半咸水池塘斑節對蝦生態混養試驗

方懷義 宋恒鋒 張艷秋 付思遠 江祖笙

(1.北部灣大學海洋學院 廣西 欽州 535012；2.欽州市科學技術情報研究所 廣西 欽州 535000)

斑節對蝦的池塘養殖主要有單養與魚蝦混養兩種方式。魚蝦混養是當前較多養殖戶采取的養殖方式，好的魚蝦混養模式可控制有害病原體的快速繁殖和傳播，有效防止對蝦疾病的發生。適合與斑節對蝦混養的魚類眾多，其原理是利用兇猛的搶食性魚類吃掉養殖群體的病弱蝦，隔斷傳染源，減少疾病的發生。混養雜食性魚類能清除水體中有機質，減少池塘水質污染，為養殖的魚蝦提供一個良好生存環境。為探索斑節對蝦生態養殖模式，選擇適宜的混養品種以及確定適當的魚類配養比例，提高養殖經濟效益，我們于2019年進行了半咸水池塘斑節對蝦生態混養試驗。

一、試驗方法

1.試驗池塘選擇

試驗地點位于欽州市犀牛腳鎮竹排村，池塘交通便利，水體交換良好，水面面積8畝，池深為1.5米，泥沙底質，鋪膜護坡。4月25日進水20厘米，用漂白粉10 千克/畝浸泡消毒池底12 小時，進水口安裝60目網袋后進水至80厘米。進水完成后，遍撒茶籽餅12千克/畝，殺滅野生雜魚及清除魚卵，晴天上午施放用芽孢桿菌浸泡的有機肥使池水呈茶褐色。養殖試驗過程中安裝4 臺功率為1.5 千瓦的水車式增氧機、1 臺功率為1.5 千瓦的葉輪式增氧機和3英寸潛水泵1臺，并配備20千瓦柴油發電機1臺。

2.蝦苗放養

放養的蝦苗規格整齊、均勻度好、附肢完整。放苗前兩天取100 尾斑節對蝦苗放入60 目網袋，在試驗池試水24小時后，成活率95%以上再放養蝦苗。放苗前每天中午開啟增氧機兩小時左右，循環水體，使池水保持“清、爽、嫩、活”，并選擇天氣較好的晴天上午放養蝦苗，試驗蝦苗購自海南微正公司北海基地。放養斑節對蝦苗8萬尾，養殖密度為1 萬尾/畝，放養南美白對蝦苗2萬尾，養殖密度為2 500尾/畝。具體放苗數量見表1。

表1 蝦苗及混養魚苗的放養情況

3.魚種選擇與放養

蝦苗放養12 天后，放養規格200 尾/千克的金鯧魚苗400 尾/畝、500 尾/千克的籃子魚苗1 000尾/畝、200尾/千克的羅非魚苗50尾/畝，具體放養數量見表1。試驗池塘前期水體鹽度為10、中期鹽度為5、后期鹽度為12。

4.飼養管理

(1)水質管理。從放養蝦苗第3 天開始，每天少量加水，使水體保持活度，以后逐漸加深水位，養殖中期水位控制在1.1米左右，后期水位控制在1.5米左右。混養池塘養殖中增氧機是必備的工具，增氧機的合理使用不但可以保持水體溶氧較高，還可以提高餌料效率，所以增氧機的管理是池塘養殖管理的主要內容。養殖前期水體里的生物容量較小，在中午和黎明前開啟增氧機兩次，每次1～2 小時即可；養殖中期增加增氧機開機時間，每次3～4 小時；養殖后期溫度高，養殖密度大，單位水體載魚量大，除投喂飼料時停機外，全天開啟增氧機。視天氣情況有時需要開啟兩臺增氧機喂料，如果遇陰雨或者太陽曝曬等特殊天氣，還需要合理增加增氧機的開機時間，保持水體的溶氧充足。

水質管理是整個飼養管理的中心環節，養殖前期用3英寸潛水泵每天少量加注新水，加水時間1～2 小時；中后期的加水量根據池塘水質、魚蝦的活動狀況隨時進行調整。在微生態制劑使用方面，定期用二氧化氯泡騰片進行池塘底部消毒，并使用混合有機酸、微生物制劑(芽孢桿菌、光合細菌和酵母)和腐植酸鈉等進行水質調節，使用原則是保持池水的藻相穩定，預防倒藻，為魚蝦的生長提供穩定的外部環境。

(2)飼料投喂。飼料是魚蝦生長的能量來源，投喂技術直接關系到魚蝦是否健康生長。放苗后11 天內不投喂，讓蝦苗攝食天然餌料，第12～15 天每天傍晚投喂1 次，第16 天以后每天投喂兩次。對蝦投喂飼料為南美白對蝦專用顆粒飼料，投喂時間一般為上午7:00 和下午5:00，投喂量分別為40%、60%；魚料投喂使用魚料投料機，所用飼料為金鯧飼料。魚蝦飼料的投喂均根據天氣變化、水體藻類變化、水質理化指標變化以及魚蝦攝食情況等因素，隨時調整投喂量及投喂時間。池塘設置蝦飼料臺3個，中后期均用罩網罩住料臺。投喂時放入飼料臺中的飼料占蝦飼料總投喂量的1%，養殖前期(第12～30 天)按照估算投喂量投喂，第31～60天攝食時間為90分鐘，第61天以后攝食時間為80 分鐘。金鯧投喂飼料原則是直到較少的魚搶食投入的飼料即停止投喂，籃子魚、羅非魚均不投喂專門的飼料。養殖過程中定期使用大蒜素、微生物制劑(乳酸菌、酵母菌等)、酯化VC和中草藥制劑(苦參、黃連、黃芪等)拌料投喂。

