科技創新促發展 興糧興儲保民生
——2020 年全國糧食和物資儲備科技活動周綜述

2020年全國糧食和物資儲備科技活動周在江西南昌啟動 李雯雯/攝

八月的贛鄱大地，天高云闊，水天一色。

8 月25 日，來自全國各地的糧食和物資儲備系統代表共同見證一年一度的科技盛事——全國糧食和物資儲備科技活動周的啟動。江西省委副書記、省長易煉紅，國家發展改革委黨組成員，國家糧食和物資儲備局黨組書記、局長張務鋒出席啟動儀式并致辭；江西省委常委、常務副省長殷美根出席啟動儀式；易煉紅、張務鋒、殷美根共同啟動科技活動周，并向創新中心依托單位授牌，向科技特派員小分隊授旗。國家糧食和物資儲備局副局長賈騫主持啟動儀式。隨后，國家局召開了全國科技和人才興糧興儲工作經驗交流會。

本次全國糧食和物資儲備科技活動周以“科技創新促發展、興糧興儲保民生”為主題，圍繞落實科技和人才興糧興儲的重點任務，聚焦科技創新與人才培養，積極宣傳糧油科技創新成果、優質糧油營養健康知識，以及疫情防護、物資儲備、能源儲備、應急救災等科普知識。同時，開展科技成果、科研團隊、科研機構與企業“三對接”以及人才供需對接等活動，進一步推動產學研用結合，加快科技成果轉化，助力高質量發展，不斷滿足人民日益增長的綠色優質糧油產品需要，充分發揮糧食和戰略應急物資儲備在保障國家安全中的重要作用。

“未來五年，正值糧食和物資儲備‘深化改革、轉型發展’的關鍵時期，發揮好科技和人才支撐作用至關重要。”張務鋒在全國科技和人才興糧興儲工作經驗交流會上說，全系統要認真學習領會習近平總書記關于創新發展的重要論述，提高站位，著眼長遠，深化對第一動力、第一資源的認識，深化對科技和人才工作規律的認識，深化對挑戰壓力與發展機遇的認識，在戰略全局中把握科技和人才興糧興儲工作，堅定信心，攻堅克難，不斷開創科技和人才興糧興儲的新局面。

科技支撐 全鏈條促進節糧減損

近日，習近平總書記作出重要指示強調，堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。在此次經驗交流會上，張務鋒指出，要堅持問題導向，著眼“藏糧于技”，聚焦節糧減損、適度加工、副產物高效利用、新糧油資源開發等方面，減少流通環節損失，提高糧食利用率。

江西省是國家重要的商品糧生產基地，為守好國家儲備、端牢國人飯碗貢獻了積極力量。江西省糧食和物資儲備局黨組書記、局長喻志勇表示，江西省大力實施“科技興糧”“人才興糧”工程，充分發揮糧食科技創新主導作用，加快新技術推廣應用，積極培養各類人才，推動糧食產業轉型升級、科學發展，加快推廣綠色生態儲糧新技術，探索出一條既符合實際、又經濟實用的綠色生態儲糧之路。

2020年全國科技和人才興糧興儲工作經驗交流會在江西南昌召開 李可/攝

江西省南良荊山糧庫的4 號倉房是糧庫應用淺層地能低溫儲糧技術示范倉，里面存放了今年新收獲的水稻。糧庫主任劉建榮介紹說：“淺層地能低溫儲糧技術是一項綠色儲糧技術，有利于抑制害蟲和微生物生長，減少糧食損失和藥劑使用，延緩品質陳化和劣變，達到安全、保鮮、生態儲藏糧食的目的。”據了解，該技術是通過利用地下淺表層100 米約18℃的低溫冷源，在淺層地能專用設備內的一系列采集、加工、轉化、輸送等復雜過程，轉變為糧食降溫所需要的合理溫度、濕度的冷空氣，然后在糧堆內與糧食顆粒進行冷熱交換，通過整倉降溫機組和表層控溫機組結合使用，可將糧食溫度全年維持在平均15℃以內的低溫狀態，從而降低糧食的呼吸強度。

