茶文化視域下大學(xué)生健康素養(yǎng)調(diào)查分析

連燕華

（浙江農(nóng)林大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院，浙江杭州 311300）

黨的十八屆五中全會(huì)明確提出健康中國(guó)建設(shè)，在社會(huì)大眾保健意識(shí)逐漸強(qiáng)化的背景下，茶的健康價(jià)值重新成為了茶文化研究中的重點(diǎn)內(nèi)容，茶的保健功能得到普遍的認(rèn)可，茶與人體健康之間的關(guān)系更是被越來(lái)越多的社會(huì)大眾重新認(rèn)知。本文在茶文化的視角下，通過(guò)調(diào)研分析，積極探索大學(xué)生健康素養(yǎng)的影響因素，特別是茶文化對(duì)大學(xué)生健康素養(yǎng)的作用。

1 研究資料和方法

1.1 研究對(duì)象

抽取部分大學(xué)生共1356名，其中男生479（35.32%）人、女生877人（64.68%）；平均年齡為19.12±4.2歲；農(nóng)村803人（59.22%）、城鎮(zhèn) 553人（40.78%）；大一 568人（41.89%）、大二 401人（29.57%）、大三230人（16.69%）、大四及以上157人（11.58%）；父親文化程度以初中529（39.01%）和高中/中專(zhuān)360（26.55%）為主、母親文化程度以小學(xué)322（23.75%）、初中519（38.27%）、高中/中專(zhuān)323（23.82%）為主。

1.2 研究方法

調(diào)查采用分層整群抽樣、問(wèn)卷等方法，問(wèn)卷是在《2008中國(guó)公民健康素養(yǎng)調(diào)查問(wèn)卷》71題的基礎(chǔ)上，參考相關(guān)文獻(xiàn)[1-3]，增加與大學(xué)生相關(guān)的知識(shí)、行為等17個(gè)健康問(wèn)題作為補(bǔ)充，設(shè)計(jì)大學(xué)生健康素養(yǎng)調(diào)查問(wèn)卷，內(nèi)容包括青少年的健康素養(yǎng)基本知識(shí)與理念、健康生活方式與行為習(xí)慣、基本技能、個(gè)人基本情況等。正確率在60%以及上視為具備健康素養(yǎng)。

1.3 數(shù)據(jù)分析

利用線上數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行收集并導(dǎo)出Excel形式數(shù)據(jù)庫(kù)，再通過(guò)SPSS18.0進(jìn)行分析整理。數(shù)據(jù)分析部分利用頻率分析、卡方檢驗(yàn)，p<0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果分析

2.1 大學(xué)生健康素養(yǎng)現(xiàn)狀

由表1可知，大學(xué)生總體健康素養(yǎng)合格率69%，整體處于較好水平。其中健康知識(shí)合格率是56.9%，健康行為合格率是25.1%，健康技能合格率是80.5%。由此看來(lái)，大學(xué)生對(duì)健康素養(yǎng)的三個(gè)維度從健康技能水平到健康知識(shí)水平再到健康行為水平掌握度逐步降低。其中大學(xué)生健康行為的合格率明顯較低（25.1%），說(shuō)明健康知識(shí)和技能的掌握并不代表在大學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)和生活中能應(yīng)用，值得進(jìn)一步研究和思考。

表1 調(diào)查對(duì)象環(huán)境與健康素養(yǎng)總體情況

2.2 不同性別、戶籍、年級(jí)的大學(xué)生健康素養(yǎng)的比較和分析

由表2可知，健康知識(shí)方面男生和女生無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p>0.05），健康行為、健康技能和總體情況，在男生和女生之間的差異顯著（p<0.05），男生的健康行為水平較女生高，女生健康技能水平和總體情況較男生高，說(shuō)明女生較重視健康知識(shí)的積累，懂得健康知識(shí)的重要性，這與女生關(guān)注健康、美麗的心理特征有一定的關(guān)系。

不同戶籍類(lèi)型的大學(xué)生健康素養(yǎng)水平的差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p=0.878）；不同的年級(jí)類(lèi)型的大學(xué)生健康素養(yǎng)水平的差異也無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p=0.514）

