新型表面活性劑Genapol EC 50在自動(dòng)洗碗機(jī)中的應(yīng)用

黃 立 張祎璐

（科萊恩化工（中國）有限公司，上海，200335）

隨著年輕一代生活方式的改變以及消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境，自動(dòng)洗碗機(jī)在中國市場(chǎng)保持著快速上升趨勢(shì)。同時(shí)得益于領(lǐng)先制造商對(duì)洗碗機(jī)領(lǐng)域創(chuàng)新的關(guān)注，國內(nèi)廠商不斷設(shè)計(jì)推出更適合中國市場(chǎng)的小型洗碗機(jī)，如適用于有限空間的廚房用小型桌面洗碗機(jī)，進(jìn)一步擴(kuò)大了自動(dòng)洗碗機(jī)的市場(chǎng)接受度及普及率。洗碗機(jī)的逐漸普及也促進(jìn)了洗碗機(jī)專用洗滌劑的消費(fèi)，如圖1所示，2019年中國自動(dòng)洗碗機(jī)用洗滌劑銷售額達(dá)到4.5億人民幣，相較于2018年增長約20%。目前這一細(xì)分市場(chǎng)以進(jìn)口品牌為主，給市場(chǎng)帶來了歐美前沿清潔技術(shù)。同時(shí)筆者也看到了許多新興國內(nèi)品牌開始涉足自動(dòng)洗碗機(jī)用洗滌劑市場(chǎng)，基于中國消費(fèi)者深層次的需求理念，開發(fā)更適合中國市場(chǎng)的洗滌劑產(chǎn)品。

消費(fèi)者對(duì)于自動(dòng)洗碗機(jī)的使用述求，主要包括以下幾點(diǎn)：

圖1 中國自動(dòng)洗碗機(jī)用洗滌劑用量

（1）使用便利，多效合一產(chǎn)品讓自動(dòng)洗碗機(jī)的使用更加方便；（2）可持續(xù)發(fā)展，可持續(xù)發(fā)展是消費(fèi)者以及化工從業(yè)人員設(shè)計(jì)開發(fā)化工產(chǎn)品的不變追求；（3）餐具經(jīng)自動(dòng)洗碗機(jī)清洗后，充分洗凈，光亮如新；（4）餐具經(jīng)自動(dòng)洗碗機(jī)清洗后，餐具表面無水珠聚集，快速干燥。

隨著自動(dòng)洗碗機(jī)在國內(nèi)市場(chǎng)的普及，相應(yīng)的配套洗滌劑產(chǎn)品也應(yīng)勢(shì)而生，根據(jù)功能不同，機(jī)洗產(chǎn)品種類見表1。

表2顯示了自動(dòng)洗碗機(jī)用洗滌劑的成分。在這些成分中，大部分與清洗效果直接相關(guān)。其中表面活性劑類產(chǎn)品在一些研究中發(fā)現(xiàn)對(duì)直接清洗效果貢獻(xiàn)有限[1]，但在提供相同清洗效果的配方之間，與消費(fèi)者的兩大訴求—洗后光亮度、水珠殘留量及快干效果，最相關(guān)的正是表面活性劑類產(chǎn)品。

對(duì)于消耗量最大、最重要的主洗清洗劑，目前市場(chǎng)上有不同形式的產(chǎn)品，包括：粉劑、片劑以及液體形式。目前國內(nèi)市場(chǎng)以粉劑為主。

從近年市場(chǎng)不同產(chǎn)品形式的變化來看，固體類產(chǎn)品仍然是市場(chǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)品，機(jī)洗洗碗塊產(chǎn)品基本都具備多效合一的宣稱，使用最為便利。但是值得注意的是，相對(duì)低端的粉體產(chǎn)品正在逐步被更加高端的塊狀產(chǎn)品取代。

