智慧養(yǎng)殖業(yè)技術服務發(fā)展現(xiàn)狀及需求分析
——以粵東北地區(qū)為例

肖佳琪，林紫菱，黃慧珊，詹曉芝，葉映彤，朱路平

(1. 仲愷農業(yè)工程學院動物科技學院，廣東 廣州510225；2. 仲愷農業(yè)工程學院自動化學院，廣東 廣州510225)

傳統(tǒng)水產養(yǎng)殖污水排放處理不達標且占用大量的自然資源，與農田、濕地爭空間，導致我國水產養(yǎng)殖面臨環(huán)境污染、養(yǎng)殖面積減少、養(yǎng)殖效率低等一系列問題。 智慧養(yǎng)殖業(yè)是新興的、養(yǎng)殖業(yè)生產的高階產物，是物聯(lián)網技術在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)領域的應用，養(yǎng)殖管理決策以由經驗為主轉向以科學決策為主。 十九大報告明確指出中國現(xiàn)代化建設新的路線圖，并提出要深化供給側結構性改革，推動互聯(lián)網、大數(shù)據、人工智能和實體經濟深度融合，發(fā)展智慧養(yǎng)殖業(yè)將成為引領農業(yè)農村實現(xiàn)現(xiàn)代化創(chuàng)新的路徑之一。

一、 智慧養(yǎng)殖業(yè)的基本概念

智慧養(yǎng)殖業(yè)是以信息和知識為核心要素，通過互聯(lián)網、物聯(lián)網、大數(shù)據、云計算、人工智能等現(xiàn)代信息技術與養(yǎng)殖業(yè)深度融合，實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)智能控制、精準投入、個性化服務的全新的農業(yè)生產方式。 智慧養(yǎng)殖業(yè)是養(yǎng)殖業(yè)信息化發(fā)展從數(shù)字化到網絡化再到智能化的高級階段，對養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展具有里程碑意義。

二、 智慧養(yǎng)殖業(yè)的關鍵技術

通過智能化水質監(jiān)測儀、智能化水質檢測儀、多通道智能測控儀、云顯微鏡等多款智能物聯(lián)網設備，構建了以大數(shù)據為核心的水產物聯(lián)網平臺。 經過水產大數(shù)據的采集與分析，把控了養(yǎng)殖池塘各項動態(tài)，指導養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖產量和防控病害。 終端的傳感器能實時監(jiān)測水中的溶解氧、pH 值、水溫、氨氮、亞硝酸鹽等環(huán)境指標，然后通過采集器和物聯(lián)網平臺，將采集到的數(shù)據傳輸?shù)皆贫说拇髷?shù)據平臺，實現(xiàn)獨有的大數(shù)據分析，以提供水質分析、設備運行分析、養(yǎng)殖風險預警等增值服務。

三、 智慧養(yǎng)殖業(yè)的需求分析

(一)智慧養(yǎng)殖業(yè)產品目標分析

第一，根據調研可知，被訪問者所在的公司大致有以下幾類：廣東通威特種飼料有限公司、廣東粵海飼料有限公司、利洋水產科技股份有限公司、新希望六和股份有限公司、澳華生物科技集團、廣東海大集團股份有限公司、廣東恒興集團有限公司和個體養(yǎng)殖戶，主要來自廣東省較大型的水產養(yǎng)殖業(yè)公司以及個體養(yǎng)殖戶，基本涵蓋了廣東省規(guī)模較大的水產公司。

第二，由圖1 數(shù)據可知，大多數(shù)公司和個體養(yǎng)殖戶從事水產養(yǎng)殖業(yè)的時間有5～10 年之久，有25%的公司和個體養(yǎng)殖戶已經從事水產養(yǎng)殖業(yè)10 年以上，有20%的公司和個體養(yǎng)殖戶從事水產養(yǎng)殖業(yè)2～5 年，同時，有10%的養(yǎng)殖場剛在起步階段，從事水產養(yǎng)殖業(yè)的時間不到1 年。

