旅游教育與高素質(zhì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)對(duì)策研究

王靖

摘要：旅游教育專(zhuān)業(yè)對(duì)高素質(zhì)人才的培養(yǎng)，迎合了旅游行業(yè)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的需求，也從側(cè)面反映我國(guó)旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展。但在目前教學(xué)模式下，很難實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、高素質(zhì)人才三者共贏，究其原因，是三者之間存在嚴(yán)重的不對(duì)接現(xiàn)象。基于此，本文將對(duì)旅游教育與高素質(zhì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)對(duì)策展開(kāi)研究。

關(guān)鍵詞：旅游專(zhuān)業(yè) 教育管理 高素質(zhì)人才培養(yǎng)

引言：通過(guò)旅游教育，對(duì)高素質(zhì)旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的研究，是對(duì)現(xiàn)行旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的延伸。它既是對(duì)旅游教育專(zhuān)業(yè)發(fā)展的認(rèn)同，也是對(duì)自身問(wèn)題的反省，從目前旅游專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置和社會(huì)發(fā)展需求來(lái)看，若想實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，需要培養(yǎng)更多的高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才。

一、對(duì)高素質(zhì)人才的認(rèn)識(shí)

正所謂，有什么樣的教育，就有什么樣的認(rèn)識(shí)；有什么樣的人民，就有什么樣的社會(huì)。對(duì)高素質(zhì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，基于對(duì)高素質(zhì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的認(rèn)識(shí)，而這些都自然地體現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展中，進(jìn)而影響著人們對(duì)生活的認(rèn)識(shí)和態(tài)度。

對(duì)人才培養(yǎng)的認(rèn)識(shí)，就是對(duì)人才的態(tài)度，對(duì)人才的認(rèn)可，這些都可以通過(guò)具體行為來(lái)體現(xiàn)的。縱觀近些年我國(guó)的發(fā)展，人民的生活水平確實(shí)有了質(zhì)的提高，但這些表面上的繁榮，遮蓋不住我們自身的致命傷。很多時(shí)候，我們只是盲目去學(xué)習(xí)，學(xué)校對(duì)人才的培養(yǎng)也具有相當(dāng)?shù)拿つ啃浴Ｋ^的高素質(zhì)人才，被很多人解讀成，比人才高一個(gè)層次，由此便劃分出這樣一個(gè)評(píng)判等級(jí)：人、人才、高素質(zhì)人才，或許有一天還會(huì)出現(xiàn)超高素質(zhì)人才概念。這些過(guò)分修飾，都在有意無(wú)意地影響著我們的認(rèn)識(shí)，從而使對(duì)人才培養(yǎng)出現(xiàn)嚴(yán)重偏差。

為提升旅游教育對(duì)高素質(zhì)旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的認(rèn)識(shí)，學(xué)校應(yīng)首先考慮學(xué)生群體的發(fā)展理論是否迎合當(dāng)下旅游行業(yè)的需求，進(jìn)而制定旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)與企業(yè)互動(dòng)計(jì)劃，并將兩者有機(jī)的融合為一體。

二、對(duì)高素質(zhì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的定位

（一）學(xué)校給旅游專(zhuān)業(yè)人才的定位

在當(dāng)前的旅游教育過(guò)程中，存在著偏重理論教學(xué)的情況，這嚴(yán)重導(dǎo)致了理論與實(shí)踐的不對(duì)等。應(yīng)試教育思維自始至終地伴隨著學(xué)生從小學(xué)到高中，再到大學(xué)，使一代代年輕人在這種思維模式的影響下，無(wú)法感受教育給他們帶來(lái)的快樂(lè)。即便面對(duì)實(shí)踐性很強(qiáng)的旅游專(zhuān)業(yè)，學(xué)生們還是硬生生的把它學(xué)成了理論性極強(qiáng)的研究型專(zhuān)業(yè)。

在這樣背景下，需要學(xué)校充分地認(rèn)識(shí)到，旅游專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)就是增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際體驗(yàn)，培養(yǎng)他們的旅游知識(shí)應(yīng)用意識(shí)，使其在實(shí)踐過(guò)程中磨煉就業(yè)意志，應(yīng)用能力得到提升。

