基于魚菜共生的草魚綠色高效養(yǎng)殖技術(shù)探究

傳統(tǒng)的草魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)存在水體富營養(yǎng)化嚴重、餌料利用率低、發(fā)病率高等問題，在當(dāng)前國家對養(yǎng)殖用水和養(yǎng)殖廢水排放管控越來越嚴格、人們對食品安全越來越重視的背景下，一種高效、清潔、健康的草魚生態(tài)養(yǎng)殖模式亟待開發(fā)與推廣。魚菜共生綜合種養(yǎng)技術(shù)是一種基于生物共生原理，利用魚類與蔬菜的共生互補，實現(xiàn)水和有機排泄物的循環(huán)利用，最終達到增產(chǎn)提效目的的高效健康養(yǎng)殖模式。

池塘魚菜共生養(yǎng)殖技術(shù)通過生物固氮凈化養(yǎng)殖水體，達成生態(tài)養(yǎng)殖的目的，減少成本，提高魚和蔬菜的營養(yǎng)價值，進而提升整體經(jīng)濟收益。九江市水產(chǎn)科學(xué)研究所近年開展了“魚－菜立體式”養(yǎng)殖模式下草魚池塘養(yǎng)殖試驗，成效明顯。

一、池塘的選擇和清整

為標準化商品魚池塘，面積10 畝，水深保持在2～2.3 米，水體透明度35 厘米。池塘清整要做好修整池塘四周、加厚池埂、清除過多淤積底泥、曝曬、消毒等工作。

二、工程設(shè)計

1.水生蔬菜浮床設(shè)計

采用直接共生的工藝，直接在養(yǎng)殖池中栽培水生蔬菜，生物浮床選擇75 厘米PVC 管制作浮筐。為防止魚類攝食蔬菜根莖，同時便于種植管理和采收，采用疏密雙層聚乙烯密網(wǎng)片浮床，其中上層網(wǎng)目2～3 厘米，為蔬菜栽種網(wǎng)床，下層網(wǎng)目0.3～0.5 厘米，為保護網(wǎng)床。浮床規(guī)格為1 米×2 米，南北向擺放3 排，每排90個。生態(tài)浮床采用尼龍繩材料固定，布置于遠離投餌機一側(cè)，距離池埂4米左右。

2.配備增氧曝氣設(shè)備

池塘配備1 臺2.2 千瓦微孔增氧機，同時根據(jù)不同的種植密度，蔬菜浮床中間配備一定數(shù)量的噴泉式曝氣裝置——浮水噴泉曝氣機，水體在曝氣增氧、去除硫化氫等有害氣體的同時，通過上下流水循環(huán)，促進水體底層的營養(yǎng)物質(zhì)更好地被蔬菜根部吸收。

三、草魚放養(yǎng)和日常管理

1.魚種放養(yǎng)

(1)魚種選擇。草魚魚種由本單位當(dāng)年培育的優(yōu)質(zhì)草魚冬片篩選而出，具有抗病能力強、生長速度快的特點，要求規(guī)格均勻、無傷、無病、畸形率和損傷率不超過1%。

(2)放養(yǎng)時間及準備。放養(yǎng)時間為冬季(12月至次年1月)，放養(yǎng)前用3%～5%食鹽水或1%高錳酸鉀溶液浸浴放養(yǎng)魚種5～10分鐘以消毒。

(3)放養(yǎng)規(guī)格及密度。主養(yǎng)草魚占80%～85%，搭配混養(yǎng)魚種(鰱、鳙、彭澤鯽、青魚、鳊等)占15%～20%。放養(yǎng)規(guī)格及密度見表1。

表1 草魚池塘放養(yǎng)模式

2.養(yǎng)殖管理

(1)飼料投喂。采用以顆粒飼料為主、青飼料為輔，有機結(jié)合方式投喂。青飼料選用適口性好、消化率高的黑麥草、狼尾草和綠萍等，確保青飼料無藥殘、無污染。顆粒飼料每天投喂3 次，投餌率控制在3.0%～3.5%，在顆粒飼料之前補充投喂適量青飼料，一般控制在吃完青飼料后仍有少數(shù)魚在飼料臺覓食為宜，同時注意及時清除殘余飼料。

(2)水質(zhì)管理。養(yǎng)殖期間，水生蔬菜對水體凈化作用明顯，實現(xiàn)全年只補水不換水，水體透明度控制在30 厘米左右，補充新水需經(jīng)消毒和過濾。在7－9月高溫季節(jié)或養(yǎng)殖后期定期利用微生態(tài)制劑改善水質(zhì)和底質(zhì)。

