伏天烹羊且為樂

轟轟烈烈的伏羊節盛大開幕，我們將進行為期三十天的狂歡。

對于一切節日，落到實處的，大多是火熱的吃食。一入伏，彭祖廟堂前的香火一起，淮海人的伏羊節便開始了。

作為淮海人，我深知伏天烹羊的樂趣與舒爽。沒有什么能阻擋淮海人對“烹羊煮酒”的熱望與行動。三伏天里，以淮海為“根據地”的蘇魯豫皖交會地，九百萬人能吃掉近百萬只羊。南京人有句話說得好：“沒有一只鴨子可以飛出南京。”那么，進入盛夏———沒有一只羊能跑出淮海。

驕陽下的三伏天，淮海大地煙火升騰。如果你與東北平原或內蒙古高原遠隔山海，依然想領略豪放灑脫的人間美味，那就來淮海吧！你將看到這樣一幅景象：大街小巷，每一處屋檐下都擺著圓桌，每一張圓桌下都堆滿成箱的美酒，圓桌上則擺著一盆一盆正在冒著熱氣的羊肉，整座城的上空都回旋著一種飽滿的痛快。

淮海當地的羊，肉質緊致細嫩，膻味不重，懂行的人會挑羊肉，比如帶皮的、“三分肥七分瘦”的、帶脆骨的，這些是講究的食材。全城的烹飪方法完全一致：清水加白菜、粉絲煮，作料是花椒、桂皮、八角、蔥段、芫荽、辣羊油，如果用柴火燒，怎一個“香”字了得！

吃羊肉、喝羊湯，最根本的目的是———出汗。羊肉性溫熱，淮海人又講究“冬病夏治”，夏日熱治出汗，能除冬日寒癥。于是，大碗的熱湯便端起來了。

時代在變，而伏羊節的味道與熱鬧勁兒是穩的。淮海人往往有著北方漢子的性情，在淮海爺們兒眼里，伏羊節是“放開來耍”的節日，他們叉開腿坐下，甩掉上衣，光著油亮堅實的脊背，用熱湯潑開羊油辣子，然后喝進嘴里，發出渾厚的、湯與粉絲滑過嘴唇的“嗖嗖”聲，汗珠兒墜在胸前和腰間，浸濕了皮帶。他們吃肉，如此豪爽，以至于淮海人把這叫作“殺口”，其實就是“解饞”的意思。吃肉的能耐是可以練就的，你相信老少爺們兒人人能一頓吃二斤羊肉嗎？這里可以。只有吃得“到位”了，吃得“通透”了，冬病才可以夏治，這個節才算沒有白過。“其他肉不行，二斤下去準得翻白眼。羊肉沒事，羊肉軟乎，一下肚就化了。”淮海人如是說。

這個時候，最興奮的是孩子們。他們穿梭在擁擠的圓桌之間，緊貼著一副副油亮火熱、汗水淋漓的后背，一雙雙大手便會把他們抱到腿上，孩子們扒著桌沿，等待著鮮香的白菜和誘人的羊肉送入嘴中。淮海人的豪爽灑脫，從娃娃起便寄蘊在這熱烈的杯筷湯碗間。

伏天烹羊且為樂，會須一飲三百杯。

羊肉最好的伴侶是酒。夏天最能發汗的，也是在屋外的桌子上擺一瓶酒。主婦們將一盆新煮的羊肉端上桌，用圍裙擦擦厚實的雙手，自斟一大杯，喊一句“敬酒”，飲下，再盛一碗湯，飲下，便笑聲朗朗，轉回廚內，渾身都是讓人羨慕的使不完的勁兒。

就這樣，熱氣騰騰，不分晝夜，老幼相偕，熱鬧的人間盛況在淮海大地年年上演，薪火相傳。

傳統的伏羊節，不失為一門藝術。請放下一切扭捏與煩憂，痛痛快快飲一碗羊湯，揮灑滿腔的豪邁與灑脫！

我看朱厚臻

小朱對閱讀很感興趣，熱衷于和別人交流讀書感想。上高中后，他嘗試寫作不同類型的文章，努力尋找適合自己的寫作風格。他特別欣賞中國地域文化：浙南的溫和，兩湖兩廣的靈氣，蘇北的豪放，黃土高原的灑脫……他將這些地域文化融入文章，運用豐富的方言、地域情感為自己的寫作“打底子”。希望他在文學的道路上勇敢前行，實現自己的目標。

———朱厚臻家長

印象中，朱厚臻總是戴著一副圓眼鏡，捧一本書仔細閱讀。他開朗豁達，溫文爾雅。他的文字讀起來既有酣暢淋漓的熱烈，又有溫柔似水的浪漫。

———同學蔣榮燁

朱厚臻同學是個“文藝青年”，他善于從許多生活小事去思考，從而寫出不同題材的佳作。寫文章時，他善于運用對話推進故事情節發展、表現人物性格特點。更可貴的是，他虛心求教，耐心聽取別人建議，潤色修改自己的作品，提升自己的寫作水平。

———同學陸駿馳

朱厚臻同學腹有詩書，出口成章。初讀他的文章，我驚嘆于他的文筆，他曾寫的一篇“色香味俱全”的《姑蘇老味》至今令我“垂涎三尺”。他待人接物溫文爾雅，對一些問題有自己獨到深刻的見解。更難得的是，在緊張的高中學習中，他仍能沉下心來，以寫作為樂趣，令我欽佩。

———同學吳泓錦