付出足夠的努力和堅持，自然就會碾壓出白玉般的豆腐，清淡卻有回甘。

（感謝北京市延慶區婦聯對本次采訪的大力支持）