分析微量元素及營養的合理攝入對學齡前兒童生長發育的影響

李 偉

(湖南省石門縣人民醫院，湖南 常德 415300)

前言

學齡前兒童正處于生長發育的黃金階段，因此需要更加注重其日常營養的合理攝入，從而在最大程度上促進身高體重的增長，加快大腦發育[1]。在兒童生長發育過程中，除了需要注重營養攝入，同時還需要進一步加強其微量元素的攝入，微量元素的缺乏會在一定程度上影響其機體生理平衡，影響其健康發育[2]。本次研究選擇了我院在2018年1月至2019年1月期間納入的1000例參加體檢的學齡前兒童作為研究觀察對象，以進一步分析微量元素及營養的合理攝入對其生長發育的影響，詳細研究報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

研究對象為我院在2018年1月至2019年1月期間納入的1000例參加體檢的學齡前兒童，其中男性占據566例，女性占據434例，最小年齡3歲，最大年齡6歲，均值(4.11±0.56)歲。所有兒童及其家屬均簽署知情同意書，自愿參與本次研究，剔除合并消化系統疾病、貧血以及嚴重營養不良的兒童。

1.2 方法

將科室自制的膳食攝入情況調查問卷派發于兒童家屬，指導其如何填寫問卷，告知其問卷需要連續填寫3天，問卷填寫記錄內容主要包括兒童日常的主食情況、主食稱重以及副食情況等，將主食攝入量每餐超過150g(過量)的兒童列為A組；將主食攝入量每餐在100g至150g(良好)的兒童列為B組；將主食攝入量每餐在50g至100g(中等)的兒童列為C組；將主食攝入量每餐低于50g(低下)的兒童列為D組。

1.3 觀察指標

觀察A、B、C、D四組兒童的蛋白質攝入情況以及熱量攝入情況，同時比較其入組時以及一年后的生長發育情況(包括身高和體重)以及各項微量元素濃度(包括鈣、鐵、鋅)差異，并且分析微量元素以及營養和兒童生長發育之間的相關性。

1.4 統計學方法

2 結果

2.1A、B、C、D四組日均蛋白質及熱量攝入比較

如表1所示，A、B、C、D四組日均蛋白質及熱量攝入比較，A組顯著大于B組，B組顯著大于C組，C組顯著大于D組，差異均有統計學意義(P<0.05)。

表1 A、B、C、D四組日均蛋白質及熱量攝入比較

2.2A、B、C、D四組入組時以及一年后的身體及體重比較

如表2所示，四組兒童入組時的身高以及體重組間比較，差異均無統計學意義(P>0.05)，在一年后，B組身高顯著高于A、C、D三組(P<0.05)，A組和C組身高比較，差異無統計學意義(P>0.05)，但是A、C兩組身高均顯著高于D組(P<0.05)。在體重方面，A組一年后體重均顯著高于B、C、D三組(P<0.05)，B組和C組組間體重比較，差異無統計學意義(P>0.05)，但是其均高于D組體重(P<0.05)。

表2 A、B、C、D四組入組時以及一年后的身體及體重比較

2.3A、B、C、D四組入組時以及一年后的各項微量元素濃度變化比較

如表3所示，四組兒童入組時的各項微量元素濃度組間比較，差異均無統計學意義(P>0.05)，在一年后，A組和B組各項微量元素濃度組間比較，差異均無統計學意義(P>0.05)，但是A組和B組的各項微量元素濃度顯著高于C組(P<0.05)，D組各項微量元素濃度顯著低于A、B、C三組(P<0.05)。

表3 A、B、C、D四組入組時以及一年后的各項微量元素濃度變化比較

2.4 營養及微量元素與學齡前兒童生長發育的相關性

營養及微量元素的攝入和學齡前兒童生長發育呈正相關關系，蛋白質、熱量、鈣、鐵以及鋅的相關系數r分別為0.28、0.41、0.52、0.44以及0.43，差異均有統計學意義(P<0.05)。

3 討論

近幾年，隨著人們生活水平的提高以及飲食結構的多樣化，各種營養疾病的發病率也在不斷升高[3]。尤其是對于兒童群體，在嬰幼兒時期，是其體格發育相對較為快速的階段，之后到其學齡前時期，雖然其體格發育速度會有所緩慢，但是依舊在不斷發育，其機體對各類營養物質以及微量元素的需求也在不斷上升[4-5]。

本次研究結果顯示，A、B、C、D四組日均蛋白質及熱量攝入比較，A組顯著大于B組，B組顯著大于C組，C組顯著大于D組，差異均有統計學意義(P<0.05)，而在生長發育情況方面，四組兒童入組時的身高以及體重組間比較，差異均無統計學意義(P>0.05)，在一年后，B組身高顯著高于A、C、D三組(P<0.05)，A、C兩組身高均顯著高于D組(P<0.05)。在體重方面，A組一年后體重均顯著高于B、C、D三組(P<0.05)，B組和C組體重均高于D組體重(P<0.05)。同時由表3可知，四組兒童入組時的各項微量元素濃度組間比較，差異均無統計學意義(P>0.05)，在一年后，A組和B組的各項微量元素濃度顯著高于C組(P<0.05)，D組各項微量元素濃度顯著低于A、B、C三組(P<0.05)。營養及微量元素的攝入和學齡前兒童生長發育呈正相關關系。提示學齡前兒童營養及微量元素攝入量會在一定程度上對其生長發育造成一定影響，營養以及微量元素攝入過少或者過多均不利于兒童的正常生長發育。

綜上所述，微量元素及營養的合理攝入可以對學齡前兒童的生長發育產生積極影響，攝入不足或攝入過量均會對其生長發育帶來一定的負面影響。