風味人間 無辣不歡

范曳杉

前不久，騰訊和老干媽杠上了。

先是騰訊把老干媽告了，說雙方簽了個聯合推廣協議，自己把活干完了，對方卻不給錢，欠了1600多萬。老干媽方隨后就發了一份兒聲明，說自家沒干過什么聯合推廣，你們被騙了。

次日，這案子就破了。警方通報，有3個人私刻蘿卜章，與騰訊簽合同，目的就是為了獲取騰訊在推廣活動中的游戲碼，以此倒賣賺錢。

一場沸沸揚揚的現代版“逗鵝冤”大事件，讓國民女神“老干媽”再次乘風破浪，同時，也喚醒了不少人心中對“辣”的向往。

在我國的食辣史中，最早出的辣味食物，都是如“芥”、“韭”、“姜”、“花椒”、“茱萸”等相對溫和的食材。而從南美洲遠渡重洋而來的辣椒，以其熱辣的舌尖新體驗，顛覆了我國的飲食秩序。

直到今日，人們對辣椒的熱愛與推崇不減分毫，甚至還衍生出了其他不同的特色風味，使得華夏版圖上誕生了一片片的“辣域”，湖南人不怕辣、重慶人嗜辣、江西人好辣、四川人無辣不歡。

吃辣一時爽，一直吃辣一直爽。

話雖如此，但吃辣還是要依據自身的承受能力來決定。不然，吃辣時的短暫愉悅，終將會演化成之后的叫苦不迭，甚至損傷腸胃，得不償失。

那么，你又究竟知道多少有關辣椒的事情呢？在辣椒邁入國門之前，古人又是從哪里獲得辣這一味道的呢？關于辣椒的那些風味做法，你究竟知道幾種呢？