（二）企業(yè)給旅游專(zhuān)業(yè)人才的定位

企業(yè)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的關(guān)注，不應(yīng)僅僅處于被動(dòng)狀態(tài)，應(yīng)該積極主動(dòng)與學(xué)校開(kāi)展合作項(xiàng)目。現(xiàn)代社會(huì)，老板與員工之間早已不是雇傭關(guān)系，而是合作關(guān)系，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)人才幫助，任何一家企業(yè)都很難長(zhǎng)期生存。合作共贏思想也不應(yīng)僅僅應(yīng)用在企業(yè)之間，而是面向全社會(huì)，包括個(gè)體。

同時(shí)，企業(yè)需要擺正自己在社會(huì)的位置。從人類(lèi)發(fā)展的角度看，是先有個(gè)體，才有群體；先有群居生活，才有社會(huì)概念。企業(yè)在人類(lèi)發(fā)展過(guò)程中所扮演的角色是“中介”，即滿足因地理和資源問(wèn)題而無(wú)法實(shí)現(xiàn)個(gè)體及時(shí)獲取食物的需求。絕非廣義上講的創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值。社會(huì)給專(zhuān)業(yè)人才的定位，也是對(duì)自我定位的思考，只有明確企業(yè)需要高素質(zhì)人才來(lái)維系生存的思想，才能真正給予專(zhuān)業(yè)人才合理的定位。

（三）旅游專(zhuān)業(yè)人才的自我定位

學(xué)校對(duì)高素質(zhì)人才的定位、企業(yè)對(duì)高素質(zhì)人才的定位、高素質(zhì)人才的自我定位，三者是相輔相成的。學(xué)校在正確認(rèn)識(shí)高素質(zhì)人才概念的基礎(chǔ)上，對(duì)學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，對(duì)學(xué)生的自我定位起到了重要作用，在后面工作中，也證明了學(xué)校的培養(yǎng)對(duì)企業(yè)需求是否具有不可替代的作用，還是說(shuō)只是一紙文憑。

在我國(guó)，專(zhuān)業(yè)技能人才與高學(xué)歷人才相比，往往不被大家所接受，其更多來(lái)自于根深蒂固的偏見(jiàn)。不知從何時(shí)起，高學(xué)歷已成為光鮮亮麗的外衣，就像女人出門(mén)必須要化妝一樣，沒(méi)有它，就感覺(jué)低人一等，這讓本身骨子里就自卑的中國(guó)人更加抬不起頭。因此，越來(lái)越多的人開(kāi)始選擇用文憑來(lái)抬高自己身價(jià)，結(jié)果大于過(guò)程的功利化思想從社會(huì)蔓延到學(xué)校，致使我們的教育逐漸走向“極端”。

一直以來(lái)，我們對(duì)人才的判定標(biāo)準(zhǔn)是看證書(shū)級(jí)別。那么很顯然，旅游專(zhuān)業(yè)證書(shū)沒(méi)有名牌大學(xué)的證書(shū)高貴，這種評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)使很多人不得不放棄“實(shí)力派”發(fā)展路線，而轉(zhuǎn)向“偶像派”。不得不說(shuō)，這些現(xiàn)象的出現(xiàn)，與國(guó)家的發(fā)展策略有一定關(guān)系，間接地導(dǎo)致學(xué)生的自我定位出現(xiàn)偏差。

三、高素質(zhì)旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)策略

（一）學(xué)校層面

隨著我國(guó)教育改革的不斷完善，很多高校和專(zhuān)業(yè)都開(kāi)始向國(guó)際先進(jìn)教育理念看齊。學(xué)校已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到，只有幫助學(xué)生增強(qiáng)理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際操作的綜合能力，才能滿足人才與社會(huì)的雙向需求。但就目前來(lái)看，特別是對(duì)旅游教育和對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，還無(wú)法與世界領(lǐng)先教育水平相提并論。與其他某些專(zhuān)業(yè)不同，旅游專(zhuān)業(yè)教育模式應(yīng)以強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐體驗(yàn)為目的，培養(yǎng)旅游專(zhuān)業(yè)人才的知識(shí)應(yīng)用意識(shí)，這些都要從學(xué)校的教材編排和課程設(shè)計(jì)上體現(xiàn)出來(lái)。

以新加坡南洋理工學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)為例，該學(xué)校在設(shè)定人才培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)就非常明確：