1 實(shí)驗(yàn)方法

在一個(gè)典型的洗碗機(jī)清洗過程中，清洗階段和沖洗階段特別重要，添加合適的產(chǎn)品對(duì)最終清洗效果將有明顯正面的影響。圖2展示了洗碗機(jī)常見清洗過程。

1.1 實(shí)驗(yàn)材料與儀器

Genapol EC 50來自科萊恩化工有限公司。

機(jī)洗洗碗粉配方主要包括偏硅酸鈉、硫酸鈉、檸檬酸鈉、MGDA鈉鹽、聚丙烯酸鈉、過碳酸鈉、TAED、蛋白酶、脂肪酶等。

含聚醚洗碗粉在機(jī)洗洗碗粉配方中添加4%脂肪醇聚醚。

含EC 50洗碗粉是在機(jī)洗洗碗粉配方中添加4% Genapol EC 50產(chǎn)品。

表1 不同功能的機(jī)洗產(chǎn)品

表2 自動(dòng)洗碗機(jī)用洗滌劑成分

圖2 洗碗機(jī)清洗過程

家用自動(dòng)洗碗機(jī)，G1222 SC GSL型，購自美諾公司。

1.2 光亮度測(cè)試

采用家用自動(dòng)洗碗機(jī)，分別添加機(jī)洗洗碗粉、含聚醚的洗碗粉及含 EC 50洗碗粉，清洗階段溫度控制在50℃，沖洗階段溫度控制在65℃。多次重復(fù)清洗讓測(cè)試結(jié)果具有重復(fù)性。測(cè)試水硬度約370 mg/kg。

每次清洗裝載污漬50 g，污漬包括人造黃油、土豆淀粉、雞蛋、氯化鈉等。

每個(gè)清洗程序完成后，立即拉開機(jī)蓋，將餐具架拉出，等待約30 min充分晾干后，取出每個(gè)餐具觀察記錄餐具光亮程度。

餐具裝載見圖3。

效果評(píng)價(jià)：餐具取出后對(duì)每個(gè)餐具的光亮程度進(jìn)行打分，按照餐具種類分類記錄。光亮度表現(xiàn)越好，評(píng)分越高，每個(gè)餐具評(píng)分1～10分，1分最低，10分最高。

圖3 光亮度測(cè)試中洗碗機(jī)內(nèi)不同餐具的擺放

1.3 水珠殘留度及快干效果測(cè)試

采用家用自動(dòng)洗碗機(jī)，分別添加機(jī)洗洗碗粉、含聚醚的洗碗粉及含 EC 50洗碗粉，清洗階段溫度控制在50℃，沖洗階段溫度控制在65℃。多次重復(fù)清洗讓測(cè)試結(jié)果具有重復(fù)性。測(cè)試水硬度約370 mg/kg。

每次清洗裝載污漬50 g，污漬包括人造黃油、肉汁、芥末、番茄醬、雞蛋、牛奶等。

每個(gè)清洗程序完成后，保持機(jī)蓋關(guān)閉狀態(tài)約30 min，將餐具架拉出，迅速取出餐具記錄餐具表面水珠數(shù)量。

餐具裝載見圖4。

效果評(píng)價(jià)：餐具取出后記錄每個(gè)餐具上殘留的水珠數(shù)量，按照餐具種類分類統(tǒng)計(jì)。

圖4 快干測(cè)試中洗碗機(jī)內(nèi)不同餐具的擺放

圖5 光亮度效果測(cè)試結(jié)果

圖6 快干效果測(cè)試結(jié)果

2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

在實(shí)驗(yàn)室家用洗碗機(jī)測(cè)試中與常用的低泡脂肪醇EO/PO嵌段表面活性劑相比，EC 50在洗后餐具光亮度以及快干效果上均有明顯的優(yōu)勢(shì)，見圖5，圖6。Genapol EC 50是一類新型低泡表面活性劑，常溫下為蠟狀外觀，熔點(diǎn)約為30℃，在BDG溶液中的濁點(diǎn)約為50℃。特別適合用于多效合一類塊狀或粉狀清洗劑中。