圖1 公司從事水產養(yǎng)殖時間比例

第三，在這些企業(yè)里有35%的水產養(yǎng)殖公司和個體養(yǎng)殖戶主要經營魚類，30%的公司和個體養(yǎng)殖戶主要經營飼料，15%的公司和個體養(yǎng)殖戶主要銷售蝦類，10%的公司和個體養(yǎng)殖戶主要銷售蛙類，同時還有10%的公司和個體養(yǎng)殖戶主要銷售水產藥品(圖2)。 大部分水產養(yǎng)殖公司和個體養(yǎng)殖戶在下一年計劃推廣的產品是魚類、蝦類，極少部分計劃推廣水產藥品(圖3)。 由此可見，廣東省水產養(yǎng)殖單位主要的銷售、推廣產品集中于魚、蝦類以及飼料。

圖2 主要銷售產品比例

圖3 下一年計劃推廣的產品比例

第四，由圖4 和圖5 數(shù)據可知，絕大多數(shù)的水產養(yǎng)殖公司和個體養(yǎng)殖戶目前所銷售及計劃銷售的智慧養(yǎng)殖業(yè)產品均是魚類。 從總體上看，這些公司和個體養(yǎng)殖戶未來計劃銷售方向與目前銷售方向一致，有少部分公司和個體戶覺得在其他方面的銷售仍有發(fā)展空間。

圖4 銷售智慧養(yǎng)殖業(yè)產品類型比例

圖5 計劃發(fā)展智慧養(yǎng)殖業(yè)產品比例

第五，由圖6 分析，接近一半的受訪者認為智慧養(yǎng)殖產品推行過程困難的原因主要是價格不具備競爭優(yōu)勢，40%的受訪者認為智慧養(yǎng)殖產品推行過程困難的原因主要是缺少對應的市場宣傳資料，20%的受訪者認為智慧養(yǎng)殖產品推行過程困難的原因主要是找不準相應市場，20%的受訪者認為造成智慧養(yǎng)殖產品推行困擾的主要原因是沒有相應市場，同時，還有15%的受訪者認為消費者對智慧養(yǎng)殖產品的不了解導致智慧養(yǎng)殖業(yè)產品推行十分困難，5%的受訪者認為新型智慧養(yǎng)殖產品的賣點不夠凸顯。

圖6 智慧養(yǎng)殖產品推行過程困難的原因比例

(二)智慧養(yǎng)殖業(yè)市場分析

第一，對于智慧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景，由圖7 可知，近六成受訪者了解并接受智慧養(yǎng)殖業(yè)，認為智慧養(yǎng)殖業(yè)的前景非常好，相信過幾年就能推廣開并代替?zhèn)鹘y(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)；也有部分受訪者不了解或不接受智慧養(yǎng)殖業(yè)，認為智慧養(yǎng)殖業(yè)的前景一般。

圖7 農民了解并接受智慧養(yǎng)殖業(yè)的比例

第二，據圖8 分析，大部分的受訪者都掌握種植、養(yǎng)殖技術，掌握物聯(lián)網技術和農產品營銷技術的受訪者分別占39%和38%，35%的受訪者掌握農用機械技術，還有少數(shù)受訪者掌握貯藏加工技術以及其他養(yǎng)殖業(yè)技術，由此可見，受訪者普遍掌握2～3 項養(yǎng)殖業(yè)的技術，有利于在廣東省推廣智慧養(yǎng)殖業(yè)。