1. 通過(guò)對(duì)所選擇核心模塊的學(xué)習(xí)，對(duì)所發(fā)展與運(yùn)行商業(yè)活動(dòng)的理解，使學(xué)生得到綜合、有海外基礎(chǔ)的教育。

2. 通過(guò)對(duì)大型酒店、旅游勝地管理領(lǐng)域的分層模塊化學(xué)習(xí)，使學(xué)生得到更加實(shí)際的專(zhuān)業(yè)教育。

3. 通過(guò)組織學(xué)生在各大飯店、酒店、旅游勝地的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)和實(shí)踐，使學(xué)生的實(shí)踐操作能力得到有效提升。

4. 通過(guò)必要的培訓(xùn)，如外語(yǔ)的應(yīng)用、管理模式及辦法等，來(lái)提高學(xué)生交流和解決問(wèn)題的能力。

同時(shí)，旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)時(shí)，老師們就根據(jù)學(xué)生自身的特點(diǎn)設(shè)計(jì)出了職業(yè)發(fā)展前景和方向，以供學(xué)生參考。對(duì)于成績(jī)優(yōu)異的學(xué)生，導(dǎo)師們也積極地向各大企業(yè)推薦。

通過(guò)分析南洋理工學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程發(fā)現(xiàn)，他們的專(zhuān)業(yè)課完全遵照新加坡旅游行業(yè)的實(shí)際需求來(lái)設(shè)計(jì)，屬于定向培養(yǎng)人才，從課程培養(yǎng)目標(biāo)到職業(yè)前景或就業(yè)崗位，再到專(zhuān)業(yè)課程結(jié)構(gòu)，將理論學(xué)習(xí)、實(shí)際應(yīng)用、社會(huì)需求三者緊密相連，使每一位畢業(yè)于該學(xué)校的學(xué)生自信滿滿地認(rèn)為自己是被學(xué)校認(rèn)可、被企業(yè)和社會(huì)所需要的。

（二）企業(yè)層面

培養(yǎng)高素質(zhì)旅游專(zhuān)業(yè)人才，學(xué)校教育與社會(huì)認(rèn)可密不可分。學(xué)校和企業(yè)的相互合作，是高素質(zhì)人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)和前提。以德國(guó)為例，德國(guó)“雙元制”人才培養(yǎng)模式是全球校、企合作共贏的典范。它的優(yōu)勢(shì)在于：

1.企業(yè)和學(xué)校共同承擔(dān)教學(xué)責(zé)任

這里需要注意，二者不存在輔助情況，而是需要共同履行教育責(zé)任。“雙元制”模式下的企業(yè)和學(xué)校，必須共同完成教學(xué)大綱的設(shè)計(jì)、課程內(nèi)容的設(shè)置、實(shí)踐、實(shí)習(xí)的安排和實(shí)施。學(xué)生最后的考核也是由企業(yè)和學(xué)校共同設(shè)定。

2.學(xué)校招生定向服務(wù)于企業(yè)

根據(jù)德國(guó)相關(guān)法律，中學(xué)生畢業(yè)后，可以選擇一家企業(yè)，獲得該企業(yè)認(rèn)可后，到具體職業(yè)學(xué)校登記并入學(xué)，進(jìn)而接受職業(yè)教育。這種現(xiàn)象的普遍存在，是社會(huì)對(duì)職業(yè)學(xué)校文憑的認(rèn)可，也是輿論對(duì)這類(lèi)學(xué)生的認(rèn)同。

3.學(xué)生與企業(yè)的相互滿足是對(duì)“雙元制”模式的最好反饋

在“雙元制”培養(yǎng)模式的量身打造下，學(xué)生可以將大量時(shí)間和精力投入到企業(yè)技能學(xué)習(xí)中去。當(dāng)下主流的技術(shù)設(shè)備和成熟的操作模式，保證了學(xué)生畢業(yè)后能夠迅速適應(yīng)工作，達(dá)到企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)。其高強(qiáng)的工作適應(yīng)性，拉高了整體就業(yè)率。

4.師資隊(duì)伍強(qiáng)大

“雙元制”模式下的高職院校師資隊(duì)伍具有豐富的教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，其嚴(yán)格的教師選拔制度，使學(xué)校要求從教人員必須滿足“工程師”和“教師”的雙師資格，以及5年以上企業(yè)工作經(jīng)歷，而且對(duì)相關(guān)行業(yè)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)要有充分了解。