表2 不同性別、戶籍、年級(jí)的大學(xué)生健康素養(yǎng)結(jié)果分析

2.3 不同父母文化程度對(duì)大學(xué)生健康素養(yǎng)的影響結(jié)果分析

由表3可知，父親文化程度與大學(xué)生健康素養(yǎng)水平呈現(xiàn)顯著差異（p=0.018），父親受教育的水平越高，其孩子在健康水平總體情況中表現(xiàn)越好；尤其在健康知識(shí)和健康技能兩方面呈現(xiàn)出較大影響。而母親受教育的水平對(duì)大學(xué)生健康水平影響無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

表3 不同父母的文化程度對(duì)大學(xué)生健康素養(yǎng)結(jié)果分析

72.20%71.20%67.24%68.30%68.30%0.685母親學(xué)歷合格率/%大學(xué)以及上高中初中小學(xué)文盲卡方檢驗(yàn)的顯著水平a=0.05 66.20%57.90%54.30%56.50%51.20%0.115 24.50%28.20%24.70%23.30%24.40%0.686 77.50%81.10%79.58%82.90%90.20%0.299

2.4 飲茶習(xí)慣和茶知識(shí)對(duì)健康素養(yǎng)的影響結(jié)果分析

由表4看出，大學(xué)生茶知識(shí)的掌握、飲茶習(xí)慣對(duì)健康知識(shí)、健康行為以及總體結(jié)果呈顯著差異（p=0.00，p=0.02），對(duì)健康技能呈不顯著相關(guān)（p=0.09，p=0.45），無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

表4 茶文化、飲茶習(xí)慣對(duì)大學(xué)生健康素養(yǎng)結(jié)果分析

2.5 大學(xué)生健康素養(yǎng)的相關(guān)信息獲取途徑

調(diào)查得知，目前大學(xué)生獲取健康知識(shí)的途徑主要是：公眾號(hào)推送1008人次（74.34%）、廣告和科普視頻1065人次（78.54%）、在校學(xué)習(xí)933人次（68.81%）、家人提醒721人次（53.17%）、其他122人次（9%）。根據(jù)表4，各種獲知途徑差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p<0.029），主要途徑是廣告和科普視頻、公眾號(hào)推送等，在校學(xué)習(xí)和家人傳播也是不可或缺的傳播方式。

表5 大學(xué)生獲取有關(guān)健康素養(yǎng)的相關(guān)信息途徑

3 結(jié)論

3.1 健康行為是短板，不良生活方式亟需改變

大學(xué)生健康知識(shí)雖然掌握的較好，并不意味這他們的健康素養(yǎng)具備率樂(lè)觀。調(diào)查中顯示吸煙、酗酒、作息時(shí)間不規(guī)律、不吃早餐、不參加體育活動(dòng)占比相對(duì)較高；每天玩手機(jī)6個(gè)小時(shí)以上的學(xué)生有56%；80%以上的學(xué)生一周點(diǎn)一次外賣(mài)。可見(jiàn)，大學(xué)生雖具備健康知識(shí)與觀念、健康技能，卻不一定有健康的生活方式與行為。大學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重、心理壓力較大，為了長(zhǎng)期保持學(xué)習(xí)的效率，必須科學(xué)地安排好每天的學(xué)習(xí)、鍛煉、休息，使生活有規(guī)律。

3.2 性別、父母的文化程度對(duì)大學(xué)生健康素養(yǎng)水平有重要的影響

經(jīng)分析，與男生相比，女生健康素養(yǎng)整體水平較高，女生更注意健康知識(shí)的積累，健康技能的掌握情況較好[4]。

根據(jù)此次健康素養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，父親的文化程度對(duì)大學(xué)生的健康素養(yǎng)有著顯著影響，可以看出父親的教育對(duì)孩子的健康素養(yǎng)及其各方面健康素養(yǎng)水平起著重要作用。這并非就是說(shuō)母親的相關(guān)要素對(duì)健康素養(yǎng)無(wú)關(guān)，相反，母親的幾項(xiàng)非顯著關(guān)系也表明著在家庭結(jié)構(gòu)中特有的影響力，所以母親角色也應(yīng)在重視孩子健康素養(yǎng)同時(shí)注重自己相關(guān)方面水平的提升，這樣可以顯著提高孩子的健康素養(yǎng)具備率[5]。

3.3 茶文化和飲茶對(duì)健康素養(yǎng)的提高積極有效

調(diào)查得知，大學(xué)生對(duì)茶文化的了解及飲茶習(xí)慣對(duì)健康素養(yǎng)有較大的影響。茶文化了解的越多，健康素養(yǎng)整體掌握的越好；經(jīng)常飲茶者健康素養(yǎng)整體水平較高。

