無公害蔬菜生產施肥與病蟲害防治

王麗

[摘要]近年來，我國工業化的迅速發展對生態環境造成了一定影響，而隨著人們環保意識的提升，對環境保護和食品安全等方面的問題也越來越重視。蔬菜是我們日常生活中重要的食物之一，在種植蔬菜的時候，為了能夠獲取更高的經濟利益，養殖戶都會采取噴灑農藥和使用化學肥料，這不僅會增加蔬菜上殘留的污染物，對人體造成傷害，同時也會對環境造成污染。在這樣的情況下，無公害蔬菜越來越受到人們的關注。現階段如何提升種植無公害蔬菜的種植技術，更好地滿足人們的需求是社會最為關注的問題。本文從無公害蔬菜種植的現狀以及存在的問題入手，提出了無公害蔬菜生產施肥與病蟲害防治的具體措施。

[關鍵詞]無公害蔬菜;生產施肥;病蟲害防治

中圖分類號：S436.3文獻標識碼：ADOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.202003

隨著經濟的發展和社會的進步，人們的生活水平顯著提高，食品安全問題越來越受到人們的重視，人們更加喜歡無污染、營養高的綠色放心蔬菜。現階段我國蔬菜種植業也在積極革新，將無公害的綠色蔬菜作為蔬菜種植業未來主要的發展方向[1]。而確保無公害蔬菜的質量就需要專業的技術作為支撐，蔬菜種植過程中，化肥和農藥是對蔬菜影響最大的兩個因素，因此要對無公害蔬菜的生產環境進行全面的監控，從而保障無公害蔬菜的品質，真正種出“放心菜”。

1 我國蔬菜目前的生產現狀

隨著我國經濟的飛速發展以及人口的不斷增長，社會和人們對蔬菜的需求不斷提升，從而促進了我國蔬菜種植業的蓬勃發展。與此同時，一些蔬菜種植戶為了獲得更高的經濟收益，提高蔬菜的產量和品質，在種植過程中大量使用化肥提高產量，利用農藥防治病蟲害。隨著科學技術的發展，種植戶亂用和超量使用農藥和化肥的現象越來越多，導致蔬菜上殘留的有害物越來越高，并且無法通過常規方法有效清除，食用后就會對人體健康造成嚴重的影響[2]。

2 無公害蔬菜生產施肥的措施

為了確保蔬菜中的有害物質以及強致癌性的亞硝酸鹽含量不超標，種植過程中應主要利用有機肥對蔬菜進行施肥，其他的肥料作為輔助;主要使用復合肥，輔助使用單元素肥料;主要采取施基肥，追肥則作為輔助方式，同時要對化肥的使用量進行嚴格的控制。在蔬菜生產過程中施肥措施的原則是主要利用有機肥、配合使用生物肥、適量使用化肥。

2.1 主要使用有機肥料

有機肥料中富含多種有機質和作物生長必需的各種營養元素，是一種具有完全性的肥料，同時對于土壤的培肥地力以及保障無公害的生產具有極為重要的作用[3]。使用成分和化肥類似，且富含鉀、氮、磷元素含量的有機肥進行種植，有助于提升蔬菜產品中的營養物質，例如礦物質、還原糖以及維生素C等。如果可以長期使用有機肥料，還能有效改善植物的抗逆性和抗病性，使蔬菜產品的產量提高，保證穩定的產值，但是要注意必須使用經過充分處理的有機肥料。

2.2 將生物肥料作為輔助肥料

生物肥料也被稱為生物菌肥料，制作原料是土壤中有益的微生物。生物肥料和其他肥料存在一定的差異，其本身不具備豐富的元素，對植物營養條件的改善主要通過微生物的自身活動產生的物質，從而能夠對某些病害的發生起到抑制的作用，能夠使土壤的潛在肥力得到最大化的發揮，已達到促使蔬菜作物增產增收的效果。在種植無公害蔬菜的時候，可以主要利用有機肥料，生物肥料適當的配合使用，當有特殊的需求時適當的使用化肥。使用生物肥料能夠提高有機肥料和化肥的效力，并降低化肥的使用量，減少過多使用化肥造成的有害物質殘留和對環境的影響。

2.3 采取平衡施肥技術

平衡施肥指的是施肥的時候要考慮土壤的實際肥力情況、蔬菜作物養分需求規律和不同肥料本階段的使用情況。一般情況下，畝產1t蔬菜作物需要的鉀含量為3～5kg，吸收鎂、磷、鈣、氮、鉀的比例約為1∶2∶4∶6∶8。這說明在生長中蔬菜需要鉀最多、鎂最少。

