快檢技術對食品藥品安全監管的作用

摘要：隨著社會不斷發展，人民生活水平得到空前提升，食品藥品安全監管也受到社會各個階層人民的重視。就目前來看，在進行食品藥品安全監管的過程中經常會應用到快檢技術，其根本原因在于應用這一技術手段實現食品藥品快速檢測目的，借以實現食品藥品安全監管水平提升的目的。本文將簡要闡述快檢技術的優勢，借以保證這項技術在食品藥品安全監管過程中發揮自身最大的作用。

關鍵詞：快檢技術;食品;藥品;安全監管

引言

作為食品藥品安全監管的關鍵環節，做好食品藥品安全檢測至關重要。當前在進行食品藥品質量檢測時經常應用快檢技術，能夠在保證相關產品檢測效果的同時，縮短產品檢測周期，借以實現食品藥品安全監管水平提升的目的。除此之外，應用快檢技術還能夠在一定程度上降低食品藥品質量檢測時投入的資金量，這對于保證相應檢測機構整體經濟效益也起到非常重要的作用。

1快檢技術在食品藥品安全監管中的優勢

在對快檢技術進行深入分析的過程中，了解到這一技術手段本身就屬于現代信息技術與先進分析技術相結合的產物，這也說明應用快檢技術進行食品藥品檢驗，能夠在一定程度上體現該檢驗項目快速、高效和靈敏等效果，對于提升食品藥品安全監管水平也起到不可忽視的作用。而且在食品藥品安全監管過程中應用快檢技術，還能夠保障相應人員對食品藥品生產、銷售和流通等環節實施有效監督，避免食品藥品在某一環節出現問題，在提升食品藥品安全監管水平的同時，擴展食品藥品流通渠道。與傳統食品藥品檢驗技術相比較，快檢技術能夠減少食品藥品檢驗過程中需要攜帶的儀器設備數量，借以提升食品藥品檢驗的隨機性，確保食品藥品安全監管水平符合社會發展需求。

2快檢技術在食品藥品安全監管中的作用

為保證快檢技術在食品藥品安全監管中發揮自身最大的作用，在這個過程中需要相關人員對快檢技術中涉及的子項技術綜合分析，明確各項子項技術實施要點，加深相關人員對該項技術的了解，為擴展該項技術應用范圍提供有效參考依據。

2.1外觀識別技術

眾所周知，食品藥品外觀主要是指食品藥品外表形態和食品藥品外包裝。理論上來說，假藥和質量檢測不合理的食品在外包裝上并不具備防偽識別標志，因此，在對食品藥品進行外觀識別的過程中可以充分利用這一點。加上我國食品藥品質量檢測機關規定，正規廠家出產的食品藥品外包裝上具備相對應的批準文號，食品藥品檢驗人員可以通過固定的網站檢測相應批準文號進一步實現辨別食品藥品真偽的目的。在利用外觀識別技術進行食品藥品外觀形態檢測時，可以通過食品藥品自身色澤、形態和氣味等方面辨別真假，縮短藥品食品檢驗周期，確保食品藥品安全監管水平得以提升。

2.2薄層色譜技術

在進行食品藥品檢驗的過程中經常會應用到薄層色譜技術，這一技術手段能夠在短時間內實現食品藥品內部成分分離的目的，借以減少食品藥品檢驗的時間。而且薄層色譜技術還具備產品檢驗可比性等優勢，能夠有效避免食品藥品檢驗過程中出現問題的可能，對于提升食品藥品安全鑒定水平也起到非常重要的作用。除此之外，薄層色譜技術還能夠根據食品藥品薄層板上的斑點數量等方面判斷產品的真偽其根本原因在于薄層板上斑點數量和聚集形式與食品藥品質量優劣之間存在緊密的聯系，也就是說應用薄層色譜技術能夠在一定程度上實現食品藥品深層次檢驗的目的。

2.3近紅外波譜技術

在對快檢技術中近紅外波譜技術進行深入分析的過程中，了解到這項技術手段主要利用光波矩陣和待測成分濃度陣等方面建立相應數學模型，并按照數學模式所表達的內容判斷食品藥品的質量。與其他技術手段相比，近紅外波譜技術在進行食品藥品檢驗過程中，并不會破壞食品藥品本身形態，能夠在一定程度上提升食品藥品檢驗效果。除此之外，近紅外波譜技術還具備樣品用量少和檢驗速度快等特點，有效減少食品藥品檢驗過程中出現問題的可能，對于提升食品藥品安全鑒定效果也起到不可忽視的作用。而且，利用近紅外波譜技術能夠在初檢階段濾出質量不合格的食品藥品，有效提升食品藥品檢驗效率，有效彌補傳統食品藥品檢驗技術中存在的弊端，對于打擊市場上偽劣假藥具有無可替代的作用。

2.4快速理化鑒別技術

在進行食品藥品檢驗時，還可以利用物理反應和化學反應進行綜合檢驗，在提升食品藥品檢驗速率的同時，保證食品藥品檢測質量。而且應用于食品藥品檢驗中的物理反應和化學反應非常多，這也在一定程度上說明采取快速理化鑒別技術進行食品藥品檢驗，具備鑒定方法可選擇等特點。相關人員可以根據食品藥品相關屬性選取適當的物理反應和化學反應，嚴格控制食品藥品檢驗過程中出現問題的可能。就目前來看，應用于食品藥品檢驗中的快速理化鑒別技術包括沉淀反應、變色反應、粘稠度鑒定和旋光度系數鑒定等，合理應用相應手段，能夠在保障食品藥品檢驗效果的同時，提升食品藥品安全鑒定水平。

2.5其他技術

除了上述幾項技術手段之外，在進行食品藥品安全鑒定時，還涉及其他技術手段，比如分子生物學技術，這項技術手段能夠檢測到食品藥品的分子結構狀態，借以推斷食品藥品質量。免疫學技術主要利用生物免疫系統和相關知識點進行食品藥品安全鑒定，能夠在短時間內了解到食品藥品內部結構狀態和其他方面因素。現階段，我國食品藥品安全鑒定行業對于納米生物傳感器技術有很高的重視，這一技術手段能夠實現食品藥品深入鑒定的目的，對于保障食品藥品安全性也起到不可忽視的作用。

結語

綜上所述，了解到現階段我國對食品藥品安全鑒定的重視程度越來越高。為保證食品藥品安全鑒定水平符合人們全部要求，應在其中引入適當的技術手段。就目前來看，快檢技術在食品藥品安全鑒定中有非常重要的作用，其根本原因在于應用這一技術手段能夠在一定程度上實現縮短食品藥品檢驗周期的目的，在保證食品藥品檢驗效果的同時，提升食品藥品安全鑒定水平。而且食品藥品監管部門在與“互聯網+”的銜接上也做出相應支持，將超市、農貿市場實時監測等數據放到信息平臺，通過大數據的運用，提高檢驗檢測的針對性，并為普通群眾發布實時信息，其他生產商和中間環節也可以改進等，為推進我國食品藥品等行業發展提供有效參考依據。

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