在大學(xué)生中宣傳與弘揚(yáng)茶文化，提倡好的飲茶習(xí)慣，不僅有利于化大學(xué)生對(duì)茶葉醫(yī)藥保健功能的認(rèn)知程度，而且也有利于促使大學(xué)生依托茶葉這種日常飲品提升自身的健康素養(yǎng)。

4 建議

4.1 茶文化與現(xiàn)代教育體系的結(jié)合是提高大學(xué)生健康素養(yǎng)的有效途徑

推動(dòng)茶文化進(jìn)校園，能夠促使學(xué)生群體對(duì)茶文化、茶葉醫(yī)藥保健功能做出深入認(rèn)知，為此，各類(lèi)院校有必要認(rèn)識(shí)到茶葉醫(yī)藥保健功能、茶葉知識(shí)的掌握在提升學(xué)生身體素質(zhì)方面的重要作用，并通過(guò)推動(dòng)茶葉文化與校園文化、課程體系的融合，提升茶文化和飲茶習(xí)慣在學(xué)生群體中的普及成效。尤其對(duì)于茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，更要發(fā)揮專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)，在學(xué)校的茶文化傳播過(guò)程中起引領(lǐng)作用，如成立茶文化社團(tuán)、開(kāi)展校園茶事活動(dòng)。學(xué)校也可以設(shè)置茶文化選修課程，從而在學(xué)校中構(gòu)建起良好的茶文化氛圍并促使學(xué)生對(duì)茶葉醫(yī)藥保健功能做出系統(tǒng)的認(rèn)知，間接養(yǎng)成良好的飲茶習(xí)慣能有效促進(jìn)大學(xué)生的健康素養(yǎng)教育。

4.2 與時(shí)俱進(jìn)豐富健康素養(yǎng)知識(shí)傳播途徑

當(dāng)今大學(xué)生可以更多地從廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等大眾傳媒上獲得衛(wèi)生新聞、健康教育信息等各類(lèi)與健康相關(guān)的信息，大眾傳媒對(duì)開(kāi)展健康教育的作用日顯突出，健康教育與大眾傳媒的結(jié)合已成為新的趨勢(shì)，并能使健康教育達(dá)到事半功倍的效果［6］。利用網(wǎng)絡(luò)媒體構(gòu)建暢通信息渠道為核心的綜合措施，開(kāi)展健康促進(jìn)活動(dòng)。大學(xué)生是一個(gè)特殊的群體，他們知識(shí)層次相對(duì)較高，接受新事物能力較快。應(yīng)當(dāng)有針對(duì)性的開(kāi)展相關(guān)健康促進(jìn)行動(dòng)工作，進(jìn)而全面提升大學(xué)生健康素養(yǎng)水平。應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)媒體的優(yōu)勢(shì)，第一可以在學(xué)校相關(guān)網(wǎng)頁(yè)開(kāi)辟專(zhuān)區(qū)來(lái)進(jìn)行健康相關(guān)知識(shí)的宣傳；其次，應(yīng)當(dāng)利用好手機(jī)這一快捷方便的通訊工具，由專(zhuān)業(yè)人員編制健康相關(guān)信息向廣大同學(xué)發(fā)布；第三，要發(fā)揮廣播電視的作用，在校園公共頻道放映健康相關(guān)宣傳片。形象生動(dòng)、教育性強(qiáng)，同樣易被大學(xué)生接受。

4.3 政府相關(guān)部門(mén)采取各項(xiàng)措施干預(yù)

提高大學(xué)生的健康素養(yǎng)水平，需要國(guó)家和社會(huì)全體成員共同努力，營(yíng)造一個(gè)有利于大學(xué)生健康的支持性環(huán)境。國(guó)家有關(guān)部門(mén)應(yīng)制定相關(guān)的政策，繼續(xù)大力推進(jìn)健康教育工作，提高大學(xué)生的健康素養(yǎng)水平；定期開(kāi)展健康素養(yǎng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)布監(jiān)測(cè)結(jié)果；努力探索提高全民健康素養(yǎng)水平的新思路和新方法。同時(shí)家庭也起著舉足輕重的作用，提高家庭成員的整體健康素養(yǎng)水平，了解大學(xué)生對(duì)健康的認(rèn)識(shí)和理解情況，以利于制定保護(hù)大學(xué)生健康的政策措施。向?qū)W生強(qiáng)調(diào)健康的重要性，使他們關(guān)注自身健康，珍愛(ài)生命。