圖8 養(yǎng)殖業(yè)技術掌握程度

第三，據圖9 可知，受訪者認為智慧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展政策支持、產業(yè)技術創(chuàng)新驅動智慧養(yǎng)殖業(yè)跨越發(fā)展、消費需求變化引導養(yǎng)殖業(yè)轉型升級、養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代發(fā)展需求為智慧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供內動力均是智慧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的機遇，由此可見，在廣東省無論是智慧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展政策支持、產業(yè)技術創(chuàng)新驅動智慧養(yǎng)殖業(yè)跨越發(fā)展、消費需求變化引導養(yǎng)殖業(yè)轉型升級還是養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代發(fā)展需求為智慧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供內動力都是發(fā)展智慧養(yǎng)殖業(yè)的機遇。

圖9 智慧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展存在的機遇比例

第四，根據圖10 數(shù)據分析可知，受訪者認為養(yǎng)殖業(yè)信息化意識薄弱、智慧養(yǎng)殖信息開放利用程度低是國家智慧養(yǎng)殖業(yè)的主要挑戰(zhàn)，人數(shù)都超過70%，認為養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)增收難度加大、科技成果轉化能力不強是國家智慧養(yǎng)殖業(yè)的主要挑戰(zhàn)的人數(shù)都接近50%，還有51%的受訪者認為科研機制不健全才是國家發(fā)展智慧養(yǎng)殖業(yè)的挑戰(zhàn)，由此可見，要在廣東省推廣智慧養(yǎng)殖業(yè)，最重要的是強化養(yǎng)殖業(yè)信息以及加大智慧養(yǎng)殖信息開放利用程度。

圖10 智慧養(yǎng)殖業(yè)面臨的挑戰(zhàn)的比例

第五，由圖11 可見，在大多數(shù)受訪者看來，廣東省智慧養(yǎng)殖業(yè)的市場需求主要是提高養(yǎng)殖業(yè)生產效率、提高養(yǎng)殖業(yè)抗風險能力和培育新型農業(yè)人才。 此外，受訪者一致認為把握住市場需求，才能更好地推廣智慧養(yǎng)殖業(yè)。

圖11 智慧養(yǎng)殖業(yè)市場需求比例

(三)智慧養(yǎng)殖業(yè)研發(fā)需求

第一，對于智慧養(yǎng)殖業(yè)，不同受訪者有著不同的理解：一部分認為智慧養(yǎng)殖業(yè)是依據科學理論進行科學養(yǎng)殖，能更科學合理地處理養(yǎng)殖中帶來的問題；一部分認為智慧養(yǎng)殖就是現(xiàn)代化科技與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相結合的產業(yè)，依靠科技力量，實現(xiàn)高產量、高質量；一部分認為智慧養(yǎng)殖是原始養(yǎng)殖業(yè)的未來發(fā)展，是一個有前景的產業(yè)；一部分認為智慧養(yǎng)殖是結合高新技術，機械化智能化進行養(yǎng)殖，減少勞動力；一部分認為智慧養(yǎng)殖業(yè)就是自動化與養(yǎng)殖業(yè)相結合的結晶；一部分認為智慧養(yǎng)殖就是互聯(lián)網與實際結合，實現(xiàn)養(yǎng)殖信息化管理。 由圖12 可知，絕大多數(shù)的受訪者愿意將智能養(yǎng)殖新技術應用到實際養(yǎng)殖生產中，僅有13%的受訪者覺得傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術更有保障。

圖12 應用智能養(yǎng)殖新技術意愿比例

第二，由圖13 可知，認為智慧養(yǎng)殖業(yè)對于物聯(lián)網技術、水質在線監(jiān)測控制技術、智能投餌技術有技術需求的受訪者均占50%左右，認為智慧養(yǎng)殖業(yè)對于自動施藥殺菌消毒技術、智能停電停氣報警系統(tǒng)有技術需求的受訪者均占40%以上，同時還有9%的受訪者認為3S 技術對于智慧養(yǎng)殖業(yè)也十分重要。 由此可見，廣東省目前的市場對物聯(lián)網技術、水質在線監(jiān)測控制技術、智能投餌技術、自動施藥殺菌消毒技術、智能停電停氣報警系統(tǒng)都有較大的需求。

