探析高海拔地區優質蠶豆栽培技術

楊統勝

在市場經濟中，常見的有豆瓣醬、蠶豆芽、油炸豆、磨粉等，蠶豆的籽粒飽滿，具有良好的適應性，目前，已經成為重要的出口農作物。近年來，農科院研究了多種大粒型蠶豆，其中包括青海9號，11號，12號等，受到了種植人員的喜愛與推廣，以下則分析了蠶豆的具體栽培技術。

一、高海拔地區優質蠶豆的作用

蠶豆中含有25%的蛋白質，以及多種氨基酸與維生素，具有較高的經濟價值與營養價值，作為蔬菜品種之一，不但可以用作炒菜與煲湯，而且還可以用于加工粉皮、磨成淀粉、做成醬菜。蠶豆的株型呈現直立的狀態，可以純作栽培，也可以與小麥進行間作，在地邊與畦埂進行種植，優化作物的布局結構，進而提高土地的利用率。此外，蠶豆還具有以下作用：第一，蠶豆中的粗纖維可以降低膽固醇，對于人體的腸蠕動具有一定促進作用。第二，蠶豆中含有的維生素C可以緩解人體的動脈硬化。第三，蠶豆具有益氣健脾的促進作用。第四，蠶豆中含有鈣、鋅、錳等成分，可以調節人體的神經組織與大腦，增強記憶力。第五，蠶豆中的含有的蛋白質含量可以預防心血管疾病，提高食品的營養價值。

二、優質蠶豆在高海拔地區中的具體栽培技術

1、種子精選

種植人員需要人工精選種子，將癟粒、小粒、有病斑、破損的籽粒去除，而選擇飽滿、粒大、老熟、皮色光亮、無病斑的籽粒，確保種子的發芽率達到96%以上，凈度達到99%以上，純度達到98%以上，從而提高出苗率。在播種前，還需要曬種，大概3-5d，有效去除種子表面的細菌。此外，需要嚴格選擇蠶豆的粒、莢、株等，確保蠶豆品種的一致性與穩定性，實現高產的目標。

2、選地整地

在選擇地塊時，需要選擇土層較為深厚，以及具有18cm以上的耕作層。前茬以馬鈴薯和小麥為主，不宜使用油菜和豆類作物。由于蠶豆的根系較為發達，因此需要深耕，施用1500-2000kg的農家肥，在條件允許下，還可以使用旋耕的方式，不但可以保持土壤的水分，而且還可以提高根系的生長發育情況。同時，每667m2需要施用五氧化二磷5-7kg，純氮2.5-3.0kg，按照1：2.0-2.3的氮磷比配置。鈣對于蠶豆具有良好的促進作用，可以增加其含氮量，使植株的莖稈堅硬健壯，當植株卷曲或矮小時，可以施用磷酸鈣促進生長發育。

3、播種技術

播種的最佳時期在3月中旬，當氣溫為0-5℃，土壤已經解凍12-15cm時，通過拖拉機牽引，使用中型點播機進行播種，使用寬窄行距的種植方法，寬行為50cm，窄行為25cm，4窄1寬。播種量的范圍在25kg/667m2，基本苗的數量在1.7萬-2.2萬株，深度為6-8cm。例如青海9號、11號、12號等蠶豆，在水澆地的播種量范圍在20-25kg/667m2，確保苗的數量在1.2-1.3萬株，而旱山地的播種量范圍在25-30kg/667m2，確保苗的數量在1.5-1.8萬株。

4、重施基肥與磷肥

蠶豆屬于中晚熟品種，其生長期的范圍在156-162d左右，需要重施基肥，促進根系的生長發育，為蠶豆的開花結莢提供營養成分。此外，適當增加磷肥可以實現高產的目標。當土壤具有充足的肥力時，每667m2需要施用15-20kg的磷酸二銨、4-5kg的尿素、25kg的磷酸鈣，而當土壤缺乏肥力時，每667m2需要施用20-25kg的磷酸二銨、5-8kg的尿素，根據苗期的生長情況，可以適當追肥。

5、合理灌溉

在灌水時，需要根據當地天氣情況與苗情決定次數。在蠶豆的生長期間，需要創造濕潤的土壤環境，特別是開花期，需要為其提供充足的水分。若是在土壤干燥的地點，植株的葉色變黑，需要增加灌溉的次數，而若是在土壤濕潤的地點，葉色較為碧綠，可以適當減少灌溉的次數。當苗生長到13-17cm左右灌水，有利于分枝發生，在開花期與初莢期灌水，有效促進開花，使籽粒較為飽滿，減少空莢或脫落的現象。當出現硬莢時，需要去除嫩莢，有利于通風性與透氣性，減少消耗內部的營養成分，使籽粒更加飽滿成熟，加快成熟時間。

6、田間管理

由于苗期雜草會與蠶豆爭搶養分，因此，當蠶豆長到一定長度，大概在10-13cm時，需要進行中耕，其行間鋤深為8-10cm，株間鋤深為5cm，防止傷害植株根部，冬春需要中耕1-2次。在生長過程中，需要根據蠶豆的生長情況進行追肥，在噴施葉面時，使用磷酸二氫鉀200倍液均勻的噴施。在盛花期與成莢期，需要使用硼酸或硼砂50g，減少落花或落莢的現象，進而提高坐莢率。此外，田間管理還需要注意以下三點：第一，在6月中旬進入開花期時，不宜澆水，防止蠶豆徒長，以及引起雜草生長。第二，在開花期不宜施用過多的肥料，避免導致落花，影響蠶豆的產量。當進入結莢期后，可以使用二氫鉀噴施在葉面上，進而延長供能期，增加籽粒的數量。第三，8月中期屬于結莢后期，需要注意及時排水，防止影響根系的生長。

7、病蟲防治

蠶豆常見的病害有銹病和赤斑病等，而常見的蟲害有薊馬和蚜蟲等。第一，對于銹病的防治，在農業防治方面，需要將種子用56℃溫水浸泡5min，以及增施有機肥的含量，及時消除收獲后的病原體，進行集中銷毀。在化學防治方面，需要使用75%百菌情可濕性粉劑600倍液，或者是15%三唑酮可濕性粉劑1000倍液，每隔10天使用一次。第二，對于赤斑病的防治，需要使用50%多菌靈可濕性粉劑1000-1500倍液進行噴霧防治，每隔10天進行一次，總共3次即可，會保持30天的安全間隔期。第三，對于蚜蟲的防治，需要使用40%抗蚜威2000-3000倍液進行噴放，每7天防治一次，不宜超過3次。第四，對于薊馬的防治，需要使用4.5%高效錄氰菊酯乳油40ml或10%吡蟲啉10g，用15kg水稀釋后進行噴霧防治。

（作者單位：811600 青海省西寧市湟中區農業技術推廣中心）