國際學生評估項目試題選登（二十七）

—巧克力—

一篇報道中講述了一個22 歲的學生的經歷，她名叫杰斯卡，“以巧克力為飲食”。她聲稱自己除了每隔5 天一頓的“適當的進餐”之外，每周吃90 條巧克力，不再吃其他食物，仍然身體健康，并保持著50 公斤的體重。

營養學家指出：“脂肪供給身體能量。”

一名營養學家評論：“我對有人能夠依靠這樣的飲食活著感到驚訝。脂肪供給身體能量，但是她沒有得到均衡的飲食。在巧克力中有一些礦物質和營養成分，卻沒有足夠的維生素，她會在以后的生活中遇到嚴重的健康問題。”營養學家提到的維生素中，維生素C 就很重要，但巧克力中幾乎是沒有的。一般來說，維生素C 可通過膳食獲取。花菜、鮮棗、苦瓜、柑橘、柚子、蘋果、葡萄、獼猴桃、西紅柿、深色葉菜等均富含維生素C。

一本關于營養的書中給出巧克力中的營養成分數據，如下表所示。假設所有數據適合于杰斯卡吃的巧克力，也假設她吃的每條巧克力的質量都是100 克。

100 克巧克力中的營養成分

從表中可知，100 克巧克力中含有32 克脂肪，總共能提供2142 千焦的能量。

根據以上內容，完成下列問題：

1.如果某人吃了100 克巧克力，那么所有能量（2142 千焦）都來自于32 克脂肪嗎？請利用表格中的數據解釋你的答案。

2.營養學家說杰斯卡“卻沒有足夠的維生素”。下面列有一組食品：

魚 水果 大米 蔬菜

為了幫助杰斯卡補充她所缺乏的維生素C，你推薦哪兩種食物呢？符合題意的一項是（ ）。

A.魚和水果 B.魚和大米 C.水果和大米

D.魚和蔬菜 E.水果和蔬菜 F.大米和蔬菜

（“參考答案”本期找）