在全國糧食和物資儲備科技活動周現場，國家糧食和物資儲備局科學研究院展示的一系列科技成果吸引大家前來圍觀。其中，“橫向通風成套儲糧新技術”成果累計推廣倉容300 多萬噸，保水降耗效果明顯。科學研究院糧食儲運研究所所長張忠杰介紹說：“平房倉橫向通風儲糧技術以糧堆生態系統理論為基礎，實現綠色儲糧、節能增效、質量安全和品質保鮮目標，具有進出糧效率高、儲糧水分損耗少、儲糧安全水平高、勞動強度顯著降低等優點，有利于提升儲糧水平、促進節糧減損，目前已在七大儲糧生態區廣泛應用。”

據了解，近年來，國家糧食和物資儲備局從技術研發應用、標準規劃等方面指導糧食收獲、倉儲、運輸、加工、消費等各個環節減損，構建糧食產后損失評估監控體系，在重點物流節點建設高水平中轉倉容，實施老舊糧倉改造升級。2013 年以來，中央財政累計補助100 多億元用于“危倉老庫”糧庫維修改造和糧庫智能化升級改造，實現倉儲環節的節糧減損。

國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長王宏表示，擬將節糧減損納入正在立法的《糧食安全保障法》，繼續開發節糧減損新技術，提高成品糧出品率、加工轉化率和副產物利用率，深入推進全鏈條、多環節、系統化的節糧減損。

創新驅動 深入推進優質糧食工程

唯改革者進，唯創新者強，唯改革創新者勝。張務鋒強調：“要健全以企業為主體、市場為主導、產學研深度融合的技術創新體系，消除‘孤島’，貫通鏈條，營造良好的創新生態。”

在科技活動周現場，展位上擺放的營養油、糙米米粉、粗糧等各種全谷物健康產品贏得駐足群眾的關注。國家局科學研究院科技成果轉化中心副研究員劉明介紹說：“針對糙米、全麥、雜糧等健康谷物營養豐富，但口感粗糙、不好吃、不好做、不好存等問題，我們采用生物和物理加工技術，研發多項專利技術，開發出全谷物掛面、糙米米粉、同熟化全谷物米、全谷物預混合粉等營養主食產品。目前該項目成果已在江西谷伊家食品公司、湖南糧食集團裕湘食品公司及廊坊眾博康谷食品公司等企業產業化生產，這些成果的轉化對于加速延伸產業鏈、提升糧油產品價值鏈、促進節糧減損具有重要意義。”

據介紹，作為糧食行業公益性科研單位，國家局科學研究院一直深化院企協同創新，2019 年度成果轉化同比增長83%，在推動行業科技進步、促進產業高質量發展等方面取得長足進步。今后將繼續聚焦國家需求，加強協同創新，聚攬創新團隊，聚集創新資源，發揮優勢，突出特色，為保障國家糧食和物資儲備安全提供強有力的科技支撐。

“要堅持目標導向，圍繞落實鄉村振興戰略和健康中國戰略，服務優質糧食工程，著力推動綠色倉儲、糧油加工、先進裝備、高效物流等領域創新，加大糧食品質保持、營養產品開發、質量追溯體系建設等研發力度。”張務鋒在會上指出。

山西農業大學國家功能雜糧技術創新中心以雜糧功能化為主攻方向，以“資源+政策”雙優勢，在雜糧產業提質增效方面開展了系列工作，正成為區域戰略所倚重的高水平科創平臺，對特色產業發揮輻射帶動作用。中心開發了即食小米粥、富硒小麥系列產品、即食雜糧米、雜糧速食面等產品，并聯合忻州雜糧產業發展中心打造山西忻州“中國雜糧之都”，并為“中國好糧油”示范企業提供服務，幫助開發富硒小米。

