大黃魚在北方海水蝦塘套養初探

孫家強 何樹金 王振懷 宋學章 黃世鑫 王繼芬

(1.滄州市水產技術推廣站，河北 滄州 061000；2.海興縣農業農村局，河北 海興 061200；3.滄縣農業農村局，河北 滄縣 061000)

大黃魚俗稱黃魚、黃花魚等，是我國傳統的四大海水經濟魚類之一，因其肉質細膩、營養豐富而倍受人們的喜愛。

大黃魚商品養殖始于1992年的福建，其后養殖范圍逐漸向浙江、廣東、海南等省擴展。近年大黃魚養殖在浙江省的寧波、舟山、溫州和臺州等沿海地區蓬勃發展，在福建寧德地區已成為當地水產業的主要支柱。養殖方式也從網箱養殖向池塘養殖拓展，雖然養殖規模逐漸擴大，產量不斷增加，但是仍然不能滿足旺盛的消費需求。

到2017年止未見我國北方地區有大規模養殖大黃魚的相關報道，為豐富百姓餐桌、滿足消費需求，同時為養殖業者拓寬養殖模式，增加養殖收入，滄州市水產技術推廣站于2018年進行了蝦塘套養大黃魚養殖試驗，探索北方海水蝦池套養大黃魚的新模式。通過養殖試驗獲得了一些基礎數據，現將試驗情況總結如下。

一、材料與方法

2018年我們選擇河北省黃驊市南排河鎮趙國勝養殖場、廣鑫養殖專業合作社(以下簡稱廣鑫養殖場)、關家堡張金松養殖場(3個南美白對蝦養殖場)進行試驗。試驗點3個，其中廣鑫養殖場池塘1口、面積28畝，南排河鎮岐口趙國勝養殖場池塘1 口、面積30 畝，關家堡張金松養殖場池塘兩口、總面積70 畝。南美白對蝦按每畝2 萬尾左右的密度投放苗種。

1.池塘條件

3個養殖場都緊靠渤海，面積30～50 畝，進、排水方便，交通便利。

2.苗種來源

大黃魚苗種由天津市水產技術推廣站從福建寧德引進大黃魚卵在天津漢沽孵化、培育而成。

3.苗種運輸

大黃魚苗種對運輸條件的要求較苛刻。為了探索出最佳運輸方式，此次試驗采用了塑料袋充氧和車載玻璃鋼水箱(水箱規格為長85 厘米、寬65 厘米、高80 厘米)運輸兩種方式。塑料袋運輸密度100尾/袋，水箱運輸密度2 000～3 000尾/箱。

4.苗種投放

由于大黃魚怕光、怕聲響，所以苗種投放選擇在夜間進行，投放地點選擇池塘上風口一角。本次試養苗種分別于2018年5月30日和6月12日兩次投放，規格有3 種(1 040 尾/千克、800 尾/千克、130尾/千克)。具體投放情況見表1和表2。

表1 2018年5月30日大黃魚苗種投放

表2 2018年6月12日大黃魚苗種投放

5.日常管理

(1)水質管理：水質管理要根據養殖品種的生長情況以及隨季節的變化適當進行調整，養殖池的水色以黃綠色或茶褐色為佳。一般養殖前期(放苗后30 天左右)以添加水為主，水深一般在0.5～1米；中期即7、8月的高溫期，可根據水質情況調節換水量，每3～5 天換水1 次，換水量一般為1/5～1/3，水深保持在1.5米左右，保持池塘水質清新、穩定，透明度0.4 米左右；養殖后期，進入9月以后，隨著魚、蝦、貝的生長以及水體載魚量的增加，要使池塘水位達到最高，并加大換水量，這樣有利于魚、蝦的生長；10月以后，水溫開始下降，可減少換水量，采取少量多次的方法，保持最高水位。

(2)餌料投喂：大黃魚投放初期(15天內)投喂大鹵蟲或魚糜，每天兩次，投喂量為魚體重的8%～10%，之后只投喂南美白對蝦配合飼料。

(3)病害防治：通過增加換水量、定期消毒處理(如潑灑漂白粉、過氧化鈣等)、定期向池中施用生物制劑如光合細菌、芽孢桿菌、EM 菌等對養殖水體進行調節，改善池塘環境，使魚、蝦不發病或少發病。

二、試驗結果

2018年10月24日出池，趙國勝養殖場大黃魚平均尾重43.1 克，回捕率29%；張金松養殖場大黃魚平均尾重81.43 克，其中1 號池出魚512 尾、回捕率17%，2 號池出魚45 尾、回捕率2.3%；廣鑫養殖場大黃魚平均尾重39.4克、回捕率1.5%。

三、分析與討論

由試驗結果可以看出，一是北方南美白對蝦塘套養大黃魚雖然回捕率較低，但生長情況較好；二是采取塑料袋充氧的運輸方式較車載水箱成活率高；三是套養回捕率較低原因除去運輸方式外，苗種投放時池塘鹽度偏高、所投放池塘與苗種培育池鹽度差過大也可能是造成其成活率較低的原因。此外，廣鑫養殖場池塘投喂鹵蟲時間最短，而前期投喂活鹵蟲可以提高苗種成活率，提高生長速度。