大紅袍花椒標準化栽培技術

李高強

花椒栽植管理方便，用途廣泛，適應性較強，為大力發展標準化花椒生產，提高花椒產量和質量，增加林農收入，總結出了大紅袍花椒標準化栽培技術措施。

花椒屬蕓香科花椒屬，又稱秦椒，有大紅袍、小紅袍、大花椒、豆椒、構椒等品種，是一種投資少、見效快、效益高，栽植管理方便，用途廣泛，適應性較強的經濟灌木樹種?；ń芬话愣ㄖ?年后開花結果，5年后進入盛果期。平均株產 2.5kg，按20元/kg計算，每667m2地栽植111株，可產花椒270～300kg，年收入4000～6000元。

淇縣太行山區花椒主栽品種是經濟價值較高的大紅袍花椒，也種植小紅袍、青花椒等品種，以錯開成熟期，便于采摘管理。

一、適宜環境條件

花椒喜溫涼氣候，不耐低溫，需較高溫度，需年降雨量400～500mm，較耐干旱，不耐澇，適應性強。成片建園宜選在山坡下部的陽坡和半陽坡的石灰巖山地，以低山丘陵、梯田邊緣、庭院周圍以及地埂經濟林和零星栽植為主。

二、關鍵栽培技術

1、建園

花椒喜光、喜鈣，植株較小，根系分布淺，適應性強，可充分利用荒山、荒地、路旁、地邊、房前屋后等空閑土地栽植花椒。

山地園地一般選擇在地勢開闊，背風向陽的石灰巖山地，土壤以質地疏松、保水保肥性強、透氣良好、土層較厚（厚度不小于50cm）的砂壤土和中壤土為好，最好是土層厚度lm以上的中壤土或砂壤土，PH值要求在6.5～8.5之間，地下水位1.5m以下。山頂、地勢低洼、風口、土層薄、巖石裸露處或重粘土上不宜栽植。

平地建園可采取全園整地，深翻30～50cm，翻前施足基肥，每667m2施4～5t，耙平耙細，栽植點挖成1m×1m×0.8m的栽植坑。在平緩的山坡上建園時可按等高線修成水平梯田或反坡梯田。在地埂、地邊等處栽椒時，可挖成直徑60cm或80cm的大坑，帶狀栽植。無論哪種栽植坑，表土和心土要分開放;在回填時，表土還應混入20～25kg左右的有機肥或優質農家肥。栽植時間可選在春季芽體萌動期或雨季降雨前后的2～3天時間。春季栽植時挖小坑，將苗木放入栽植坑，使根系自然舒展，邊填土邊踏實，然后培埂并灌足水，最后在樹盤覆1m×1m的地膜。發芽前定干，定干高度70cm～80cm。

建園密度宜稀不宜稠，一般采用2m×3m或3m×4m的株行距，667m2栽植56株或111株。山地較窄的梯田則需要靈活掌握，一般一個臺面栽1行，臺面大于4m時可栽2行;生產上多采用111株的矮化密植園，便于摘心采摘。

苗木一般選用1～2年生、根系發達完整、無病蟲害的優質苗。

2、土、肥、水管理

每年春夏2季要進行擴盤、松土、除草工作，花椒栽下后當年要松土、除草2～3次，干旱時及時灌水?；ń犯禍\，雜草與樹爭肥嚴重，有“花椒不除草，當年就枯老”之說，結果后更應及時進行土、肥、水管理。另外，5月份要施追肥（氮、磷、鉀肥等），掛果幼樹株施氮肥0.25～0.5kg、磷肥0.5kg、草木灰2kg，盛果樹株施氮肥0.8～1kg、磷肥0.75～1kg、草木灰2kg。8月底、9月初施入基肥，每株施有機肥25～50kg。施肥多采用放射溝、環狀施肥法。在生長期結合噴藥進行葉面噴肥，初花期噴0.3%尿素+0.5%磷酸二氫鉀+0.2%硼砂， 以后每隔10-15天噴1次0.5%尿素+0.3%磷酸二氫鉀水溶液，共噴3-4次。秋季落葉后一般3～5年要對主根周圍50cm以內的土要換除，深度30cm，以防落椒、落葉麻死椒樹。

3、 整形修剪

花椒是喜光樹種，發枝力很強，容易造成樹冠稠密，內膛光照不良，合理修剪可以改變這種情況。花椒對修剪反應良好，修剪在采椒后至第2年春季發芽前均可進行，幼樹和盛果樹宜在秋季，弱樹和老樹宜在春季。樹形主要采用叢狀和自然開心形，叢狀形每穴 1株或2～3株，栽后從地際處截桿，促進萌生枝條，讓其自然生長。自然開心形每穴 1株，從主干30cm處定干，留3～5主枝，每個主枝培養2～3個側枝，最后去掉中心枝，這樣3～5年就可完成整形。以后每年在生長期要進行摘心拉枝，剪除病蟲害枝，在休眠期要剪除徒長枝、過密枝、彎杈枝、回縮結果枝和延長枝。

4、病蟲害防治

花椒的病蟲害主要有葉銹病、炭疽病、干腐病、花椒窄吉丁蟲、花椒天牛、花椒蚜蟲等。

防治方法具體為：

？譹？訛葉銹病。發病盛期，葉片噴霧 1：2：200的波爾多液或0.3～0.5°Be的石硫合劑。

？譺？訛炭疽病。葉面噴霧 1：1：100倍波爾多液或50%的退菌特600～700倍液。

？譻？訛干腐病。在病部用小刀縱橫劃線，深入木質部，涂波爾多液或 50%托布津500倍液。每年5～6月用1：1：100倍波爾多液噴干2～3次。

？譼？訛花椒窄吉丁蟲。5月下旬～6月下旬，噴氧化樂果或敵殺死等藥劑800～1000倍液，1周用藥1次，連噴4次。

？譽？訛花椒天牛。用鐵絲挖掉蟲巢或用棉花蘸煤油1kg、敵敵畏0.05kg，兌成20倍液堵塞蟲洞，或用磷化鋁毒簽插入蟲孔。

？譾？訛花椒葉甲?？捎?0%敵百蟲500～600倍液，連續噴灑2～3次，效果良好。

5、預防凍害

花椒抗寒能力差，進入冬季可對幼樹裹草，大樹涂白，采用主干培土和幼苗整株培土的措施，加強對樹體保護。在主干涂抹護樹將軍保溫防凍或進行樹干涂白保護，用生石灰5份+硫磺0.5份+食鹽2份+植物油0.1份+水20份配制成保護劑進行樹體涂干。

6、果實采摘與貯藏

花椒采摘：7月下旬果實外皮呈紫紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮，可聞到濃郁的麻香味，這是最適宜的采收時期。采收果實一般是用手摘或剪子剪。要選擇晴朗天氣采椒，避免在陰雨天和有露水時采收。采摘時，一手握住枝條，一手采摘果穗，用手指從果穗基部掐取果穗，不留零椒。采后及時放在向陽通風、干燥的席上晾干或陰干，以保證花椒品質和色澤。

花椒貯藏：要貯存在通風防潮的庫房，嚴禁與有毒、有異味的物品混放，注意鼠害。

（作者單位：456791河南省淇縣黃洞鄉農業農村發展服務中心）