5.法律法規(guī)的保障

德國(guó)政府對(duì)國(guó)家教育教學(xué)和社會(huì)企業(yè)給予了足夠的法律保護(hù)，并嚴(yán)格按照法律法規(guī)執(zhí)行，這也是“雙元制”人才培養(yǎng)模式有效且長(zhǎng)期實(shí)施下去的基本前提，從而達(dá)到最佳效果。

6.穩(wěn)定的資金鏈條

對(duì)高素質(zhì)人才的培養(yǎng)少不了資金供應(yīng)，除學(xué)生需要按時(shí)交納學(xué)費(fèi)外，在整個(gè)“雙元制”人才培養(yǎng)模式中，國(guó)家、企業(yè)、團(tuán)體也要分擔(dān)相應(yīng)比例的費(fèi)用，這是德國(guó)的國(guó)家政策，也是教育政策。它實(shí)現(xiàn)了職業(yè)教育在企業(yè)的大力投資下發(fā)展壯大。

7.教育形式的靈活銜接

“雙元制”人才培養(yǎng)模式，對(duì)于學(xué)生個(gè)人來(lái)說(shuō)同樣就有多樣化發(fā)展意義。學(xué)生可以在基礎(chǔ)教育結(jié)束之后的任意階段轉(zhuǎn)入到職業(yè)學(xué)校就讀。即便達(dá)不到高中水平，也能夠在補(bǔ)習(xí)一定數(shù)量的文化課之后轉(zhuǎn)入到高等學(xué)校學(xué)習(xí)。

通過(guò)對(duì)比國(guó)外先進(jìn)教育理念我們發(fā)現(xiàn)，我國(guó)現(xiàn)行教育制度與社會(huì)需求存在嚴(yán)重偏差。教育教學(xué)的最終目的，是面向社會(huì)實(shí)踐和學(xué)術(shù)研究，只有基于此建立的人才培養(yǎng)體系才是有意義的。高素質(zhì)旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式，可以借鑒“雙元制”人才培養(yǎng)模式，有目的的培養(yǎng)旅游專(zhuān)業(yè)人才，并源源不斷地向社會(huì)注入力量。

但需要指出的是，我國(guó)當(dāng)前社會(huì)的不良風(fēng)氣，是制約教育發(fā)展道路上的絆腳石，很多有實(shí)力的企業(yè)和財(cái)力雄厚的老板對(duì)教育投資持保留態(tài)度，這不僅讓我們思考，企業(yè)是否真的需要高素質(zhì)人才。

（三）個(gè)體心理層面

旅游專(zhuān)業(yè)歷來(lái)都算不上高大上，眾多知名院校所設(shè)立的旅游管理專(zhuān)業(yè)，其文憑等級(jí)也不高，這也是制約高素質(zhì)旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的因素。因此，很多報(bào)考旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生和該專(zhuān)業(yè)的在讀生，從心理滿意度方面會(huì)略遜一籌。這也反應(yīng)了當(dāng)代年輕人對(duì)接受教育的態(tài)度。中國(guó)的社會(huì)現(xiàn)狀是，很多年輕人寧當(dāng)?shù)托叫“最I(lǐng)，也不愿從事高薪的旅游服務(wù)行業(yè)。這種情緒的彌漫卻在影響整個(gè)民族心態(tài)。

結(jié)束語(yǔ)：

綜上所述，旅游教育與高素質(zhì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，應(yīng)該從實(shí)際需求出發(fā)。正如前面所講，旅游專(zhuān)業(yè)與其他專(zhuān)業(yè)不同，它需要更強(qiáng)的實(shí)踐性，旅游教學(xué)理論，是從實(shí)際應(yīng)用中總結(jié)出來(lái)的，若想更好的應(yīng)用回實(shí)際，就要將理論與實(shí)踐緊密結(jié)合。誠(chéng)然，我們的教育理念與國(guó)外先進(jìn)的教育理念存在不小的差距，但相信通過(guò)一代代人的不懈努力，定能構(gòu)建起屬于我們自己的科學(xué)教學(xué)體系。

參考文獻(xiàn)：

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