優質油用胡麻栽培技術分析

白靜 韓志平 劉建霞

摘 要 在我國的西北和華北等地，胡麻作為主要油料作物受到廣泛歡迎。基于此，對優質油用胡麻的栽培技術進行分析，制定合理的方案，包括輪作倒茬、精細整地、選用良種、適時播種等，以期提高油用胡麻的產量，實現胡麻產業的良性發展。

關鍵詞 油用胡麻;栽培技術;優質高產

中圖分類號：S565.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.24.013

我國西北山區地帶干旱少雨、天氣嚴寒、土地相對貧瘠，而胡麻能夠適應此類情況，因此成為當地的主要產油作物。但種植人員傳統觀念固化，專業種植技術欠缺，導致油用胡麻的種植效益較低。為了進一步提高產量，需要良種配以良方，才能促進油用胡麻的優質高產。

1 油用胡麻的價值

油用胡麻植株較矮，高度30～50 cm，生育期為90～110 d，其上部分枝與莖基部的分莖較多，因此可以大量結果，實現高產的目標。油纖兼用亞麻植株較高，高度50～70 cm，其上部分枝與莖基部的分莖較少，莖的工藝長度與數量處于中等，莖稈纖維含量為12%～17%，主要為油用，并且可以兼收纖維，具有較高的經濟價值，目前已經普遍種植。

胡麻屬于油料作物，具有較高的價值，在全國油料作物中排行第4，應用范圍甚廣。胡麻油屬于食用油與工藝油，而胡麻種子的含油量為38%～48%。胡麻油的油質優良，含有大量的不飽和脂肪酸，可以被人體充分吸收，因此深受追捧與喜愛。

胡麻具有多種作用。1）胡麻油屬于較為理想的干性油，可以吸收空氣中的氧，從而迅速干燥，其含有6%～10%的亞麻膠，可以作為黏合劑，被應用在國防工業、醫藥、制革方面。此外，胡麻油具有多種保健功能，其含有的α-亞麻酸，可以有效預防與治療糖尿病、憂郁癥、心血管疾病、風濕性關節炎、癌癥等疾病。α-亞麻酸在胡麻油的脂肪酸中占據45%，是人體不可替代的脂肪酸，可以降血脂、降血壓，減少血小板的聚集，有利于健腦、明目。2）胡麻可以用作家禽、牲畜的優質飼料，每100 kg胡麻種子可以生產50 kg麻餅，其中含有33.3%蛋白質、7.8%纖維素、8.6%脂肪、31.7%無氮浸出物，還有大量的有機營養成分，如氮、磷、鉀等。同時，麻餅也是制作醬油、塑料、味精、尼龍的原材料。3）胡麻可以制成傳送皮帶、編織成麻袋、帆布等，具有較高的耐磨性、柔軟性、抗腐蝕性。

2 我國油用胡麻的生產現狀

油用胡麻中α-亞麻酸含量較高，該物質能夠保護血管，并因此在市場競爭中占據著有利地位，在我國諸多食用油巨頭企業中受到歡迎，并將其納入高端油種的研究項目中。有關數據表明，近幾年，我國的胡麻籽產量始終保持在30萬～40萬噸，主要在山西等胡麻油需求量高的地區生產，此地區經常食用的胡麻油便是現在的胡麻籽油。在胡麻生產地，胡麻籽油生產廠家數以千計，但從規模上看，大多為中小企業或小作坊，生產質量參差不齊，難以形成產業優勢。2017年，我國胡麻種植面積在4 410 hm2左右。我國胡麻以油用胡麻為主，約占胡麻種植面積的90%，紡織用胡麻僅占10%，我國亞麻紡織品原料亞麻纖維嚴重依賴進口。

3 優質油用胡麻的栽培技術

3.1 輪作倒茬

現階段，部分種植人員對油用胡麻的種植方式仍存在誤區，導致油用胡麻的產量有所降低。多數情況下，當地百姓采用連作的方式進行種植。由于每種植物所需營養基本固定不變，長期在同一地段種植單一作物會導致土地相應營養大量缺失，無法滿足作物生長需要，而且還會引發立枯病，影響作物的正常生長。此外，迎茬種植也不利于胡麻生長，即便中間隔一年也會明顯降低土壤肥力。以上種植方式除了對土壤肥力產生不良影響以外還會引起嚴重的病蟲害，導致產量大幅度下降。