(3)病害防治。對于池塘養殖來說，良好的病害防治方法是養殖成敗的關鍵。魚蝦混養是目前為止最好的對蝦疾病防治方法之一，對于不同的魚類，其混養的要求不同。首先考慮混養品種的水體鹽度及各個混養品種對池塘水體最低鹽度和最高鹽度的適應性。其次是食性，試驗養殖的金鯧為兇猛的搶食性魚類，主要投喂人工配合飼料；籃子魚為雜食性，食物以池塘藻類食物為主；羅非魚則為雜食性，主要搶食一些蝦料和金鯧魚料。不同的混養魚，在池塘病害防治中所起到的功能也不同。除了混養魚進行防病外，根據養殖情況每天巡塘，觀察池塘水色的變化、魚蝦的活動情況，并按對蝦養殖規范要求做好相關數據記錄。每天早晚用快速檢測試劑盒檢測蝦塘的溶氧和pH，定期檢測池水理化指標(氨氮、亞硝酸氮)和微藻類比例變化，遇到有害藻類增加及時處理。養殖全程不使用抗生素。

二、試驗結果

試驗于2019年5月5日開始，至10月30日結束，養殖時間為178天。南美白對蝦于7月下旬開始用網孔邊長1.75 厘米和2 厘米的地籠輪換收獲，在中秋節和國慶節期間，斑節對蝦收獲采取放地籠的方式捕大留小，魚類則采取“迷魂陣”方式捕撈。

1.投入情況

試驗蝦苗和魚苗總計投入7 500元，蝦飼料投入23 000元，魚飼料投入20 000元。人工費按照每月2 500元計算，6個月共計15 000元，總共投入成本90 500元。成本投入基本情況見表2。

表2 成本投入基本情況 元

2.魚蝦收獲情況

魚蝦收獲情況見表3，總產值171 624元、畝產值21 453元，總利潤81 124元、畝利潤10 141元。

表3 魚蝦收獲情況

三、討論

1.斑節對蝦、南美白對蝦與魚混養切實可行

試驗結果表明，斑節對蝦、南美白對蝦和3種試驗魚混養，如果苗種放養比例和收獲方式等技術措施得當，還可以進一步提高魚蝦產量和經濟效益。中后期產量逐漸增高，由于合理地加換水和微生態制劑使用措施得當，沒有發生過倒藻問題。從開始收獲南美白對蝦到試驗結束，最高產量在450 千克/畝左右。從試驗結果分析，中后期池塘的對蝦和魚的產量比例為4∶6，沒有分出主養、次養品種。在飼料投喂時，先提前1個小時用投料機喂魚，后用沿池邊遍撒的方式投喂對蝦。在控料方面，飼料的增加遵循少加、慢加原則，保持合理的投喂量，但是本次試驗的魚蝦混養模式控料可能會導致餌料系數較高，試驗的蝦料餌料系數1.8、魚料餌料系數2.1。

2.收獲方式是養殖成敗的關鍵

中后期籃子魚與對蝦一起進入地籠，收獲對蝦后，把進籠的籃子魚再放入池塘養殖，會有一定的損耗。如果是大片的池塘進行魚蝦混養，需要的人工會更多，試驗的養殖模式不適合于勞動力缺乏的養殖戶，但是對于距離市場較近、又有充足時間的養殖戶，可以采取這種養殖模式。本次試驗取得約1萬元/畝的經濟效益。

3.混養的魚類居于不同的生態位

斑節對蝦、南美白對蝦與金鯧、籃子魚及羅非魚混養，金鯧屬于兇猛的搶食性中上層魚類，活動能力強，可以追逐吃掉病弱蝦，可以把對蝦疾病的發生控制在萌芽狀態；籃子魚是典型的雜食性魚類，以植物性食物為主，覓食時間長，也可以在藻類餌料不足時攝食蝦料和魚料，對解決池塘中后期水體較肥和大量繁生的藻類起到決定作用；羅非魚食性雜，是混養池塘的“清道夫”，在食物不足或者人工控制飼料投喂的情況下，可有效清除池塘有機碎屑，保持池塘底部干凈，起到凈化水質的作用。

4.斑節對蝦與南美白對蝦搶食性的差異

在不影響斑節對蝦生長的情況下，產出大規格南美白對蝦，達到合理利用生態空間、增加經濟效益的目的。試驗產出大規格南美白對蝦40 千克/畝，畝效益為2 000元，總產值16 000元，基本接近試驗人員的人工工資。試驗產出對蝦200千克/畝，占總產量約35%，畝產值13 000元，占銷售收入的60%。

斑節對蝦、南美白對蝦和不同生態習性特點的金鯧、籃子魚及羅非魚混養試驗的結果，為斑節對蝦的健康養殖模式起到了有價值的參考作用。在收獲的用具如漁網設計與安裝、地籠的捕獲方式等方面進行優化，還可進一步提高魚蝦產量，增加養殖的經濟效益。