對“連鎖經濟型酒店”的現狀淺析和創(chuàng)新發(fā)展探討

呂莉萍

摘要：“經濟型酒店”以其優(yōu)質的服務、低廉的價格被廣大的消費者接受，它在迅猛發(fā)展的同時也暴露出許多問題和隱患：同質化的嚴重、競爭的無序、理論的缺失、人才的匱乏等都成為制約其發(fā)展的弊端。本文通過闡述了經濟型酒店的定義以及特點，分析了我國經濟型酒店發(fā)展的現狀，提出了我國經濟型酒店未來的發(fā)展之路。

關鍵詞：經濟型酒店;發(fā)展;品牌

一、定義及特點

1.經濟型酒店的定義

學術界對經濟型酒店還沒有形成一個公認的定義。根據經濟型酒店的特點和中國的實際情況，可以總結為： “以大眾旅行者和中小商務者為主要服務對象，以客房為唯一或核心產品，價格低廉，服務標準，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價比高的現代酒店業(yè)態(tài)。”

2.經濟型酒店的特點

（1）性價比高

經濟型酒店的房間布局合理地把現代家居的設計理念運用其中，創(chuàng)造出簡約、時尚、舒適、實用的住宿氛圍。在服務上，經濟型酒店為有限性服務，也就是以住宿服務為主，但是酒店的硬件設施很大程度上與中高檔酒店看齊，熱水、空調、電視、電腦等設施一應俱全，服務標準和服務流程也相當規(guī)范。可以說經濟型酒店是二星酒店的價格和三星、四星酒店的服務質量。

（2）目標市場清晰

經濟型酒店的目標客戶群為普通大眾，對準中檔商務消費人士、普通旅游者以及學生群體等。由于其價格上的優(yōu)勢，加上客戶群的穩(wěn)定性，使其經營效果普遍較好。

（3）服務內容簡單

經濟型酒店的定位即為經濟適用，簡約舒適，因此很多高檔酒店的輔助設施如餐飲、購物、娛樂等功能在經濟型酒店就被大大簡化甚至不設置這些內容。在餐飲上經濟型酒店一般只提供早餐，雖然經濟但是有一定的服務水平。

（4）功能簡化

經濟型酒店突出其核心業(yè)務，對于非核心業(yè)務，則實行外包經營的形式。高星級酒店的功能相對豐富，游泳池、康樂中心等，但是在經濟型酒店中，這些設施并不能有效地獲得經濟效益，因此，經濟型酒店通常的服務內容包括客房和早餐，在國外被稱為B&B，即床（Bed）和早餐（Breakfast）。

二、中國經濟型酒店發(fā)展存在的問題

1.缺乏行業(yè)管理標準

我國的星級酒店有統(tǒng)一規(guī)范的星級酒店標準，并且需要通過專家的評定才能確定星級。而經濟型酒店的概念比較模糊，沒有統(tǒng)一規(guī)范的行業(yè)標準，進入門檻較低，甚至有一些條件衛(wèi)生、服務質量較差的社會旅館、招待所等經過簡單裝修改進冠以經濟型酒店的名稱來經營，導致人們對經濟型酒店產生誤解，影響了經濟型酒店的健康發(fā)展。

2.品牌建設不足

目前我國的經濟型酒店還是以單體自營、承包租賃為主要經營形式，而委托管理、連鎖加盟等國際集團化的模式并不普遍。大部分經濟型酒店集團在品牌建設方面還很欠缺。酒店的品牌是酒店產品和信譽的保證，良好的品牌效應是企業(yè)的一種無形財產。但是很多酒店經營者在制定酒店經營策略時缺乏創(chuàng)新和品牌意識，并沒有把品牌建設放在重要環(huán)節(jié)。如果不形成企業(yè)獨特的品牌很容易被其他同行所取代。雖然近幾年來我國的經濟型酒店管理積累了一定的經驗，有一些酒店已經在經濟型酒店市場樹立了自己的品牌，但是跟國外著名酒店管理集團的品牌化管理還有很大的差距。

3.專業(yè)人才缺乏

目前大部分中國的酒店管理人才是按照高星級酒店的服務規(guī)范和經營特點培養(yǎng)出來的，但是高星級酒店的經營管理方式在經濟型酒店領域卻不一定行得通。很多人很難適應一人多崗、一職全能的復合型管理工作，同時經濟型酒店管理人才的流動性也比較大。專業(yè)人才的短缺使經濟型酒店很難有創(chuàng)新性發(fā)展，同時在酒店日常事務管理、服務質量等方面可能操作不規(guī)范。任何行業(yè)的發(fā)展都離開專業(yè)的人才，高素質的專業(yè)人才更是我國經濟型酒店發(fā)展的關鍵。

三、中國經濟型酒店的創(chuàng)新發(fā)展之路

1.推進體制改革，完善行業(yè)管理

為保證市場穩(wěn)定、有序的發(fā)展，經濟型酒店的發(fā)展必須要有標準來約束。經濟型酒店的行業(yè)標準化，也就代表著經濟型酒店的品牌在任何地區(qū)、任何城市其服務標準、價格標準、設施設備標準都是一致的，也就是說在任何地方、任何人入住品牌經濟型酒店都是公平的，有保障的。行業(yè)標準對經濟型酒店來說，就是品牌，是質量的保障，是占領市場的先決條件因此制定經濟型酒店的行業(yè)標準，對我國經濟型酒店發(fā)展具有十分重要的意義

2.積極創(chuàng)新，避免同質化

市場經濟的飛速發(fā)展帶來的大好時機使我國各種品牌經濟型酒店層出不窮。很多經濟型酒店品牌本著物美價廉的宗旨靠價位取勝，各品牌提供的服務、產品等大同小異市場同質化現象嚴重，消費者選擇余地增多。為了應對這種現象，經濟型酒店不能單靠價格策略，要有創(chuàng)新意識和獨特的產品經營理念，積極地推陳出新，提供不同于他家的產品，提高服務質量，靠個性和優(yōu)質的服務取勝。否則終將被快速發(fā)展的市場所淘汰。

3.加強品牌建設，發(fā)展企業(yè)文化

品牌是一個經濟型酒店質量和信譽的保證，是企業(yè)無形的資產，品牌建設也是酒店長遠發(fā)展的必經之路。企業(yè)文化和品牌建設密不可分，品牌是企業(yè)文化的體現，好的企業(yè)文化培養(yǎng)好的企業(yè)品牌，品牌通過企業(yè)文化來增加其附加值。企業(yè)要注重文化的培養(yǎng)和形成，同時加大其品牌宣傳力度。

4.培養(yǎng)專門人才，加強人才管理

任何行業(yè)的發(fā)展都離不開人才的作用。經濟型酒店對人才的需求更為迫切。企業(yè)要培養(yǎng)更加適合經濟型酒店發(fā)展的人才，增強員工的服務意識、規(guī)范從業(yè)理念。企業(yè)應該加強與各培訓機構、學校的聯系與合作，加強行業(yè)教育，培養(yǎng)專門的經濟型酒店服務人員和管理人員。對現有員工加強綜合素質培養(yǎng)和服務標準化訓練，加快經濟型酒店職業(yè)經理人的選拔與培訓。經濟型酒店還可以建立專門的人才管理學院，如錦江之星在2005年成立了錦江之星旅館管理學院，學院專門培養(yǎng)經濟型連鎖賓館——錦江之星連鎖旅館的各類經營管理人才、專業(yè)技術人才，以提高錦江之星經營管理水平，提升員工隊伍素質，為公司高速、持續(xù)、健康發(fā)展，全面實現發(fā)展戰(zhàn)略目標提供人力資源。