由此可見，胡麻應采用輪作倒茬的方式進行種植，并根據實際情況確定間隔年限。通常情況下，立枯病能夠長時間在土壤中存活，年限達到5～6年，為了防止受到病害侵襲，胡麻的輪作周期應控制在5年以上。此外，不同的前茬也會對胡麻種植產生不同影響，諸如玉米、小麥、豆類等作物不會對胡麻造成危害，可以將其作為輪作間期的優質作物，而谷子、糜子、蕎麥等卻會對胡麻造成不良影響，盡量避免此類作物同胡麻種植在同一地段上。豆類、小麥等對氮肥需求量不高，而且固氮能力突出，而胡麻生長對氮肥需求量很大，因此，豆類、小麥等是比較好的前茬作物[1]。

3.2 精細整地

胡麻的根為直根系，在土壤中可達1.0～1.2 m，因此對土壤提出了很高要求，地勢要平坦、土壤松軟而深厚，同時兼具保肥和排水能力強的特征。胡麻種植產地干旱少雨，為了能夠增加水源，需要在收獲后及時深耕蓄墑，只有這樣才能充分利用秋季的雨水，保證水源充足。胡麻頂土能力較差，為了保證出芽率，應該在早春時節采取頂凌耙耱保墑措施，并且確保整地精細。冰川地帶存在著特殊氣候條件，而且秋季會有霜凍產生，因此建議采用秋施肥，并且在早春進行播種，在秋季到來時，胡麻苗已經能夠抵御霜凍的侵襲。秋施肥要與上一年的整地同時進行，耕深比其他作物深5～10 cm，每667 m2地施加2.0～2.5 t農家肥，同時需要另外單獨添加純氮和純磷元素。如果在半干旱的山區種植，則需要提前15天耕作施肥，正式播種時間選擇在4月下旬，每667 m2施加農家肥2 t、純氮5～6 kg、純磷1.5～2.0 kg，出苗通常要等到晚霜過后。如果種植地在干旱地區，正式播種時間為4月上旬，秋耕的同時施加肥料，其中，農家肥施用量為2.6 kg，純氮2.6～3.4 kg，純磷1.2～1.6 kg。

3.3 選擇良種

胡麻種子表面包裹一層蠟質，遇到潮濕環境會融化并黏連，因此需選擇表面光潔且干燥的子粒。干旱、半干旱地帶種植可供選擇的品種有定亞17～20號以及隴亞7號等優良品種，潮濕地帶種植應選擇隴亞7號和20號等品種。現在，西北地區經常選用的品種有定亞21號、定亞23號和隴亞雜1號等。胡麻屬于自花授粉植物，在授粉過程中不會受到其他花粉的影響，遺傳性狀基本上來源于母本，因此農民經常自己留種，不必購買。但是自留種也有限制，如果連續種植超過3年，胡麻生長便會出現不良情況，通常表現為出苗不同步、長勢不佳、品質和產量下降等。

胡麻的播種量具有嚴格要求，每667 m2播種3.5～4.5 kg，則需要30萬株苗，并且需要施放磷酸二銨4～5 kg，可以將尿素作為種肥，使用1.5 kg尿素，配合使用4 kg三料磷肥，在播種時進行攪拌即可。播種時，有如下注意事項。1）胡麻屬于密植作物，其生產力較低，必須要選擇適合的播種方法。2）在種植中，需要采用寬幅疏播的方式，選擇適合的播種工具，科學合理地種植，播種的深度宜淺不宜深，最好是3～4 cm。3）在播種前，還需要對種子進行篩選，使用種子量0.3%的福美雙拌種，之后密封24～36 h，降低苗期病蟲害的概率。4）確定播種的時間，過早播種將會影響出苗率，而過晚播種將會影響胡麻的產量，可以通過機器進行條播，根據7.5 cm或15 cm進行交叉播種或條播。5）需要根據密植的原則進行播種，當具備豐富的水肥條件和土壤條件時進行密植，反之則進行疏植，將播種量控制在90～120 kg·hm2，確保胡麻獲得450萬～675萬株的高產。