3 無公害蔬菜生產防治病蟲害的措施

3.1 物理防治

銀灰色的反光膜反光率較高，反射的光中帶有紅外線，將其鋪在田間或者懸掛在通風口處能夠驅除蚜蟲，降低蚜蟲的侵害。蚜蟲、美洲斑潛蠅和白粉虱等害蟲喜歡黃色，因此可以在田間放置涂滿機油的黃板，或是放置黃色粘蟲紙，用來誘捕害蟲。可以通過建立蔬菜防蟲護網作為有效的屏障，能夠很好的阻隔瓢蟲、小菜蛾、青蟲、美洲斑潛蠅進入蔬菜大棚中，降低病蟲害的發生。還可以在種植區域裝置頻振式殺蟲燈，利用害蟲的趨性吸引害蟲，再利用高壓電網將其滅殺，這種方式對金龜子、地老虎、甘藍夜蛾、菜螟等多種害蟲的捕殺有較好的效果。對蔬菜作物的種子還可以利用溫湯或者干熱處理將種子上的病菌殺死，但是要注意控制好處理的時間和溫度。同種作物不同品種的種子耐熱性不同，操作時要確保殺死種子上病菌，還要保證種子安全，浸泡的時候水溫要均衡，保證充足的水量，同時還要翻動種子[4]。

3.2 生物防治

利用抗生菌治理蟲害，例如，美洲斑潛蠅和螨類可以用阿維菌素進行防治;茶黃螨和紅蜘蛛可以用華光霉素和瀏陽霉素防治;各類害蟲可以用植物源農藥進行防治;各種瓜類的枯萎病可以利用抗生素或者根部灌注農抗120進行防治;瓜類的白粉病和番茄的早疫病等可以利用枯草芽孢桿菌500倍液、95%礦物油200～400倍液、丁香、芹酚600倍液、新植霉素等藥劑進行防治，并確保噴霧均勻。

3.3 化學防治

無公害蔬菜在生產過程中，如果利用農業方式、生物方式、物理方式和生態方式等無法有效的防治病蟲害時，需要利用化學農藥進行病蟲害的防治，在使用的過程中要注意以下幾個方面。

（1）謹慎使用保險藥。在日常的生產過程中，要對病蟲害的發生規律進行總結，并且要在病菌和害蟲抵抗藥劑能力最弱的階段合理使用農藥[5]，從而能夠盡量降低使用的次數，同時還能獲得最佳的使用效果，避免盲目施用。

（2）改進病蟲害防治技術。一般情況下化學農藥的使用方式為噴撒粉塵類或煙霧類藥劑，能夠避免暖棚內的濕度增加，從而取得較為理想的效果。避免采取大面積噴藥或者對蔬菜作物進行整體施藥，而是要針對病蟲害的嚴重區域使用農藥或者采取局部給藥方式，確保藥物的合理使用，加強防治的針對性，從而獲得更好的防治效果。在番茄灰霉病的防治中，用局部施藥代替整體施藥，不僅大大提高了防治效果，同時還能將用藥量大大降低。

（3）選擇不同品種的農藥。盡量選擇國家限定使用的農藥種類，這些農藥一般都具有效力高、毒性低和不易殘留等特點，例如百菌清、敵敵畏、敵百蟲和代森鋅等。嚴令禁止使用毒性高、殘留度高的有機氯制劑和有機汞制劑，例如甲基1605、甲基3911和甲胺磷等。在使用農藥的時候，要保證遵守安全的間隔期要求，普通生物農藥安全間隔期為3～5d，菊酯類農藥的安全間隔期為5～7d，殺菌類農藥的安全間隔期在15d以上。同時，要注意治理一代、壓制二代。用藥時能夠采取局部防治就不采取整體防治，單獨治療有效的絕不采用全面治療，一種藥物就能取得良好效果的絕不利用混合藥物[6-8]，從而降低蔬菜作物的農藥殘留，提高蔬菜作物的整體質量。

4 結 論

無公害蔬菜需要在良好的生態環境下生長，生產后需要經過有關部門的質量檢測，確保無公害蔬菜中不含有毒物質、殘留農藥、亞硝酸鹽、重金屬等，必須保證符合國家的相關標準。因此，在種植施肥時，應該盡量使用有機肥料，根據實際情況合理使用化肥，降低蔬菜中有害物質含量;種植過程中需要選擇優質品種，并且制定科學、合理的種植計劃;利用綜合措施防治病蟲害，以預防為主，多使用物理和生物方法防治病蟲害，盡量減少使用農藥，全面提高無公害蔬菜的質量。

參考文獻

[1] 朱穎波.淺談無公害蔬菜生產施肥與病蟲害防治[J].現代農業，2017（1）：20.

[2] 王磊.探究綠色無公害蔬菜生產中的土肥管理技術[J].農民致富之友，2019（9）：33.

[3] 趙詩兵，肖宏俊.淺析無公害蔬菜生產中農藥使用存在的問題及對策[J].農業技術與裝備，2018（4）：38-39.

[4] 劉建珍.祿豐縣無公害蔬菜生產病蟲害防治技術[J].農業科技通訊，2017（3）：237-239.

[5] 王元貴，薛寒，高鐵柱.淺談無公害蔬菜栽培技術與病蟲害防治[J].農民致富之友，2018，586（17）：22.

[6] 史正明.淺議平涼市無公害化蔬菜生產的問題與對策[J].農業開發與裝備，2017（1）：26.

[7] 王新.無公害蔬菜生產中病蟲害防治關鍵技術探析[J].種子科技，2017，35（8）：105+109.

[8] 劉志超.無公害蔬菜病蟲害防治及施肥技術[J].河北農業， 2016（9）：26-27.