心臟病患者的飲食護理，聽聽專家怎么說

文丨賴孝蘭（四川省射洪市人民醫院）

導讀心臟病是常見的心血管疾病，患者以中老年居多，此病嚴重危害人們的身體健康，嚴重時可引起病人死亡。心血管疾病專家指出，心臟病人除了要遵醫囑用藥治療外，日常生活中也要做好飲食調節。本文詳細介紹醫學專家對心臟病人的飲食護理建議。

嚴格控鹽，適量進食含鉀、鈣食物

作為典型的心血管疾病，心臟病患者飲食中不宜攝入過多鹽分，這是因為進食鹽分過多易加重心臟負擔，嚴重的可能引起血管堵塞，導致腦梗塞、中風等情況。我們知道，鹽的主要成分是鈉和氯，攝入到機體中的鈉和氯大部分是通過尿液排出體外，而如果血液中的鈉離子濃度過高，則能導致機體中大量水分潴留，引起機體水腫、肝臟腫大，從而增加心臟負荷，甚至引起心力衰竭。心臟病患者的日常攝入鹽量與高血壓病人基本一致，即每日攝入鹽分不宜超過6g。需要強調的是，日常飲食中很多食物及調味品中也含有大量鈉鹽，如腌制品、醬、醬油、罐頭、火腿、發酵食品等，因此在控制食鹽攝入量時要將這些隱形的食鹽攝入量考慮在內。

相關研究指出，機體中的鉀、鈣元素對鈉鹽的危害具有一定的對抗作用，從而可保護心血管，預防心臟病發作。因此，心臟病人平時飲食中應注意適量補充含鉀、鈣豐富的食物，如柑橘、豆制品、大豆、香蕉、土豆、海帶、蘑菇、紫菜等，有助于保護心臟。

控糖、控脂、控膽固醇，多食蔬菜水果

研究資料顯示，高膽固醇、高血糖、高血脂均是心臟病的高危因素，因此，心臟病人的飲食中要嚴格控制糖分的攝入，減少高脂、高膽固醇食物攝入量。動物內臟、蛋黃、蟹黃、奶油、魚籽等食物均含有較高的膽固醇，禽皮如雞皮、鴨皮等含有較高的脂肪，屬于高脂食品；巧克力、蛋糕、甜品等含糖分較高。心臟病人應盡量少吃或不吃上述食品。

專家建議心臟病人要多進食新鮮蔬菜、水果等富含維生素、纖維素的食物，多吃五谷雜糧，在保障機體所需熱量及糖分的同時，也有助于補充各種微量元素、維生素、纖維素，確保機體營養均衡，還對預防便秘有益。此外，專家建議心臟病人多采用植物油烹調食物，如橄欖油、玉米油、大豆油等，此類油脂中含有豐富的不飽和脂肪酸，對保護血管及心臟功能有積極作用。

杜絕罐裝飲料、冷飲，適量喝天然礦泉水及綠茶

心臟病人不宜喝罐裝飲料及冷飲，市面上出售的飲料及冷飲看上去琳瑯滿目，口感也各種各樣，但是飲料中含有大量的糖、香料及色素，營養成分不多，大量應用后可迅速增加機體血容量，造成心臟負擔過大。同時，進食冷飲后對胃腸產生一定的刺激作用，易引起胃黏膜血管收縮、減少胃液分泌，影響食物的正常消化，而且冷飲也會減弱消化道的天然殺菌能力，易引起胃腸道感染性疾病。

專家建議日常生活中心臟病人應適量飲用天然礦泉水，其中人體必需的多種微量元素，如鋰、鍶、鋅、硒、碘等，對促進身體健康有益。不過，天然礦泉水不易煮沸后飲用，適當加溫或常溫下飲用更佳，這是因為礦泉水煮沸后易導致多種微量元素產生沉淀，如鈣、鎂、鐵、鋅等，不利于機體吸收。此外，心血管專家建議心臟病人可適當飲用綠茶，這是因為綠茶中不但含有豐富的茶多酚，能夠防止維生素C氧化，對促進維生素C在機體中的作用有益，而且其中還含有豐富的鉀、鎂、鋅、鈣、氟等微量元素，對促進心臟病人身體健康有益。

控制加工肉制品，適量進食堅果

近年來，各種美味的香腸、臘肉等加工肉制品已成為人們餐桌上的“常客”。不過心臟病人并不適宜常吃這類食品。一方面這類食品中含有較高的鈉鹽成分，另一方面這些食品在加工過程中往往添加一定的防腐劑，這均易引起心臟病人鈉鹽及糖分的攝入量超標，不利于其身體健康。

專家建議心臟病人適量進食各類堅果類食品，如杏仁、花生、腰果等，這些食物中含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質、維生素以及其他營養成分，對保障機體營養全面、降低膽固醇水平及減少機體炎癥均有積極作用。

戒煙限酒，延緩疾病進程

研究顯示，吸煙后人的心率每分鐘增加5-20次不等，其收縮壓則增加10-25mmhg。這是因為香煙中所含有的尼古丁具有興奮中樞神經及交感神經的作用，從而促進心率加快；同時，尼古丁還能促使腎上腺釋放較多的兒茶酚胺，導致小動脈收縮，引起血壓升高。大量研究證實，長期大量吸煙可引起整個循環系統血管硬化，同時，吸煙者血液中的一氧化碳血紅蛋白水平更高，從而導致血液含氧量下降，加速動脈粥樣硬化的形成。此外，飲酒也可導致動脈硬化，不斷加重心臟病病情。因此，心臟病人應盡量戒煙限酒，延緩病情發展。

少食多餐，避免過飽

心血管專家指出，暴飲暴食、過飽等情況對心臟病人是大忌，極易誘發心臟病發作。因此，心臟病人的飲食不但要營養均衡，而且要少食多餐，盡量避免過飽情況，尤其是晚餐，過量食用油膩食物有誘發中風的風險。

總之，心臟病人的飲食有講究，了解了本文介紹的這些知識，更要注重健康飲食，要在日常生活中養成良好的飲食習慣，遵循相關飲食原則，降低疾病風險，為自己的健康負責。