3.4 田間管理

在胡麻生長的中耕期需要鋤草2次。當苗生長高度達到10～12 cm時，即在樅形期第一次鋤草，保證雜草鋤盡，同時淺中耕，深度控制在3～5 cm，這樣可以保證幼苗獲得充足的養分，促進生長。當作物生長至現蕾時進行第二次鋤草，同時深中耕，但要注意不可傷害到根部，深度達10 cm左右為宜，這樣可以為根部提供更大的吸收空間，有利于吸收土壤中更多的營養物質。

胡麻的生育期分為3個階段：35～50 d出苗至現蕾;25～31 d現蕾到終花;27～40 d終花到成熟。當胡麻進入現蕾后，可以明顯發現植株生長較快，經歷的成長時間較短，只占整個生育期的22.9%，但需要50%的肥料、62.73%的水分，此時，種植人員需要加強水肥管理，做好田間除草工作，避免出現雜草與植物爭搶肥料的情況，在中后期，還需要加強病蟲害的防控工作，提高作物的高產。

3.5 控制外界環境

胡麻對外界環境條件有一定要求，1）胡麻發芽的最適溫度是20～25 ℃，最低溫度是1 ℃，當4月溫度達到4～6 ℃、5月溫度達到11～15 ℃時，胡麻就會發芽。在整個生長期間，最好將溫度控制在18 ℃以下，開花后可以適當地調高溫度，促進形成種子。8月下旬時，將溫度降到10～15 ℃，可以加快胡麻中營養物質的積累與轉化。2）胡麻具有一定抗旱性，但是出苗后土壤持續15 d以上的干旱，就會出現幼苗死亡現象，導致缺苗斷壟。從幼苗到開花盛期，需要大量水分，大概占據總耗水量的63%。3）胡麻喜愛日光，充足的光照可以產生較多分枝，以及較高的含油量，實現高產的目標，尤其在開花期，胡麻更需要充足的光照，其生育期通常情況下是90～100 d。

3.6 病蟲害防治

胡麻經常會受到病蟲害的侵襲，為此需要做好相關防治工作。其中，立枯病、炭疽病、銹病及金針蟲、地老虎、漏油蟲等經常發生，對胡麻造成威脅。炭疽病的防治，采用甲基托布津與種子拌勻，然后播種，還可以使用65%的殺毒礬800～1 000倍液防治，每隔10 d進行噴放一次，總共2～3次即可出現明顯效果。對于立枯病，可以使用50%多菌靈可濕性粉劑進行干拌，或者是種子質量0.3%的30%苯甲丙環唑乳油進行拌種。若是在苗期出現少量的發病植株，需要在澆水前7天內，使用50%多菌靈可濕性粉劑80 g，或者是使用80%的甲基托布津50 g，兌水稀釋進行噴灑。對于金龜子、白粉虱、潛葉蠅、蚜蟲、小菜蛾等，可以使用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液防治，或者是8%的毒死稗乳油1 000倍液防治。若田間出現病株，應該將其及時燒掉，以免傳染給其他植株，造成大面積蔓延。若受到嚴重的蚜蟲侵害，應該在葉面上噴灑氧化樂果1 500倍液，殺蟲效果較好，保證胡麻的產量[2]。

3.7 適時早收

除了正常的田間管理以外，選擇恰當的收獲時間可增產5%左右。待植株下半部分出現黃色葉片、發現有葉片脫落、蒴果發黃達到總植株的2/3、個別呈現褐色、搖動時發出沙沙聲、少部分籽粒稍微產生黏性時，便可以收獲。收獲后及時進行晾曬，否則蒴果會由于干燥而脫粒，降低產量，同時伴隨著種皮變厚，導致出油率明顯下降。

4 結語

綜上所述，油用胡麻具有良好的市場前景，提高油用胡麻的產量對種植人員以及消費者具有重要意義。種植人員應該建立健全油用胡麻生產規劃與體系，實行規模化、產業化生產，提高油用胡麻的市場地位，實現油用胡麻產業的可持續發展。

參考文獻：

[1] 崔紅艷，方子森，牛俊義.胡麻栽培技術的研究進展[J].中國農學通報，2014，30（18）：8-13.

[2] 李明珍.優質油用胡麻栽培技術[J].農業技術與裝備，2009（21）：42.

（責任編輯：趙中正）