圖13 智慧養(yǎng)殖業(yè)技術需求比例

第三，由圖14 可知，接近一半的受訪者認為智慧養(yǎng)殖業(yè)存在的主要問題是缺乏具有帶動全局性和戰(zhàn)略性的重大技術，37%的受訪者認為主要問題是漁業(yè)信息資源未能充分、有效地開發(fā)，20%以上的受訪者認為主要問題是缺乏必要的漁業(yè)信息技術規(guī)范和標準、漁業(yè)信息技術的成果與應用轉化脫節(jié)、現(xiàn)代漁業(yè)信息服務滯后、對漁業(yè)信息化的重要性認識不足，由此可見，廣東省智慧養(yǎng)殖業(yè)目前存在的問題主要還是缺乏具有帶動全局性和戰(zhàn)略性的重大技術。

圖14 智慧養(yǎng)殖業(yè)存在的問題比例

四、 總結

從智慧養(yǎng)殖產品目標的調查問卷來看，大部分水產養(yǎng)殖單位對于智慧養(yǎng)殖有較多的了解，極少部分對智慧養(yǎng)殖完全不了解，近一半的公司和個體養(yǎng)殖戶從事水產養(yǎng)殖業(yè)的時間有5～10 年之久，廣東省的水產養(yǎng)殖單位主要的銷售產品集中于魚類以及飼料，且下一年計劃推廣的產品主要也為魚類、蝦類和飼料，這表明智慧養(yǎng)殖產品在魚類養(yǎng)殖業(yè)有很大的市場；此外，超過一半的水產養(yǎng)殖公司和個體養(yǎng)殖戶所在的銷售區(qū)域存在著較小的智慧養(yǎng)殖業(yè)產品的應用市場，這從側面反映了智慧養(yǎng)殖業(yè)產品的應用市場有巨大的發(fā)展空間。

通過市場分析調查問卷可知，超過一半的養(yǎng)殖戶不了解或不接受智慧養(yǎng)殖業(yè)，但是作為客戶，相較于傳統(tǒng)養(yǎng)殖產品更傾向選擇智慧養(yǎng)殖產品，因為智慧養(yǎng)殖產品綠色健康、高品質、有營養(yǎng)，這表明智慧養(yǎng)殖業(yè)在客戶方面有著很大的市場。 而目前養(yǎng)殖戶主要是通過新聞媒體和互聯(lián)網了解智慧養(yǎng)殖的種植、養(yǎng)殖技術。 根據問卷，大多數(shù)調查者認為智慧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的機遇是政策支持和產業(yè)技術創(chuàng)新，遇到的挑戰(zhàn)是養(yǎng)殖業(yè)信息化意識薄弱以及開放利用程度低，因此，在推廣智慧養(yǎng)殖技術方面還有很大的發(fā)展空間。 在智慧養(yǎng)殖市場，最大的需求是提高養(yǎng)殖業(yè)的生產效率和抗風險能力，以及培育新型農業(yè)人才，為智慧養(yǎng)殖技術的研究發(fā)展提供了主要方向。

在智慧養(yǎng)殖業(yè)研發(fā)需求調查問卷中，近七成被調查者對智慧養(yǎng)殖業(yè)的了解程度不深。 被調查者認為發(fā)展智慧養(yǎng)殖業(yè)對物聯(lián)網技術、水質在線監(jiān)測控制技術、智能投餌技術、自動施藥殺菌消毒技術、智能停電停氣報警系統(tǒng)都有較大的需求，這給智慧養(yǎng)殖業(yè)技術提出了具體目標。 但由于智慧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展缺乏具有帶動全局性和戰(zhàn)略性的重大技術，所以智慧養(yǎng)殖業(yè)沒能得到全面地推廣和使用。 目前來說，智慧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需要技術作為突破口，為養(yǎng)殖戶帶來智能化、低風險的養(yǎng)殖技術。