馬鈴薯主糧化及一種新的栽培技術簡要

高雪冬　丁俊杰　顧鑫　楊曉賀　姚亮亮　張茂明　劉偉　邱磊

馬鈴薯含有豐富的氨基酸、蛋白質及多種礦物質、維生素等，具有極高的營養價值，廣受人們的喜愛。它也是世界上的第四大重要的糧食作物，而我國則是世界上生產馬鈴薯的第一大國家，每年大約生產7500萬噸，約占世界馬鈴薯總產量的四分之一，我國雖然是糧食產量大國，但糧食產量也是多多益善。本文簡要介紹一種馬鈴薯地上壟體栽培技術，期望為馬鈴薯主糧化、高產化提供微薄之力。

馬鈴薯是一年生的草本植物，屬茄科，其塊莖可供食用，是世界五大作物之一（包括玉米、小麥、稻谷、高粱）。馬鈴薯塊莖中含有大量的淀粉，能作為主糧為人體提供豐富的熱量。而且營養豐富，尤其是它的維生素含量是所有糧食作物中最最多全的，在歐美國家中特別是在北美，馬鈴薯早就成為人們的第二主食來源。正是因為近代馬鈴薯的出現，為我們國家人口的翻倍增長創造了有利條件。

馬鈴薯的原產地位于南美洲的安第斯山區，人類早在公元前8000年到5000年左右的時間就開始了馬鈴薯的栽培，經考察發現最早的馬鈴薯栽培地區應該在秘魯的南部，后來才被從南美洲引進，早期人們還沒有認識到馬鈴薯的食用價值，而是將它的花作為一種工藝裝飾，后來經一位農學家的嘗試才發現馬鈴薯不僅能夠食用，而且做法很多。后來馬鈴薯被引進中國，在中國種植馬鈴薯的這幾百年間，中國已經成為目前世界上最大的馬鈴薯種植國家之一，我國馬鈴薯產量也躍居世界首位。

馬鈴薯是黑龍江地區種植面積較廣的農作物之一，其原因是馬鈴薯的生長周期較短、耐寒冷、環境適應能力強、產量極高、且種植方法比較簡單、并且耐存儲、作用范圍廣泛、而且營養成分較為豐富，在種植方面受到廣大農民的歡迎，在食用方面由于其物美價廉也受到消費者的喜愛。馬鈴薯在16世紀時傳入中國，經過時間的推移，慢慢地被人們大面積的種植，為我國糧食產業的發展，以及人口增長立下了汗馬功勞。馬鈴薯在全國范圍內種植的產量、品質等均不一樣，并且相關的生產方法和栽培農藝也不相同。

佳木斯市在黑龍江省的東北部，地處松花江、黑龍江以及烏蘇里江匯聚而成的三江平原腹地，由于其具有豐富的土地資源、水資源，為我國糧食的種植和生產提供了有利條件，因此也是我國糧食生產的重點地區，而馬鈴薯作為三江平原中種植面積名列前茅的糧食作物，其產量也十分可觀。但是在馬鈴薯的種植過程中，仍然存在著一些問題，例如，品種少、分散性強，以及栽培方法和機械設備較為落后等。因此，可以通過講座以及示范的方式，向廣大農民推廣、普及馬鈴薯的地上壟體栽培技術，以提高馬鈴薯的產量和品質，幫助農民提升馬鈴薯種植的經濟收益，進而使農民能夠接受并應用先進的馬鈴薯種植技術。

馬鈴薯是第四大糧食作物，在中國糧食安全中具有重要的戰略地位，不同的糧食作物其種植方式也不盡相同，只有采取針對性的栽培技術，才能夠確保糧食產量。但是由于新栽培技術的研究和普及有所欠缺，使得截至目前黑龍江省的農民們仍舊以種植玉米大豆等傳統作物的方式栽培馬鈴薯，不科學的種植方式在一定程度上影響了馬鈴薯的產量，進而影響到農民的經濟收益，長此以往將會使農民逐漸喪失對馬鈴薯的信心，失去種植的積極性。

為了有效解決以上問題給農業帶來的巨大損失。2011年黑龍江省農業科學院佳木斯分院在農業部立項，通過引進日本核心培土機械，經過消化吸收和創新，形成的馬鈴薯地上壟體栽培模式。

由于傳統小壟給馬鈴薯提供的生長空間較小，不利于馬鈴薯生長發育，因此針對馬鈴薯研發的地上壟體栽培技術，其主要的核心思想是改善傳統小壟的種植空間，通過機械方式對壟體進行改造和調整，增大其生長發育的空間。經過改造之后，將65cm的小壟調整成80cm的大壟，并利用整形犁增加壟體的高度，這樣的高壟、大壟能夠為馬鈴薯的生長發育提供充足的空間，以此達到收獲高質、高產馬鈴薯的目的。除了有助于馬鈴薯塊莖生長之外，這種壟體還能夠使田間獲得良好的透光和通風條件，有效降低田間濕度，有利于減少田間病蟲害的發生。

通過2年的田間試驗示范，在馬鈴薯病、蟲、草害防控、馬鈴薯不同壟距栽培、馬鈴薯肥水管理等方面進行深入研究，使各種技術組裝配套，形成與中國國情相適應的馬鈴薯地上壟體栽培技術模式。并在黑龍江省佳木斯市、富錦市大面積推廣應用。2011年推廣面積達到1100畝，馬鈴薯產量為2671公斤/畝，效益達到1369元/畝。2012年推廣面積達到2.6萬畝。3783公斤/畝，效益達到3026元/畝，創經濟效益7867萬元。比種植大豆、玉米增收164%左右。由于大壟作業，田間通風透光良好，減少了大量化學藥劑的使用，保護了生態環境，產生較好的經濟、社會、生態效益。

我國雖然是糧食產量大國，尤其稻米產量排在世界前列，但糧食嫌少不嫌多，民以食為天，增加糧食產量自然是皆大歡喜。馬鈴薯本來就是高產量作物，如果馬鈴薯成為了主食，那么糧食產量定會成倍數增長，將會為我國的糧食產量作出巨大貢獻。

（作者單位：154007 黑龍江省農業科學院 佳木斯分院）