從陸游買魚看宋朝魚價

@李開周

蔡京父子30 文銅錢買了20 條魚

宋徽宗大觀末年（1110），蔡京在宰相的崗位上被罷免，帶著14歲的兒子蔡絛去杭州居住。他們走的是水路，坐的是大船，在大船旁邊，時不時劃過一些小船，船頭上站著漁民，向他們兜售剛剛捕撈上來的魚蝦。

蔡京招了招手，讓一條漁船靠近，隨口問道：“你的魚怎么賣？多少錢一斤？”漁民見有主顧，滿臉堆下笑來：“回您老，不論斤，10 條只賣15 文。”說著從桶里摸出一條半尺來長、活蹦亂跳的魚來，雙手舉著讓蔡京看。蔡京見魚不錯，確實新鮮，讓蔡絛數出30 文銅錢，買了20 條魚。

那么，當時一文銅錢的購買力究竟有多少呢？宋徽宗在位時，和平年月，一文銅錢的購買力相當于現在人民幣0.8 元（這個購買力換算主要是根據大米價格）。

從湖里剛剛捕撈上來的鮮魚，半尺來長，活蹦亂跳，20 條才賣30 文，每條才賣1.5 文，真是便宜得很。

有宋一朝，魚的價格通常比其他肉類便宜。陸游《買魚》中曾道：羊肉太貴，買不起，早春的薺菜也論斤出售，頗為稀缺，唯獨鮮魚極大豐富，要多少有多少，花一點點錢，就能買好多。

陸游曾記“魚賤如土”

1170 年，也就是蔡京父子船上買魚60 年后，陸游去四川奉節當副市長，經過蘇東坡的流放地湖北黃岡。當地的魚物美價廉，又大又便宜。陸游在《入蜀記》記載此現象：黃岡的魚簡直就像黃土一樣豐富和廉價，花100 文錢買魚，能讓20 個人吃飽，并且都是個頭超大的大魚，陸游想買些小魚喂貓，竟然買不到。

可是回過頭來，再看看北宋開封的魚價，你會嚇一跳——北宋中后期，京城開封的魚價竟然很貴，每斤竟然將近100 文！《東京夢華錄》第四卷有云：“諸遠處客魚來，謂之車魚，每斤不上一百文。”外地的魚進入開封市場，叫作“車魚”，每斤不到100 文。

為什么叫“車魚”呢？因為那時候是冬天，汴河封凍，外地的魚走水路進不來，只能裝車運輸。每斤將近100 文，是貴還是賤呢？跟陸游赴任四川途中買的魚相比，很貴；跟蔡京遷居杭州途中買的魚相比，也很貴。

但是從《東京夢華錄》作者孟元老的口氣來看，“每斤不上一百文”，每斤還不到100 文，意思是很便宜。

宋徽宗時豬肉羊肉價格遠比魚貴

魚比羊賤，這個結論不一定處處適用，因為魚的種類極其繁雜，羊的種類卻要單一得多，一種名貴的魚比一種普通的羊還要貴，這種可能性絕對存在。

北宋王得臣《麈史》記載，福建出產一種子魚（應該是現在的鯔魚），到了冬天能長到七八寸長、兩三寸寬，肚子里滿是魚卵，是當地最珍貴的食材。

這種魚賣多少錢一斤，不得而知，反正我們知道宋高宗的親媽韋太后有一回召秦檜的老婆王氏進宮，曾經感嘆連皇宮里都很少吃得到個頭稍大的子魚。如果買的話，子魚一定很貴很貴。

咱們現代人應該知道，將鯔魚卵取出漂凈，加工成型，就是聞名天下的烏魚子。現在烏魚子假貨太多，真空包裝，顏色橙黃，好像用哈密瓜做成的瓜干，一包只賣幾十元。

假如是真的，那可貴了去了，巴掌大一小塊，沒一千塊錢根本買不到，頂級貨甚至要價上萬元。你聽說過上萬元一斤的羊肉嗎？肯定沒有。