(3)日常管理。每天早、中、晚巡塘，觀察和記錄魚的活動和攝食情況、蔬菜生長情況等，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，定期開展魚體抽樣檢查。

3.病害防治

魚病防治堅持預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，①生態(tài)預(yù)防：定期施用微生態(tài)制劑(EM菌、硝化細菌等)，調(diào)節(jié)水質(zhì)，改善水體生態(tài)環(huán)境。②定期消毒：生石灰10 毫克/升或二氧化氯0.15～0.3 毫克/升全池潑灑，每10～15 天1 次，以上兩種藥物交替使用，同時注意避免潑灑到水生蔬菜的莖葉上。在做好病害預(yù)防和管理的前提下，魚菜共生環(huán)境下草魚病害發(fā)生較少。

四、水生蔬菜栽培

1.種類選擇

選用根系量大、存活率高、喜多濕、吸收氮磷等營養(yǎng)物質(zhì)效果明顯的常見共生蔬菜空心菜、水芹菜、西洋菜和生菜。考慮與草魚生長周期的同步性以及溫度、收獲時間等外界因素，4－11月栽培空心菜、青菜，9月到次年4月栽培水芹菜、生菜。

2.種植面積和密度

水生蔬菜的種植面積和密度由池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量、水質(zhì)肥瘦度、透明度和淤泥深度等因素決定。試驗草魚池塘面積10 畝，養(yǎng)殖周期3年以上，淤泥深度35 厘米，透明度30 厘米，水質(zhì)較肥，根據(jù)以上條件控制蔬菜種植面積為0.8畝，約占池塘面積的8%左右，種植密度為45 株/米2。養(yǎng)殖產(chǎn)量較高、水質(zhì)較肥、透明度較低的池塘，種植面積可相應(yīng)增大，相反種植面積相應(yīng)減少，通常種植面積占養(yǎng)殖面積的5%～15%。

3.栽培和收獲

蔬菜種植前需對菜種進行催芽，采用基質(zhì)營養(yǎng)缽育苗。當(dāng)菜苗長出真葉后，取15～20 厘米的蔬菜莖稈盡快移植到浮床上，按每植株行距為10～15 厘米直接插入蔬菜浮床定植。蔬菜采收應(yīng)注意不同品種的采收標準，通常空心菜長到30 厘米后即可采收，青菜和生菜在移栽后40 天即可采收。

4.水生蔬菜的日常管理

蔬菜移栽到魚池后，及時清理或替換出死亡植株，水生蔬菜在整個生長過程很少發(fā)生病蟲害，所以不需要藥物防治。采收時注意保留5～8 厘米的莖稈、葉及嫩頭，有利于下次及早采收，每次都需做好采收和銷售記錄。

五、效益分析

據(jù)池塘測產(chǎn)結(jié)果，商品魚平均年單產(chǎn)1 205 千克/畝，其中草魚年單產(chǎn)853.4 千克/畝。按照10畝池塘蔬菜種植面積0.8畝計算，每畝池塘種植蔬菜面積為53.34米2，年產(chǎn)蔬菜1 680千克，蔬菜平均年單產(chǎn)31.49千克/米2。據(jù)初步統(tǒng)計，每畝池塘養(yǎng)殖投入成本約9 200元，由此可估算本養(yǎng)殖模式下每畝凈效益可達6 835元，是相同市場行情下傳統(tǒng)草魚池塘高密度養(yǎng)殖利潤的1.5～2 倍，魚—菜共生綜合種養(yǎng)效果明顯。

六、小結(jié)

本次草魚池塘魚—菜共生綜合種養(yǎng)模式的探究中實現(xiàn)了養(yǎng)殖水體的原位凈化和高效利用，浮床的制作上利用疏密雙層網(wǎng)片工藝成功解決了草食性魚類和雜食性魚類與蔬菜共生的問題，取得了良好的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

魚—菜共生綜合種養(yǎng)的草魚養(yǎng)殖模式真正實現(xiàn)了養(yǎng)魚不換水、種菜不施肥的資源可循環(huán)利用，高產(chǎn)高效的同時滿足了消費者對蔬菜和草魚等水產(chǎn)品品質(zhì)的要求，可作為新形勢下的草魚健康高效養(yǎng)殖模式進行進一步研究和示范推廣。