近兩年，國家糧食和物資儲備局積極支持各地搭建創新平臺，形成了輻射帶動效應。山東省糧食和物資儲備局集中建設小麥、玉米、大豆三大產業技術創新中心，擁有國家級、省級創新平臺50 家，全省年研發投入超過20億元，帶動了糧食行業科技創新水平大幅提升。山東省糧食和物資儲備局黨組書記、局長王偉華表示，接下來將持續用力，抓緊抓實科技和人才興糧興儲工作，用好優質糧食工程重要抓手，突出產業發展激發企業創新活力；支持高油酸花生油加工技術等國家糧食產業科技創新中心持續發力，突出發揮平臺引領作用。

人才保障 積極培養糧工巧匠

十年樹木、百年樹人。對于人才培養工作，張務鋒指出，要貫通“選育管用”環節，建設規模宏大結構合理的糧食和物資儲備人才隊伍。堅持黨管人才、以用為本，珍惜用好現有人才資源，改革完善人才工作體制機制，加快建成三支優秀人才隊伍。即：一支政治過硬、本領高強、作風務實、清正廉潔的高素質專業化干部人才隊伍，一支鉆研科學技術、善于創新創造的專業技術人才隊伍，一支技藝精湛、技能高超的技能人才隊伍。

近年來，全國糧食和物資儲備系統抓隊伍、強素質，在創新引進機制、加大培養力度、優化使用方式等方面進行了有益探索。國家糧食和物資儲備局廣東局實施干部能力素質提升三年行動，建設“科技興儲”專家庫，通過政策引領、內挖潛力、外引人才等多種方式，努力打造一支復合型管理團隊和信息化服務團隊，著力保障監管職能落實落地。

當前，全國各級各類涉糧涉儲院校有40 多所，覆蓋了從職業教育到本科、研究生各階段。這些院校是人才培養的主陣地，也是催生創新成果、營造創新氛圍、服務行業發展的重要力量。

作為全國糧食行業技能人才培育突出貢獻獎單位和全國高技能人才培訓基地，江西工業貿易職業技術學院全面提升人才培養質量，培育技術技能型糧工巧匠，主動適應科技進步對人才的新要求，全面推進和落實糧食流通體制改革。學校黨委書記萬玉青介紹說，該校建設“五個1”工程，包括建設1 個基地，即江西省綠色食品產業產教融合育人基地，探索產教融合人才培養新模式；培育1 支團隊，現已打造出復合型糧食專業群教師團隊；實施1種模式，以校企聯盟為基礎，糧食工程專業實施現代學徒制人才培養，學生入校即入企，實習即就業；開展1 項行動，在贛南老區開展糧食儲檢專業定向委培扶貧扶智行動；輻射1 個專業，糧食工程專業群多點輻射。

張務鋒參觀2020年全國糧食和物資儲備科技活動周現場展覽 李可/攝

此外，河南工業大學在人才培養方面也作出重要貢獻。自建校以來，先后有20 多萬優秀學子從這里走向大江南北，在糧油食品行業默默奉獻，為國家和地方扛穩、扛牢糧食安全重任作出應有貢獻。學校副校長朱文學表示，該校始終以培養糧食行業所需各類人才為己任，全力培養行業急需人才。近年來，根據國家糧食安全戰略需求，以大糧食、大產業和大儲備理念為指引，不斷調整學科體系和專業設置，形成了集糧食儲藏、糧油加工、倉廠建筑、物流、機電裝備、信息、經濟、管理等于一體，覆蓋糧油食品全產業鏈的學科專業群，有力支撐了糧食和物資儲備行業的人才培養。依托學校學士、碩士、博士完備的三級人才培養體系，行業特色鮮明的人才培養模式和素質能力突出的師資隊伍，全面培養學科理論基礎扎實、實踐創新能力突出的高素質、應用型人才和糧油食品領域高級專門人才。